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Ensalada de quinua: muchas recetas por descubrir.

Ensalada de quinua: muchas recetas por descubrir.: ensalada

La ensalada de quinoa es la nueva ensalada de arroz: aquí es cómo preparar deliciosos platos únicos frescos, veraniegos, nutritivos y saludables con nuestras recetas de ensalada de quinoa.

Ensalada De Quinua

La ensalada de quinoa (o amaranto) es la nueva ensalada de arroz. Con la ventaja de que la quinua no es solo una nueva dieta saludable, sino que es un ingrediente rico en propiedades beneficiosas y también muy alto en proteínas. Para mantenerse al día con los tiempos (y hacerlos saludables), descubra muchas recetas de ensaladas con quinoa para usar en la schiscetta, comidas familiares y eventos sociales: simplemente recuéstese la ensalada de quinua Dentro de pequeñas tazas de una sola porción para darle al aperitivo de la terraza un toque cosmopolita. La filosofía de preparación es la misma que la ensalada de arroz o los platos fríos de arroz en general.

Preparar ensaladas de quinoa en el verano es una gran idea para hacer Una comida ligera, fresca y saludable.. De hecho, el pseudo-cereal es un alimento digerible (no desea tomar una siesta después del almuerzo), bajo en calorías (360 kcal por 100 gramos) y muy alto en proteínas. En particular, por esta razón, las ensaladas veganas de quinoa son muy populares entre los fanáticos de la dieta vegetariana que encuentran en la quinoa el alimento perfecto para reemplazar las proteínas animales sin cargarse. El alto contenido de fibra, hierro, zinc y magnesio hacen de la quinua un sustituto perfecto para el arroz en ensaladas de verano de las más atentas a la línea y la salud. ¿Y quién no está en el umbral de las vacaciones disfrazado?

La manía de la quinua vista por los hombres.

curiosidad: Además de la quinua blanca, existe la quinua roja, muy pintoresco e igual de saludable, es más difícil encontrarlo en el mercado, pero generalmente se proporcionan los supermercados orgánicos.

¿Cómo se cocina la quinua?

Quinua roja

Platos Con Quinua | FOTO (16 imagenes) Fotos de quinoa y platos a base de quinoa, desde ensaladas hasta sopas (fuente:)

Cocinar la quinoa es realmente simple, pero hay 3 pasos a seguir para asegurar el éxito perfecto de nuestras recetas de ensalada de quinoa:

  1. Enjuague la quinua: la quinua siempre se debe enjuagar con agua corriente en un colador de malla estrecha. Esto es para eliminar la saponina, una sustancia amarga, inofensiva para los humanos, de la cual se cubre la quinua para protegerse de las aves.
  2. Tostar la quinua: antes de hervirla en agua, la quinua se tuesta en una sartén antiadherente durante un par de minutos a fuego alto, ya que libera todo su sabor durante la cocción.
  3. Cocinar la quinua: vierta una parte de la quinua y dos partes de agua o caldo en una cacerola, hierva y cocine durante unos 15 minutos (10 con tapa y 5 sin). La quinua se cocina al absorber líquidos y, por lo tanto, debe drenarse al final de la cocción solo cuando haya alcanzado la consistencia correcta a pesar de no haber absorbido toda el agua. Para evitar el exceso de cocción, retirar del fuego y calentar.

Ahora echemos un vistazo a algunas recetas de ensalada de quinua

Planta de quinua

Platos Con Quinua | FOTO (16 imagenes) Fotos de platos a base de quinua y quinua, desde ensaladas hasta sopas (fuente:)

Ensaladas de quinua vegana

Las ensaladas de quinoa perfectas para quienes no consumen carne, pero tampoco lo hacen sus derivados (y en este caso la quinoa es un alimento muy útil porque es muy proteico).

Qué es teff, la nueva quinua.

Ensalada De Quinua Y Aguacate

ingredientes:

  • 100 gr de quinua blanca
  • 1 aguacate
  • 1 lima
  • 1/2 mango
  • 20 tomates datterini
  • 80 gramos de frijoles negros cocidos
  • sal y pimienta q.b
  • aceite de oliva virgen extra q.b

preparación

  1. Enjuague la quinua con agua corriente, tueste en una sartén y transfiérala a una cacerola con el doble de su peso en agua.
  2. Llevar a ebullición y cocinar durante 15 minutos.
  3. Mientras tanto, pelar el aguacate, quitar la piedra y cortar la pulpa en cubos.
  4. Sazone con sal, pimienta y jugo de limón.
  5. También pelar el mango, quitar la piedra y cortar la mitad de su carne en cubos regulares.
  6. Lavar los tomates de la fecha y cortarlos por la mitad a lo largo.
  7. Escurrir la quinua y dejarla enfriar.
  8. Transfiérelo a una ensaladera y agregue los frijoles, los tomates, el aguacate y el mango.
  9. Sazone con más sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva.
  10. Ensalada De Quinua

    Platos Con Quinua | FOTO (16 imagenes) Fotos de platos a base de quinua y quinua, desde ensaladas hasta sopas (fuente:)

Ensalada De Quinua Y Garbanzos

ingredientes:

