- Muffins: Las mejores recetas.
- Receta de muffin básica
- Magdalenas De Yogur
- Muffin de chocolate
- Magdalenas de manzana
- Magdalenas Sin Mantequilla
- Magdalenas De Zanahoria Sin Huevos
- CĂłmo almacenar los muffins
- Magdalenas saladas Pecorino
- Muffins De Espinacas Y Feta
- Magdalenas De Pecorino Y Nuez
- Muffins Japoneses Al Vapor: Receta En Video
Estamos hablando de muffins, muy dulces y fáciles de preparar, se distinguen sobre todo por su forma, pero se pueden preparar con muchos ingredientes diferentes y también son hermosos para decorar: aquà están las mejores recetas.
Muffins: Las mejores recetas.
ÂżQuiĂ©n no los ha comido al menos una vez? la muffin Son empanadas reales que se caracterizan por su forma caracterĂstica de un mini pastel circular. Al parecer, los muffins se inventaron en Inglaterra y se prepararon desde el siglo XVIII. Luego se diseminaron por todo el mundo anglosajĂłn y, de hecho, hoy son una de las preparaciones más conocidas de la pastelerĂa estadounidense.
De una consistencia similar a la de la torta de ciruela, en realidad los muffins se pueden preparar con los ingredientes más variados, y además son adecuados para servirlos como están y para ser decorados con cremas (en toda la crema de mantequilla) o incluso Con pasta de azĂşcar. Muy importante es el hecho de que casi siempre el procedimiento, generalmente bastante simple, implica mezclar los ingredientes lĂquidos y los polvos por separado, y solo luego unir los dos compuestos. TambiĂ©n se pueden hacer muffins. en versiĂłn salada: se trata de hacer mini tartas rĂşsticas, que tienen la ventaja de ser muy sabrosas y, al mismo tiempo, fáciles y rápidas de preparar.
AquĂ está el resumen de las recetas que se encuentran en este artĂculo:
- Muffin receta básica
- Magdalenas De Yogur
- Muffin de chocolate
- Magdalenas de manzana
- Magdalenas Sin Mantequilla
- Magdalenas De Zanahoria Sin Huevos
- CĂłmo almacenar los muffins
- Magdalenas saladas
- Muffins De Espinacas Y Feta
- Magdalenas De Pecorino Y Nuez
- Magdalenas Japonesas Al Vapor
Receta de muffin básica
ingredientes:
- 380gr. de harina 00
- 2 huevos
- 140gr. de mantequilla
- 200gr. de azucar
- 250 ml de leche
- 1 haba de vainilla
- 1 paquete de polvo de hornear
procedimiento:
- En un tazĂłn grande, mezcle los huevos con el azĂşcar y cuando la mezcla estĂ© espumosa e hinchada agregue la leche, la mantequilla derretida pero frĂa y la harina.
- Mezclar con una espátula para no desinflar la mezcla. Por último añadir la vainilla y el polvo de hornear y los dulces.
- La mezcla se debe dividir en 12 moldes para muffin.
- Hornear durante unos 30min. a 180°.
CĂłmo hacer muffins de trigo integral
Magdalenas De Yogur
ingredientes:
- 60gr. de harina 00
- 40gr. de manitoba
- 1 huevo
- 70gr. de yogurt
- un grano de vainilla
- 80gr. de azucar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 30gr. de mantequilla o aceite de semilla
procedimiento
- En un tazón, batir el huevo con el azúcar y cuando esté bien batido y espumado, agregar el yogur y la harina.
- Luego agregar la vainilla, el polvo de hornear y la mantequilla.
- Con la ayuda de látigos eléctricos, mezcle todo hasta que la mezcla esté bien espumosa e hinchada.
- Coloque la mezcla en 6 moldes para muffins y hornee a 180° durante aproximadamente 15 / 20min.
- Cuando los muffins estĂ©n listos, dĂ©jelos enfriar en una red de pastelerĂa y sĂrvalos con un poco de azĂşcar glas.
CĂłmo hacer muffins de terciopelo rojo.
Muffin de chocolate
Ingredientes: (6 muffins)
- 50 gr. De harina 00
- 50g de harina de manitoba
- 70gr de azĂşcar
- 80gr. de mantequilla
- 1 huevo mediano
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharadas de cacao amargo
- haba de vainilla
- crema batida para decorar
procedimiento:
- En un bol, trabajar la mantequilla con el huevo y el azĂşcar.
- Cuando la mezcla esté muy espumosa, agregue la harina tamizada y el polvo de hornear.
- Por último añadir el cacao y la vainilla. La mezcla será muy compacta, si prefiere suavizarla, agregue 2 cucharadas de leche.
- Divida la mezcla en 6 moldes para muffins y hornee a 180 grados durante aproximadamente 15 minutos.
- Mientras tanto batir la crema.
- Cuando los muffins estĂ©n frĂos, decĂłralos con crema y azĂşcar coralina.
Calabacines salados y provola muffins
Magdalenas de manzana
ingredientes:
- 2 claras de huevo
- 75gr. de azucar
- 100gr. de harina 00
- 50 ml de aceite de cacahuete
- 75 ml de leche
- la cáscara de una lima
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 manzana
procedimiento
- Para la preparaciĂłn de muffins de manzana, será necesario batir las claras de huevo hasta que estĂ©n rĂgidas.
