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Panqueques: 10 recetas para todos los gustos.

Panqueques: 10 recetas para todos los gustos.: todos

El panqueque es el panqueque típico de los desayunos americanos: aquí está la receta original y todas las recetas ligeras alternativas y más. Preparar el jarabe de arce!

Los panqueques

Las recetas de panqueques son muchas y muy simples: el famoso panqueque americano para el desayuno, estrictamente para acompañar el jarabe de arce, también se ha hecho famoso en nuestro país y se puede preparar de muchas maneras. Pero ¿qué son los panqueques? Es un panqueque dulce y suave, levemente fermentada, para ser cocinada directamente en la sartén, perfecta para el desayuno pero también para el brunch. El sabor de la masa es similar al de las crepes, que sin embargo son más delgadas, pero en cierto modo también se parecen a los waffles, que sin embargo tienen una superficie más crujiente. Los panqueques no solo son muy sabrosos, sino también muy versátiles: puede combinarlos con muchos ingredientes y también puede prepararlos de muchas formas diferentes, incluso ligeras. Y no todos saben que los panqueques también tienen una historia inesperada. ¿Listo para entrar en el mundo de los panqueques?

Panqueques: las recetas

Aquí están todos los Recetas de panqueques y curiosidades. Lo que descubriremos en este artículo:

  • La historia de los panqueques.
  • Receta original de panqueques americanos
  • Panqueques salados
  • Luz de panqueque
  • Panqueques Sin Huevos
  • Panqueques sin leche
  • Tortitas De Proteínas
  • Panqueques sin mantequilla
  • Panqueques sin levadura
  • Panqueques Con Thermomix
  • Panqueques Con Banano
  • Tortitas De Nutella
  • Receta rápida de panqueques
  • Jarabe de arce y panqueques
  • El dia del panqueque

Panqueques Con Frambuesas

Panqueques para todos los gustos | FOTO (15 imagenes) Fotos de panqueques dulces o salados adornados de muchas maneras diferentes, sobre todo jarabe de arce (fuente:)

La historia de los panqueques.

¿Quién inventó los panqueques? Obviamente, es imposible decirlo, pero sabemos que existe una preparación muy similar a los panqueques desde los tiempos de la antigua Grecia, a pesar de haber sufrido una evolución larga y variada. Al principio era de hecho una focaccia a base de agua, harina y miel. Una especie de panqueque "simplificado" parece haberse extendido por todo el territorio europeo desde la Edad Media. Entonces, ¿cómo llegó el panqueque a los Estados Unidos?

Parece que la receta actual es el descendiente directo de los "pffertijes", postres típicos holandeses que habrían sido traídos a los Estados Unidos por los inmigrantes holandeses, y que, como todos sabemos, han tenido un enorme éxito, tanto que se han convertido en una preparación por derecho propio. Típico de América del Norte.

La receta del pastel de chiffon.

Receta original de panqueques americanos

Vayamos entonces a ver la receta tradicional de panqueques estadounidenses, que adaptamos libremente de la "institucional" de Martha Stewart.

ingredientes:

  • 150 gramos de harina
  • 2 cucharadas de azucar
  • media cucharadita de bicarbonato de sodio
  • dos cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 200 ml de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de aceite de semilla
  • jarabe de arce para decorar

preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes secos en un bol.
  2. Ponga los ingredientes líquidos en un segundo tazón y mezcle bien
  3. Combine el contenido de los dos tazones y mezcle. También es bueno que la mezcla quede un poco áspera y no demasiado homogénea.
  4. Engrasar una sartén antiadherente con aceite de semilla. Tenga cuidado de no verter el aceite directamente en la sartén, en lugar de engrasar un pedazo de servilleta y luego utilizarlo para engrasar la sartén.
  5. Calienta la sartén ligeramente y vierte 2-3 cucharadas de la masa, girando la sartén ligeramente para que la masa se expanda en forma circular.
  6. Espere a que el panqueque comience a desarrollar burbujas que estallan gradualmente, levante ligeramente el borde inferior y verifique que esté cocido, luego gire el panqueque y cocine el otro lado también. Se procede a cocinar el resto de la masa.
  7. Adorne sus panqueques con jarabe de arce, pero si lo desea, puede usar los ingredientes que prefiera. Servir de inmediato, pero si avanzan saben que están deliciosos incluso cuando hace frío.

