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Menú de Año Nuevo: qué preparar para la cena del 31 de diciembre.

Menú de Año Nuevo: qué preparar para la cena del 31 de diciembre.: menú

¿Cómo ajustar el menú de Año Nuevo para dar una buena impresión a los invitados sin hacer demasiado esfuerzo? Aquí hay algunas ideas para el menú de año nuevo.

Menú de Nochevieja 2019

Tal vez no sabía el tamaño de la compañía cuando invitó a todos sus amigos a la casa para la cena de Año Nuevo. Usted sabe, la Nochevieja es a menudo el "festival de los bolsillos", porque nadie sabe qué hacer (aparte de los muy organizados que han reservado viajes seis meses antes). En resumen, ahora el daño ya está hecho, y lo que puede hacer, además de amenazar a quienes se atreven a invitar a otras personas, es desarrollar un menú para la cena de Año Nuevo que sea inteligente y al mismo tiempo apropiado para la situación y que no lo haga quedar mal., desde el aperitivo hasta el postre. La misión no es difícil elegir las recetas correctas desde el aperitivo hasta el postre. Obviamente, si el número de invitados aumenta de manera increíble, deje el menú bien cuidado y prepare un agradable bufé de Nochevieja con muchas buenas bebidas.

Si le faltan ideas, aquí hay algunas sugerencias de menú: desde las más tradicionales para los clásicos hasta las rápidas para los más apresurados, o delicadas y refinadas para los amantes de los peces. Aquí están nuestros tres menús ideales de Año Nuevo:

  • Menú de año nuevo a base de pescado.
  • Menú rápido y sencillo de año nuevo.
  • Menú tradicional de año nuevo

Menú de año nuevo a base de pescado.

Como tenemos la oportunidad de cocinar, elegimos comer pescado. Nos gusta cocinarlo, experimentarlo y disfrutarlo combinado con guarniciones especiales, ¡nos encanta! Aquí hay un menú a base de pescado para la cena de Año Nuevo.

Pulpo carpaccio

Cena de año nuevo | FOTO (15 imagenes) El menú de la cena de Nochevieja con platos tradicionales e ideas más fáciles y rápidas (fuente: iStock)

aperitivos

  • Arroz arancini venere y pescado: para los amantes del arancini, aquí hay una variación muy particular de los clásicos, aromatizados con el delicado sabor de la sandalia de arroz utilizada por los soberanos chinos de tiempos pasados. En definitiva, bolas de arroz Venus muy especiales con un relleno de Langostinos, Scampi, Salmonetes Y Guisantes que podemos darle sabor agregando unas cucharadas de tomate si lo desea. ¡Un sabor muy especial con cada bocado!
  • Carpaccio de pulpo: receta simple, fresca y sabrosa que requiere solo unos pocos pasos de preparación. Simplemente hierva el pulpo con hierbas y especias, presiónelo en un recipiente y déjelo reposar toda la noche en el refrigerador. En este punto, entonces, rebane finamente el bloque de pescado frío y sazone con aceite, sal, perejil y limón. Decoramos el plato con unas pocas zanahorias frescas y hojas de ensalada crujientes y disfrutamos de inmediato. Aquí hay otras recetas de carpaccio.

primero

  • Estofado de pasta y pescado: plato sencillo pero muy sabroso que nos hará lamer nuestras chuletas. Es una pasta larga y fresca rematada con una mezcla de pescados y mariscos. Luego podemos agregar o variar los tipos de pescado de acuerdo a nuestros gustos, cocinando todo con tomates frescos y salsa de tomate, enriquecidos con un salteado de ajo y perejil.
  • Strozzapreti con salsa de calamar: pasta típica de la cocina de Romaña, los strozzapreti son muy populares en toda Italia, tomando diferentes formas según la región. La preparación es muy simple: simplemente limpie los camarones y saltee con chalotes y chiles, mezclando con vino blanco. Luego, agregando el puré de tomate y la albahaca, tendremos una salsa muy aromática con la que sazonaremos nuestros strozzapreti que, mientras tanto, habremos cocinado en abundante agua salada.

según

  • Calamares guisados ​​con lentejas: esta es una versión de los delicados moluscos rojos, mezclados con vino y aromatizados con perejil y pimienta. En este caso las cocinaremos cortadas en tiras y un plato de deliciosas lentejas, preparadas cocinándolas lentamente en abundante agua y tomate, ajo y apio. Luego sazonamos con aceite y sal antes de servir. Preparamos el plato y la guarnición en partes iguales. Perfecta combinación de mar y tierra.

Menú de año nuevo rápido y fácil.

