- Aguacate: Recetas sencillas y rápidas.
- Espaguetis con salsa de aguacate y calabacín
- Ensalada De Aguacate Con Tomate Y Puerro
- Sandwiches de té con aguacate y pepino.
- Tazón de aguacate, tofu y arroz.
- Guacamole Con Yogurt Y Lima.
- Mousse De Chocolate Y Coco De Aguacate
- Barra de aguacate: dónde comer aguacate.
El aguacate es una fruta exótica cada vez más común en nuestro país: ¿solo una moda? En caso de duda, descubramos esta fruta y alguna receta sabrosa, rápida y fácil.
Aguacate: Recetas sencillas y rápidas.
Parece que Julia Roberts lo usa dos veces al día y que Sonya Dakar, la gurú de la belleza de Hollywood, lo usa para los tratamientos faciales responsables de la piel radiante de Gwynhet Paltrow. El nombre de este súper alimento milagroso, increíblemente popular entre los millennials, es "aguacate". Utilizado en los cosméticos más vanguardistas, el aguacate es también el rey de las nuevas tendencias en alimentos. ¿Alguna vez has prestado atención a la nueva explosión de la receta de aguacate en los semanarios de cocina?
Exótico, cremoso y de moda, el aguacate comenzó a despoblarse en su versión más práctica y acogedora: la tostada de aguacate. Una rebanada de pan simple, generalmente un pan negro saludable, integral o cereal, con una cobertura de aguacate o crema en rodajas, sazonada con otros ingredientes de temporada.
Sin embargo, está prohibido limitarse atostadas de aguacate: las recetas con aguacate son prácticamente infinitas, desde aperitivos hasta postres (sí, incluso postres) hasta el primer y segundo plato, y literalmente se vuelven populares en la red. Pero la manía del aguacate ha cruzado los límites de la red, del restaurante casero y hasta del restaurante mexicano: en Roma, por ejemplo, nació la primera barra de aguacate. Un templo del súper alimento verde que sirve todo tipo de platos, siempre que el aguacate tenga algo que ver con eso.
Surge la pregunta: ¿por qué alguien comería una hamburguesa de aguacate (en la cual el aguacate reemplaza al pan)? Es fácil decirlo: el aguacate reduce el colesterol malo, facilita la digestión, mejora la presión arterial y asimila los antioxidantes, es rico en omega 3, nutre la piel, mejora la fertilidad y aumenta la libido. ¿Y entonces cuándo nos sucede una comida mantecosa que también es buena para ti? Recetas (light) con aguacate: estamos llegando!
Aquí está el resumen de las recetas con aguacate (y no solo aquellas) que encuentra en este artículo:
- Espaguetis con salsa de aguacate y calabacín
- Ensalada De Aguacate Con Tomate Y Puerro
- Sandwiches De Aguacate Y Pepino
- Plato De Tofu De Aguacate Y Arroz
- Yogurt Guacamole Y Lima
- Mousse De Chocolate Y Aguacate
- Barra de aguacate: dónde comer aguacate.
Espaguetis con salsa de aguacate y calabacín
ingredientes:
- 200 gramos de espaguetis de trigo integral
- 2 calabacines medianos
- 1 aguacate maduro
- 5 tomates cherry
- el jugo de 1/2 lima
- sal y pimienta q.b
- aceite de oliva virgen extra q.b
- albahaca fresca q.b
procedimiento
- Lavar el calabacín y cortarlo en tiras.
- Póngalos en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
- Cocer la pasta en abundante agua salada y, mientras tanto, pelar el aguacate y retirar la avellana.
- Mezclar la pulpa de aguacate con sal, pimienta y jugo de limón.
- Escurra la pasta manteniendo un poco de agua de cocción a un lado y agréguela al puré de aguacate.
- Vierta la pasta escurrida en la sartén con los calabacines, agregue la crema de aguacate y sirva con una ramita de albahaca fresca y las mitades cortadas en cubitos.
Una variación del tema: para obtener una receta con aguacate ligero, reemplace los espaguetis de trigo duro con los espaguetis de calabacín. Omita los calabacines en la sartén y aumente la dosis de tomates cherry, obteniendo un primer plato de aguacate a base de alimentos crudos.
Ensalada griega la receta clásica
Ensalada De Aguacate Con Tomate Y Puerro
ingredientes:
- 1 aguacate
- 1 limon
- 1 puerro
- 1 tomate corazón de buey
- 1 cucharada de almendras en escamas
- chiles secos q.b
- sal y pimienta q.b
- aceite de oliva virgen extra q.b
- perejil fresco q.b
procedimiento:
- Pelar el aguacate y quitar el avellano. Cortarlo en rodajas finas y espolvorear con jugo de limón.
- Cortar el puerro en rodajas finas, lavar y cortar el tomate en cubos y tostar brevemente las almendras en rodajas en una sartén.
- Agregue el aguacate al resto de los ingredientes en un tazón grande, sazonando la ensalada con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva virgen extra.