Receta de video de tortitas saladas

La receta de panqueques ya es en sí muy dulce: la idea es tener un panqueque con un sabor casi neutro, para luego combinar los ingredientes dulces a voluntad. Por esta razón, es suficiente modificar solo algunos ingredientes para obtener un tipo de panqueque que sea igualmente fragante y suave, pero en una versión sabrosa, para enriquecerse con salami, verduras y así sucesivamente. A continuación puede ver la receta en video de panqueques salados con salchichas y verduras elaborados por Benedetta del canal de YouTube Fatto in casa de Benedetta, que entre otras cosas es una receta especialmente adecuada para niños.

Receta Pancake Light

Los panqueques ya no son particularmente pesados, pero también podemos hacerlos en una versión ligera, dedicada a aquellos que realmente están muy atentos a la línea.

El secreto Retire la leche, la mantequilla y los huevos de la receta básica para aligerar enormemente el resultado final. Tomando como referencia la receta original que hemos ilustrado anteriormente, haga los siguientes reemplazos:

  • En lugar de 200 ml de leche use 200 ml de agua.
  • eliminar el huevo y la mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite de semilla en lugar de 2

Receta de panqueques sin huevo.

En la receta básica de panqueques solo hay un huevo, y de hecho no será difícil reemplazarlo. Será suficiente para aumentar ligeramente las cantidades de los otros ingredientes líquidos de la masa base: agregue un poco más de leche y una cucharada de aceite de semilla adicional y eso es todo. El resultado final será obviamente un poco diferente en consistencia, pero aún así será muy respetable.

Panqueques De Miel Y Arándanos

Panqueques para todos los gustos | FOTO (15 imagenes) Fotos de panqueques dulces o salados adornados de muchas maneras diferentes, sobre todo jarabe de arce (fuente:)

Panqueques sin leche

¿Cómo reemplazar la leche en panqueques por una masa más liviana? Como se sugiere para preparar panqueques livianos, es posible reemplazar la leche con agua, pero de esta manera obtendremos una masa súper dietética. ¿Qué hacer para tener algo intermedio? Dicho pronto: la leche puede ser reemplazada por una leche vegetal, por ejemplo leche de soya o de arroz. O en lugar de leche, puedes usar yogur bajo en grasa, que cambiará el sabor final de la tortita de manera bastante incisiva. Si desea eliminar la leche debido a una intolerancia a los productos lácteos, por supuesto, también puede eliminar la mantequilla de la receta básica.

Panqueques de proteínas: ¿qué son?

Y ahora hablemos de la versión absolutamente más saludable del panqueque, incluso si no es exactamente un panqueque, aunque el resultado final puede parecerse mucho a usted.

La proteína panqueque es un tipo de panqueque hecho únicamente de claras de huevo y harina integral. Las dosis son generalmente menos de 10 gramos de harina por clara de huevo. Además, puede utilizarlo para endulzar la preparación de miel, poca azúcar o edulcorante en las cantidades que prefiera. Con un alto consumo de proteínas, este panqueque muy especial es especialmente adecuado para ciertos tipos de dietas, generalmente para aquellos que practican deportes.

Panqueques sin mantequilla

La mantequilla no es un ingrediente tan esencial en la preparación de los panqueques, aunque obviamente le da ese toque extra que redondea el sabor y aumenta su fragancia. En otras palabras, si está muy interesado en evitar la mantequilla de la receta debido a una dieta u otras razones, puede hacerlo fácilmente sin mayores consecuencias.

Panqueques sin levadura

¿Quieres preparar panqueques sobre la marcha pero no tienes polvo de hornear en casa? No se preocupe, incluso en este caso aún puede intentar obtener un resultado aceptable. La levadura, de hecho, sirve para hacer que el panqueque se hinche, pero las dosis son mínimas. Puede superar la incomodidad agregando a la mezcla de masa una cucharadita de bicarbonato de sodio, que será útil para suavizar el panqueque, aunque sea un poco menos alto.