Este menú será el mejor incluso para un Año Nuevo organizado en el último minuto con amigos. ¡Gracias a una receta simple y rápida, podemos causar una buena impresión y sentarnos a la mesa relajados y sin cabello lacio! Aquí está cómo.

aperitivos:

  • Embarcaciones de queso endivias: sencillas, rápidas y sabrosas, agradables a la vista y agradables al paladar. Este aperitivo es tan simple que podemos prepararlo incluso cinco minutos antes de sentarnos en la mesa, ideal para disfrutarlo como aperitivo acompañado de un prosecco. Solo lave y limpie las hojas de endibia y llénelas con un bote con crema de quesos aromatizados: queso de cabra con cebolletas y avellanas picadas, gorgonzola y nueces, robiola con cubos de motas y perejil picado. Delicioso.
  • Uvas y pistachos: detalles, sin duda. Además de ser fáciles y rápidos de preparar, estos bocados serán una delicia para el paladar gracias a la combinación de crujientes y suaves. dulce y salado. Bastará con lavar bien las uvas eligiendo las más gruesas y crujientes y sumergirlas en un queso crema que hemos mezclado bien y se ha calentado ligeramente para que sea más fluido. Luego, sumergiéndolos en un pedazo de pistachos tostados previamente preparados, ¡tendremos algunos bocaditos realmente deliciosos!

primero

  • Crema, salchicha y pasta de calabacín: muy sabrosa y rápida, solo el tiempo de cocción de la pasta. Mientras cocinamos la pasta, preferiblemente corta como la penne o la pipa, preparamos la salsa colocando una salchicha desmenuzada en una sartén antiadherente. Mientras tanto, cortar los calabacines en tiras y luego en cubos. Agréguelos a la salchicha, ponga la crema y deje que se cocine a fuego lento. Cuando esté cocida, sazone la pasta directamente en la olla, agregando abundante queso parmesano rallado. Servimos de inmediato.

según

  • Tomini a la parrilla: esta receta para la verdadera gula nos hará terminar la comida de la mejor manera. Será suficiente para envolver alrededor de un tomino de mota o panceta que hará que el exterior del tomino tenga un corazón cremoso y delicado, crujiente y sabroso. Para acompañar esta delicadeza, vamos a hervir las lentejas y luego pasarlas en una olla con ajo, aceite y tomate. Cuando se hayan retirado, permítanos servirlos haciendo un trébol quenelle en el lado del plato, ¡agradable y afortunado para el nuevo año!

Lentejas y cotechino

Cena de año nuevo | FOTO (15 imagenes) El menú de la cena de Año Nuevo entre platos tradicionales e ideas más fáciles y rápidas (fuente:)

Menú tradicional de año nuevo

La tradición es tradición y, como tal, debe ser respetada. Hay quienes quieren presentar menús innovadores en la cena del año pasado, sorprender, probar nuevos sabores y hay quienes confían en la tradicional tradición de la cena de Año Nuevo: si somos por el número dos, aquí está el menú que es para nosotros

aperitivos

  • Vitello tonnato: un clásico que diría, que no falta y que no debe faltar en la cena de Nochevieja. Para hacer esto como lo es la tradición, queremos trabajar duro, pero si hemos hervido los restos de la noche anterior o un asado ya preparado, todavía podemos usarlos. Para la salsa, en este caso, prepare una mayonesa sobre la marcha y córtela con atún y alcaparras: coloque las rebanadas que cortaremos finamente en un plato y cubra abundantemente con la salsa. Saboreamos frío con algunas alcaparras de decoración de flores abiertas.
  • Ensalada rusa: simple y tradicional, la idea original se puede servir en pequeñas porciones individuales dispuestas en pequeños vasos, que podemos servir en una cena de color alegre y alegre con mechones de zanahoria juliana, guisantes cocidos y trozos de papa. Luego, para completar la obra maestra, podemos crear decoraciones florales en el plato con mayonesa en un tubo.

primero

  • Agnolotti con salsa asada: si tenemos tiempo, podemos prepararlos en casa, pero incluso los que se compran en pasta fresca o incluso más fáciles, el empaque será perfecto. Para una buena salsa en su lugar, tome un trozo de asado previamente preparado y pique en trozos grandes. Luego agregue aceite, agua y una pizca de harina para espesar, agregue sal y cocine por un poco de remojo, luego sazone la pasta directamente en la sartén y sirva de inmediato.

según

  • Cotechino con lentejas: para los amantes de la tradición ya está escrito el segundo, cotechino con lentejas. Servido en rebanadas, caliente y humeante en una cama de lentejas, el cotechino es una segunda tradición sabrosa. Más aún, si compramos una salchicha hecha en una carnicería, menos grasa y más sabrosa que las del comercio minorista a gran escala. En cualquier caso, incluso los envasados, cocinados a la perfección y drenados de toda el agua contenida en el paquete estarán bien.
  • Cotechino en la corteza: aquí hay una variación de la preparación del cotechino, muy utilizada especialmente en Emilia Romagna, un poco más laboriosa que la preparación básica del cotechino, pero realmente deliciosa. Consiste principalmente en "encerrar" el cotechino en una cáscara de hojaldre u otro tipo de pasta, por lo que la receta también se llama "cotechino en galera".

Fiesta de año nuevo

Cena de año nuevo | FOTO (15 imagenes) El menú de la cena de Nochevieja con platos tradicionales e ideas más fáciles y rápidas (fuente: iStock)

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