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La receta del pascual Navega en forma de paloma por Davide Comaschi en Detto fatto del 28 de marzo de 2019

La receta del pascual Navega en forma de paloma por Davide Comaschi en Detto fatto del 28 de marzo de 2018: receta

Oficina de prensa

La receta del pascual Navega en la forma de una paloma rellena de chocolate por Davide Comaschi en Said hecho el 28 de marzo de 2018, un postre que a todos les gustará mucho.

Receta de la pasta de Pascua en paloma por Davide Comaschi

En vista de la Pascua, Davide Comaschi regresa a Detto Fatto con su receta de "Sfoglia Easter" a Colomba.

concebido por el maestro chocolatero campeón del mundo, que combina el sabor del chocolate que todos aman y la friabilidad de la pastelería para su reinterpretación personal de la paloma de Pascua tradicional, vista previa en la cocina de Caterina Balivo durante la transmisión Detto Fatto, transmisión Rai 2 esta tarde a las 2,10 pm.

La receta de la tarta de crema, el pastel con flores y frutas que a todos les gusta.

Pasquale Sfoglia es una receta de efecto seguro: una paloma de hojaldre rellena con crema de chocolate, en versión de porción única.

Pascua paloma de hojaldre de chocolate

Pascua paloma de hojaldre de chocolate Receta de la masa de pastelería de Pascua (fuente: Oficina de Prensa)

Una alternativa a la Colomba tradicional, un dulce símbolo típico de la paz y la esperanza de la Pascua, estas palomas de hojaldre son pequeñas delicias para servir en la cuchara y adornadas, si se desea, con fruta fresca, crema, helado o azúcares de colores para un maravilloso acabado. Un menú de Pascua.

Receta para 10 palomas de hojaldre de una sola porción

Ingredientes para pastel:

  • 230 g de harina 00
  • 15 g de sal
  • 125 ml de agua

procedimiento:

  • Prepare la masa de hojaldre disolviendo la sal en el agua y agregando la harina.
  • Amasar vigorosamente hasta obtener una mezcla suave y elástica.
  • Dejar reposar cubierto en un lugar fresco durante media hora.

Ingredientes para la masa:

  • 30 g de mantequilla
  • 90 g de harina 00

procedimiento:

  • retire la mantequilla de la nevera, córtela en trozos con el cuchillo y agréguela a la harina hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Reduzca la masa a un grosor de aproximadamente 1 cm, trabajándola con la ayuda de un rodillo y déjela reposar en el refrigerador durante media hora.

Ingredientes para rellenar con crema de chocolate light:

Ingredientes para obtener 250 g de natillas:

  • ½ vaina de vainilla
  • La cáscara de ½ limón
  • 250 ml de leche fresca.
  • 70 gramos de azucar
  • 30 g de almidon de arroz
  • 75 g de yema de huevo

Para la variante de chocolate agregue 250 g de chocolate negro 60%, 500 gr de crema semi-batida.

Colomba Comaschi

Colomba Comaschi Chocolate Colomba (fuente: Oficina de Prensa)

procedimiento:

  • Poner la leche a hervir con una batidora y mezclar las yemas de huevo con almidón de arroz y azúcar.
  • Vierta la leche hirviendo sobre las yemas, continuando mezclando con la batidora.
  • cocinar en un baño María, revolviendo constantemente hasta que la crema espese

Una vez que la crema esté lista, completa el relleno. Picar el chocolate oscuro en trozos pequeños y fundirlo en un baño María, continuando mezclando hasta que esté completamente derretido.
Batir la crema con un batidor y agregarla a la crema junto con el chocolate derretido, revolviendo vigorosamente hasta obtener una mousse suave. Rellene la paloma con una bolsa de pastelería, agregando pequeños trozos de fruta fresca al gusto.

Aquí está el enlace para revisar la receta de Pascua de hojaldre.

Vídeo:


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