  • 100 gr de quinua blanca
  • 200 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 berenjena grande
  • 30 gramos de tomates secos
  • 1 tallo de apio
  • 6 cucharadas de yogurt blanco de soya
  • sal y pimienta q.b
  • aceite de oliva virgen extra q.b
  • cebolletas q.b

procedimiento

  1. Enjuague la quinoa con agua corriente, tueste por un par de minutos y cocínela, con el doble de su peso en agua dentro de una cacerola durante unos 15 minutos después de hervirla.
  2. Lavar la berenjena y cortarla en cubos.
  3. Cocínalo en una sartén antiadherente con una tapa y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, hasta que esté suave y se dore.
  4. Sal y pimienta
  5. Lavar el apio y rebanarlo.
  6. También cortar los tomates secos en tiras.
  7. Sazone el yogur de soya con sal, pimienta, cebollino y aceite de oliva.
  8. Escurrir la quinoa, dejarla enfriar y agregar las berenjenas, los tomates secos, los garbanzos, el apio y el yogur, como condimento.

Ensalada de quinua y verduras

ingredientes:

  • 100 gr de quinua roja
  • 1/2 berenjena
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 calabacín
  • 1 cebolleta
  • 80 gramos de queso primosale
  • sal y pimienta q.b
  • aceite de oliva virgen extra q.b
  • orégano y albahaca q.b

procedimiento:

  1. Lave la quinua con agua corriente, tueste en una sartén antiadherente durante aproximadamente 2 minutos y póngala en una cacerola junto con el doble de su peso en agua.
  2. Una vez que se alcanza la ebullición, dejar en el fuego durante 20 minutos.
  3. Retire la capa exterior de la cebolla, córtela en rodajas finas y saltee en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva.
  4. Lavar y limpiar la berenjena, la zanahoria, el calabacín y la pimienta.
  5. Cortar todos los vegetales en cubos de tamaño similar y transferirlos a la cazuela.
  6. Cocine a fuego moderado y con una tapa, agregando solo una gota de agua.
  7. Cuando las verduras estén cocidas pero aún crujientes, apague el fuego, sazone con sal y pimienta y deje enfriar.
  8. Escurrir la quinoa, dejarla enfriar y agregarla a las verduras.
  9. Revuelva, sazone con un poco de aceite de oliva virgen extra crudo y rallado Primosale.

Ensalada De Quinua Y Calabacín

ingredientes:

  • 100 gr de quinua blanca
  • 200 gr de caldo de verduras
  • 1 calabacín
  • 1/2 cebolla roja
  • 80 g de habas congeladas
  • 1/2 limón
  • 100 gr de feta griego
  • sal y pimienta q.b
  • aceite de oliva virgen extra q.b
  • menta fresca q.b

procedimiento:

  1. Después de enjuagar la quinua con agua corriente, tueste brevemente en una sartén antiadherente.
  2. Colóquelo en una cacerola con el doble de su peso en caldo de verduras.
  3. Cocinar durante 15 minutos.
  4. Cortar la cebolla en rodajas muy finas.
  5. Pelar las habas congeladas, lavar y cortar el calabacín juliana.
  6. Cuando la quinoa esté cocida, déjala enfriar y agrega las habas, el calabacín y la cebolla.
  7. Sazone con sal y pimienta, unas cuantas hojas de menta fresca picada, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y queso feta griego grueso desmenuzado.

Plato De Quinua De Pollo Y Verduras.

Platos Con Quinua | FOTO (16 imagenes) Fotos de platos a base de quinua y quinua, desde ensaladas hasta sopas (fuente:)

Ensalada De Quinua Con Atún Y Aceitunas

ingredientes:

  • 100 gr de quinua roja
  • 120 g de atún en conserva
  • 120 gramos de tomates cherry
  • 20 aceitunas verdes sin hueso
  • 3 cucharadas de paté verde oliva
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • perejil fresco q.b
  • sal y pimienta q.b
  • aceite de oliva virgen extra q.b

procedimiento:

  1. Enjuague la quinua, tueste en la sartén y cocine en una sartén con el doble de su peso en agua durante 20 minutos después de hervir.
  2. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad, cortar las aceitunas en dos.
  3. Una vez cocida, deje que la quinua se enfríe antes de combinarla con atún, tomates, aceitunas y paté de oliva.
  4. Mezclar bien y completar con sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana.

Ensalada De Quinua Y Pollo De Piña

ingredientes:

  • 100 gr de quinua blanca
  • 300 gramos de pechuga de pollo
  • 3 rodajas de piña
  • 2 cucharadas de grosellas
  • 1/2 lima
  • sal y pimienta q.b
  • aceite de oliva virgen extra q.b

procedimiento

  1. Lave la quinua con agua corriente, tueste en una sartén antiadherente durante unos minutos y colóquela en una cacerola junto con el doble de su peso en agua.
  2. Una vez que se alcanza la ebullición, dejar en el fuego durante 15 minutos.
  3. Cortar el pollo en cubos y asarlo en una sartén antiadherente muy caliente.
  4. También cortar las rodajas de piña para obtener cubos regulares.
  5. Una vez cocida, deje que la quinoa se enfríe y haga su ensalada de quinua agregando pollo, piña, grosella y aderezo con aceite, sal, pimienta y jugo de limón.

Vídeo: FLAN DE QUINOA - Poniendo a prueba la receta


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