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Receta de brioche para la máquina de pan

Receta de brioche para la máquina de pan: máquina

Desde que la máquina de pan entró en mi cocina no he dejado de hornear. Aquí está la receta de brioche, un pan dulce pero no demasiado, perfecto para remojar en la leche pero bueno incluso en combinaciones agridulces.

Durante varios meses he declarado la guerra a las grasas vegetales hidrogenadas, los aditivos químicos y otras basura presentes todos los días en las cosas que comemos y por lo tanto Emprendí el camino de la autarquía, produciendo mermeladas, mostazas, panes, dulces y tantas cosas como me fuera posible..
Después del pan de nuez y el pan de la tarde de ayer, intenté hacer brioche y debo decir que, una vez más, la cámara no me decepcionó.
Aquí están los ingredientes que usé para hacer el pan que ves en las fotos.:
- 2 huevos
- 100 ml de leche.
- 1/2 cubo de levadura de cerveza fresca.
- una bolsita de vainillin
- Un bote de yogur entero.
- 6 cucharadas de azúcar.
- 100 gramos de pasas.
- 250 gr de harina de manitoba.
- 200 gramos de harina 00
- 80 gramos de harina de arroz.
- Un rizo de mantequilla (una cucharadita)
He mezclado los huevos con el azúcar, el yogur y la leche. Previamente calentado en el que disolví la levadura.
Vertí esta mezcla en la máquina de pan. y luego agregué el vanilinael harina y el cucharadita de mantequilla. Finalmente comencé el programa "1" de la máquina de pan (tengo la de Lidl), el básico que entre masa, levadura y cocción lleva aproximadamente 3 horas, dorado medio, cantidad de ingredientes 1kg. Al pitido he añadido las pasas. previamente ablandado en agua.
La cocina fue perfecta. la Superficie marrón y crujiente, el interior suave y perfumado..
El brioche se fermenta mucho tanto durante la fase de levadura como durante la cocción y más allá de lo bueno, este pan dulce también es muy bueno.


Vídeo: Pan BRIOCHE en PANIFICADORA


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