Una variación sobre el tema.: para hacer que la ensalada sea más sólida y preparar un almuerzo completo, agregue unos cuantos cubitos de tofu natural después de marinarla durante aproximadamente media hora en salsa de soja.
Recetas fáciles y sabrosas con mijo.
Sandwiches de té con aguacate y pepino.
ingredientes:
- 4 rebanadas de pan de sandwich
- 1 pepino
- 1 aguacate
- 1 cucharada de azúcar de lima
- menta fresca q.b
- sal y pimienta q.b
procedimiento:
- Pelar el aguacate, quitar la piedra y mezclarlo con sal, pimienta y jugo de limón.
- Lave bien el pepino y córtelo, con la cáscara, muy fino.
- Extienda la crema de aguacate en una rebanada de pan, cubra con las rodajas de pepino, agregue la menta fresca picada y ciérrela con la segunda rebanada de pan. Repita el proceso tres veces.
- Corte cada tostada en 4 partes, haciendo dos cortes en X en el sándwich para obtener 4 mini triángulos perfectos para un té de las 5 en punto un poco inusual.
Una variación sobre el tema: Para una versión de aperitivo picante, agregue pimientos amarillos en rodajas finas y un poco de pimentón picante relleno de sándwiches.
Tazón de aguacate, tofu y arroz.
ingredientes:
- 1 taza de arroz rojo
- 150 gramos de tofu natural
- 150 gr de frijoles rojos cocidos
- 1 lima
- 1 aguacate
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de semillas de granada
procedimiento
- Enjuague el arroz rojo con agua corriente y cocine en una sartén con dos partes de agua durante unos 40 minutos.
- Mientras tanto, retire el aguacate de la cáscara y el avellano, córtelo en rodajas finas y espolvoree con jugo de limón.
- Cortar el tofu en trozos, mezclarlo con los frijoles rojos y sazonar con la salsa de soja.
- Escurra el arroz, agregue el vinagre de arroz y combine todos los ingredientes en un tazón grande, es decir, el tazón.
Una variación sobre el tema.: si tiene prisa y al cocinar el arroz rojo lo hace demasiado lento, reemplácelo con tanta quinoa o cous cous. Aquí hay más ideas para preparar el tazón de poder.
Guacamole Con Yogurt Y Lima.
Si la receta clásica de guacamole se ha cansado, pruebe esta sabrosa variación:
ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate pequeño
- 125 gr de yogurt blanco de soja
- 1 lima
- sal y pimienta q.b
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de cilantro
- 1 pizca de pimenton dulce
procedimiento:
- Pelar el aguacate, quitar la piedra y machacar la pulpa con un tenedor.
- Sazone con el jugo de limón, sal, pimienta, el jugo del diente de ajo machacado, cilantro y paprika.
- Agregue el yogur y revuelva hasta obtener una crema suave.
- Corte el tomate en trozos muy pequeños y utilícelo como cobertura para su guacamole de yogur vegetal.
Una variación sobre el tema: Puede enriquecer el guacamole con pan tostado preparado con pan duro salteado con aceite de oliva virgen extra y sus sabores favoritos.
Mousse De Chocolate Y Coco De Aguacate
ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- 1/2 banana
- 100 gr de chocolate negro
- 1 cucharada de jarabe de agave
- 2 cucharaditas de rapé de coco
- 2 cucharaditas de avellanas picadas
procedimiento
- Cortar el plátano en trozos y colocarlo en el congelador durante aproximadamente 5 horas.
- Derretir el chocolate en un baño María.
- Cortar la pulpa de aguacate y mezclarla con el chocolate derretido, el plátano congelado y el jarabe de agave.
- Añadir el coco rallado y remover. Servir en un vaso y decorar con las avellanas después de dejar reposar la mousse en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
Una variación sobre el tema.: ¿no te gusta el coco? Puedes omitir la harina de coco de la receta y condimentar la mousse de chocolate con un poco de chile en polvo.
¿Qué pasa si quieres aguacate cuando sales a comer?
Barra de aguacate: dónde comer aguacate.
No hay una tendencia gastronómica que se respete a sí misma sin la respectiva proliferación de salas temáticas dedicadas, y también lo es en el caso del aguacate, que ahora es una tendencia indiscutible. Si en los restaurantes tradicionales es poco probable encontrar el aguacate en el menú, debe saber que los primeros "bares de aguacate" han surgido en Roma y Milán. Aquí están las direcciones para aquellos que quieren probar solo una cena a base de aguacate:
- Cafeteria De Aguacate En Milan: ubicado en el distrito de Isola, en realidad aún no se ha abierto, pero la apertura está programada para septiembre de 2017.
- Bar de aguacates en Roma, en Via della Madonna dei Monti 103: ubicado en el distrito cada vez más animado de Monti, justo en el centro, es el primer bar de aguacates en Italia (por una vez Roma venció a Milán), y ofrece un menú con muchas combinaciones. Quienes ven al aguacate como el protagonista. Para probar
