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Preparar la tarta de frutas.

Para una fiesta con amigos, o para causar una buena impresión en el chico nuevo, he aquí un consejo: una tarta de frutas, deliciosa y fácil de preparar.

Para esta receta la fruta que se puede utilizar es pr√°cticamente... ¬°todo! Depende de los gustos personales: uvas, peras, fresas, bayas, kiwi, pl√°tanos, melocotones y pi√Īas frescas o en alm√≠bar, mandarinas... en la pr√°ctica, todo lo que tenga en la nevera.

Preparar la tarta de frutas.: preparar

PASTA FROLLA
Si tiene poco tiempo, puede comprar pastelería lista para comer en el supermercado... ¡pero no es lo mismo! Para prepararlo con tus manos, esto es lo que necesitas:
300 g de harina
2 yemas m√°s 1 huevo entero
120 g de az√ļcar
150 g de mantequilla
La cáscara rallada de 1 limón.
Coloque la harina en el centro sobre una tabla de pastelería, forme un hueco y coloque todos los ingredientes en el interior. Mezcla bien la mezcla, rápidamente, hasta que se forme una bola homogénea y firme. Envuélvalo en una envoltura de plástico y déjelo reposar en la nevera durante media hora.
Estire la masa con un rodillo de amasar hasta que forme un disco de 4-5 mm de espesor. Colóquelo en una bandeja para hornear de unos 22 cm de diámetro, que primero habrá cubierto con papel de hornear mojado y apretado, ajuste y aplane la masa, elimine el exceso y vuelva a enrollarla. Pincharlo con un tenedor. Agregue otra capa de papel para hornear, que debe cubrirse con verduras secas (cubra todo el diámetro de la torta con legumbres), para evitar que la masa se levante y se hinche. Al final de la cocción, puede recuperar las leguminosas y reutilizarlas la próxima vez. Cocine a unos 180 grados durante 20-30 minutos, luego deje que se enfríe.
La crema de pastas
También en este caso se encuentra listo, pero menos sabroso.
Prepararlo mientras se cocina el pastel.
ingredientes
¬Ĺ vaina de vainilla
¬Ĺ litro de leche entera (o leche de almendras)
3 yemas de huevo
70 g de az√ļcar
60 g de harina
La cáscara de medio limón.
Corte la vaina de vainilla a lo largo, col√≥quela en una cacerola, vierta la leche y h√°gala hervir lentamente. Bate el az√ļcar con las yemas de huevo en un taz√≥n hasta obtener una crema suave y ligera. Lentamente agregue la harina, la c√°scara de lim√≥n y la leche hirviendo de la cual ha removido la vainilla. Revuelva con cuidado para evitar la formaci√≥n de grumos, ponga al fuego durante 10 minutos, siempre contin√ļe agit√°ndolo r√°pidamente, evitando que hierva.
PREPARACI√ďN FINAL
ingredientes
fruta
gelatina para alimentos
az√ļcar
Vierta la crema en el pastel y niv√©lelo bien con una esp√°tula. Lave la fruta y col√≥quela en c√≠rculos conc√©ntricos, un c√≠rculo para cada tipo de fruta. Var√≠e los colores: por ejemplo, ponga en el centro los distintos tonos de rojo (moras, frambuesas, fresas, grosellas, uvas rojas...), rod√©elos con un c√≠rculo de kiwi y uvas blancas, y termine con el siguiente c√≠rculo de pi√Īas, melocotones, pl√°tanos. O puede crear dise√Īos, como una pieza central con la forma de una flor de fruta m√°s o menos similar y luego alrededor de varios tipos de fruta... ¬°d√© espacio a la imaginaci√≥n!
Para terminar, no olvide cubrir la fruta con una capa de gelatina, comprada lista para ser disuelta en una cacerola con agua y az√ļcar. Mantendr√° el pastel intacto incluso durante varios d√≠as y le dar√° un efecto brillante que har√° que su pastel sea a√ļn m√°s llamativo.
Para un sabor inusual pero igual de bueno, si no m√°s, pruebe esta receta original con harina de trigo integral. Estrictamente para preparar con tus propias manos!

Preparar la tarta de frutas.: az√ļcar

INGREDIENTES B√ĀSICOS
250 g de harina de trigo integral (se puede comprar en cualquier horno)
125 g de az√ļcar
90 g de aceite de oliva virgen extra
2 yemas de huevo
5 cucharadas de leche fria
¬Ĺ cucharadita de levadura de vainilla
1 pizca de sal
La cáscara rallada de 1 limón.
Mezclar todos los ingredientes, amasar la masa r√°pidamente, formar una bola y ponerla en la nevera durante media hora. Extienda la masa hasta que tenga un grosor de ¬Ĺ cm y col√≥quela en el molde forrado con papel pergamino (molde de 26-28 cm de di√°metro). P√≠ntelo bien con un tenedor, c√ļbralo con otra hoja de papel de hornear y coloque los frijoles encima. Cocine durante unos 25 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Retire el papel y los frijoles y cocine por otros 3-4 minutos.
Mientras la masa est√° en el horno, prepare la CREMA DE PASTELER√ćA (vea la receta anterior).
COMPLETAMOS LA PREPARACION
ingredientes
3 melocotones
3 peras verdes
jugo de limon
Gotas de chocolate (est√°n listas en el supermercado)
20 g de almendras en escamas
gelatina comestible
az√ļcar
Difundir la crema en la base. Limpie los melocotones y las peras, priv√°ndolos del n√ļcleo y del n√ļcleo, sin pelarlos, y c√≥rtelos en trozos. Espolvoree los dientes con un poco de jugo de lim√≥n para evitar que se vuelvan negros. Col√≥quelos radialmente sobre la crema, cruz√°ndolos ligeramente. Derrita la gelatina en una cacerola siguiendo las instrucciones del paquete, vierta una capa delgada sobre el pastel y decore con gotas de chocolate y almendras en copos. ¬°Nadie puede resistirse!

V√≠deo: COMO SE HACE UNA TARTALETA DE FRUTAS - RECETA RIQU√ćSIMA

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