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Dicha Receta Hecha del 13 de enero: profiterol.

Dicha Receta Hecha del 13 de enero: profiterol.: dicha

La receta del 13 de enero en Detto Fatto: comienza con un profiterol revisado y de preparación rápida presentado por Alessandro Servida

La receta de Detto Fatto el 13 de enero.

La receta de Detto Fatto el 13 de enero será realmente útil para causar una buena impresión en ocasiones importantes. Uno de los tutores de cocina más populares, a saber, el chef de pastelería Alessandro Servida, regresa al estudio Detto Fatto. Servida nos muestra, como siempre, una revisión de un postre súper famoso: en este caso, el profiterol. La receta de Servida es bastante fácil de reproducir, y también presenta algunos detalles originales como la base de pastelería.

Profiterol de Alessandro Servida

Comience por preparar una pasta de masa corta con una base de cacao. Puedes seguir la receta tradicional de pasta corta pero añadiendo cacao y almendras en polvo. Extienda la masa y déjela reposar durante dos horas en el refrigerador y corte una sección cuadrada que se cuece en el horno durante 20 minutos a 180 grados.

Pasamos a la preparación de bollos de crema: mezcle el agua, la mantequilla y la sal en una sartén y espere a que la mantequilla se disuelva bien, mezcle con agua y agregue la harina. La mezcla se coloca en un mezclador planetario y se trabaja con el procesador de alimentos junto con los huevos. La pasta obtenida se inserta en una bolsa de pastelería, y con esto se coloca en pequeños montículos, que serán nuestras cremas de crema, en una fuente para hornear. Hornear a 200 grados durante aproximadamente un cuarto de hora

Mientras tanto, las natillas tradicionales están preparadas para llenar las bocanadas. Servida recomienda llenar los puffs a medio camino con crema y medio con natillas, pero puedes consentirte.

Las recetas de Detto Fatto el 16 de enero.

Finalmente preparamos el glaseado de chocolate Cubrir los soplos de crema de profiterol. Llevar la crema a ebullición, agregar el azúcar y la glucosa, mezclar. Mezcla la crema con el chocolate derretido y la gelatina y mezcla todo con una batidora de inmersión. Deja que la formación de hielo descanse y finalmente quema las heladas simplemente sumergiéndolas en la cobertura de chocolate. A continuación, coloque las cremas de hojaldre sobre la masa de chocolate. Luego puedes adornar el postre con crema batida.

Aquí está el enlace para ver la receta en video del profiterol de Alessandro Servida en Detto Fatto en Rai Replay.


Vídeo:


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