- Luego agregue la leche, el aceite y el azĂşcar a la mezcla.
- Cuando los ingredientes estén bien mezclados, agregue la harina, la ralladura de limón y el polvo para hornear.
- Cuando la mezcla estĂ© espumosa y muy uniforme, divĂdala en 6 moldes para muffins.
- Agregue pequeños trozos de manzana y hornee a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos.
- Retire del horno y cuando estĂ© frĂo, sirva con abundante azĂşcar glas.
Magdalenas Sin Mantequilla
ingredientes:
- 250 gr de harina 00
- 150 gr de azĂşcar granulada
- 1 paquete de polvo de hornear
- 1 huevo
- 80 ml de aceite de semilla
- 250 gr de leche entera
- extracto de vainilla
procedimiento:
- En un tazón grande, trabaje el azúcar con el huevo con la ayuda de una batidora eléctrica.
- Luego agregue la leche, el aceite, la harina y el polvo de hornear.
- Finalmente añadir el extracto de vainilla. Cuando la mezcla sea suave y homogénea, divida la mezcla en 12 panecillos y hornee a 180° durante aproximadamente 20 minutos.
- Servir los muffins con azĂşcar glas o si lo prefieres, decorar con crema de mantequilla.
Magdalenas De Zanahoria Sin Huevos
Ingredientes para 6 raciones.
- 150gr. de zanahorias
- 120gr. de avellanas tostadas
- 50gr. de aceite de semilla
- 150gr. de harina 00
- 50gr. de azucar
- 30 ml de leche
- 1 paquete de polvo de hornear
- azĂşcar glas para decorar
procedimiento:
- Lavar, pelar y rallar las zanahorias.
- Añadir el azúcar junto con el aceite, la leche y la harina.
- Picar finamente las avellanas y agregarlas junto con la levadura. La mezcla será muy cremosa.
- Vierta todo en 6 moldes o en un molde tradicional para muffins.
- Hornear a 180 grados durante unos 20 minutos.
- Después de cocinar, dejar enfriar y servir con azúcar glas.
CĂłmo almacenar los muffins
Para preservar los muffins de la mejor manera, será necesario cerrarlos en una caja de hojalata. De esta manera, será posible preservarlos durante 2/3 dĂas y evitar que se sequen inmediatamente. En cualquier caso, cuanto antes se consuman, mejor.
Magdalenas saladas Pecorino
ingredientes:
- 120gr. de harina 0
- 2 cucharaditas de polvo de hornear para tartas
- 2 huevos medianos
- 70gr. de leche
- 70gr. de aceite de oliva virgen extra
- 60 gr. de pecorino romano
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- sal y pimienta al gusto
- un puñado de nueces picadas
procedimiento:
- En un bol batir los huevos con un batidor y agregar la leche y el aceite.
- Luego agregue la harina, levadura en polvo (preferiblemente tamizada).
- Mientras tanto, ralle todos los quesos y agréguelos a la mezcla junto con la sal, la pimienta y las nueces picadas.
- Colocar la mezcla en 12 magdalenas.
- Hornear a 180 grados durante unos 30 minutos.
- Dejar enfriar antes de rellenar o servir.
Muffins De Espinacas Y Feta
ingredientes:
- 200gr. de espinacas
- 200gr. de feta
- 300gr. de harina 00
- 3 cucharaditas de levadura para pasteles salados.
- sal y pimienta al gusto
- 250gr. de yogur blanco
- 1 huevo grande
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
procedimiento
- Primero deberás lavar bien la espinaca.
- Luego, saltee en una sartĂ©n con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal y deje que se enfrĂen.
- En un tazĂłn, agregue el huevo, el yogur y la harina tamizada junto con el polvo de hornear.
- Mezclar bien para que no se formen grumos en la masa.
- Cortar el feta en trozos grandes y agregarlo a la mezcla junto con las espinacas.
- Finalmente agregar el aceite, la sal y la pimienta.
- Divida la mezcla en 12 papeles para muffins y hornee a 180 grados durante aproximadamente 20 minutos. en un horno estático.
- Cuando los muffins estén cocidos, déjelos enfriar en una regla.
Magdalenas De Pecorino Y Nuez
ingredientes:
- 120gr. de harina 0
- 2 cucharaditas de polvo de hornear para tartas
- 2 huevos
- 70gr. de leche
- 70gr. de aceite de oliva virgen extra
- 30gr. de provola
- 30gr. de queso parmesano
- sal y pimienta
- un puñado de nueces
procedimiento:
- Batir los huevos y agregar la leche y el aceite.
- Luego agregar la harina, la levadura en polvo.
- Mientras tanto ralle todos los quesos y agréguelos a la mezcla junto con la sal, la pimienta y las nueces picadas.
- Colocar la mezcla en 12 magdalenas. Hornear a 180 grados durante unos 30 minutos. Servir muffins calientes o frĂos.
Muffins Japoneses Al Vapor: Receta En Video
Terminamos nuestro resumen de recetas de muffins con una receta verdaderamente original, a saber, muffins japoneses, que a diferencia de los muffins habituales no se deben cocinar en el horno, sino al vapor. El resultado serán dulces realmente muy suaves. Aquà está la receta del video hecha por Benedetta para nosotros desde el canal de Youtube Fatto en casa por Benedetta.