Panqueques con yogur y plátano.

Panqueques para todos los gustos | FOTO (15 imagenes) Fotos de panqueques dulces o salados adornados de muchas maneras diferentes, sobre todo jarabe de arce (fuente:)

Panqueques Con Thermomix

No te puedes perder la receta de panqueques con el procesador de alimentos. Thermomix puede acelerar la preparación de esta receta ya sencilla ayudándole a hacer la masa. Puede usar nuestra receta básica simplemente usando Thermomix para mezclar los ingredientes, o pruebe la receta de panqueques del libro de recetas oficial de Bimby, que es un poco diferente.

Tortitas de plátano

Panqueques de plátano son una variante muy sabrosa del famoso panqueque. Comencemos diciendo que si no quieres experimentar con una nueva masa enriquecida con bananas, puedes comer los cupcakes hechos con la receta básica con la rodaja de bananas en la parte superior: los dos sabores combinados son un verdadero placer.

Para hacer panqueques con sabor a plátano, tendrá que agregar a la mezcla base un plátano bien maduro triturado con un tenedor o puré. Para compensar la cantidad de líquidos en la masa, reduzca la dosis de leche de 200 a 150 ml, y eso es todo.

Tortitas De Nutella

Lo sabemos bien: cualquier cosa con crema de avellana y cacao encima (incluso la hecha en casa) se convierte automáticamente en codicioso 5 veces. Pero para hacer tortitas realmente irresistibles puedes crear un verdadero corazón de chocolate. ¿Cómo hacerlo? Siga este procedimiento:

  1. Prepare la masa para los panqueques siguiendo la receta básica (y posiblemente agregando las variaciones deseadas)
  2. Prepare la sartén pescándola y calentándola, y vierta dos cucharadas de masa.
  3. Agregue una cucharadita de crema de cacao o avellana al centro de la mezcla
  4. Pon otra cucharada de masa para cubrir la crema de avellana.
  5. Continúa cocinando ambos lados normalmente

Panqueques: receta rapida

Ya sabes, con recetas de video todo es más simple: a continuación puedes seguir otra versión súper simplificada y rápida de la receta de panqueques.

En que poner los panqueques

La receta americana original requiere que los panqueques se adornen con jarabe de arce: y de hecho, los dos sabores crean una combinación verdaderamente deliciosa. Si realmente te gusta y si preparas panqueques a menudo, debes saber que el jarabe de arce se encuentra con bastante facilidad en los supermercados más grandes. Sin embargo, los panqueques se pueden adornar con una gran cantidad de ingredientes diferentes, y te damos algunas ideas:

  • Yogur griego y miel
  • Bayas, fresas y plátanos (juntos o por separado)
  • Helado (perfecto en verano)
  • Miel y frutos secos
  • merengues
  • Crema batida
  • Crema chantilly
  • caramelo
  • merengues
  • Chocolate derretido (tal vez con avellanas picadas)
  • mermelada
  • Limón y jarabe de azúcar (se prepara calentando el jugo de limón en una cacerola y disolviendo un poco de azúcar, y es una receta irlandesa)
  • Mantequilla de mani

Tortitas de chocolate

Panqueques para todos los gustos | FOTO (15 imagenes) Fotos de panqueques dulces o salados adornados de muchas maneras diferentes, sobre todo jarabe de arce (fuente:)

El dia del panqueque

En los países anglosajones hay incluso un día en que se celebran los panqueques, que sin embargo no es una fecha fija. El día del panqueque se celebra todos los años en un día diferente, que luego corresponde a nuestro martes de Carnaval, que es el día anterior al inicio de la Cuaresma y el Miércoles de Ceniza. Por lo tanto, es una tradición en todos los aspectos, similar a nuestros deliciosos postres locales para el Carnaval, para festejar antes de adherirse a la sobriedad del período de Cuaresma.

Vídeo: Panqueques Para Todo | Receta Súper Fácil | Tenedor Libre


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