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Mini restaurantes, la nueva tendencia para una cena verdaderamente íntima.

Mini restaurantes, la nueva tendencia para una cena verdaderamente íntima.: restaurantes

Unos pocos lugares, a veces incluso dos, es la nueva tendencia en términos de restauración que se está volviendo popular en todo el mundo. Aquí están los mejores de Milán a Brooklyn.

Los mejores mini restaurantes.

Pocos lugares para unos pocos amigos cercanos, son aquellos disponibles en las instalaciones de nueva tendencia, dedicada al buen catering. Mini restaurantes y micro bistros. son un nuevo modelo y una nueva filosofía de vivir comiendo, capaces de crear una experiencia gastronómica que permita a los clientes experimentar la velada cara a cara con el chef.

Diferentes estilos, desde los países nórdicos hasta los países, desde la etnia hasta la nueva era, con un toque de arte y cultura que nunca duele: Pocos lugares, desde dos hasta un máximo de diez.. Aquí es donde encontrarlos.

Si reservas en el restaurante para... uno!

Brescia, el taller de mainardi.

Para unos pocos, solo una mesa que puede acomodar hasta máximo diez personas y sólo con reserva. El menu? Comienza con una consistencia de huevos revueltos, para continuar con el crujiente de camarones y ketchup de zanahoria, salmis de faisán concentrados, mojito de ostras, limón y regaliz, banano mínimo con tabaco con scampi y soja o ostra, limón y paleta de hielo de regaliz, plato representativo del joven chef.

Capranica, la casa antigua

Solo una mesa para dos (pero si se desea puede acomodar hasta ocho personas) lo que encontramos en los bosques etruscos de Carintia, en Capranica en la provincia de viterbo, en el sótano de Via Romana 60. La Antica Dimora se caracteriza por una pequeña cocina de mampostería, bandejas de cobre en las paredes, un baño con una pila de piedra y un desván. con un personaje shabby chic Para aquellos que desean pasar la noche allí. Mauro Carrazza da la bienvenida a los huéspedes a darse un chapuzón en el pasado, estrictamente en la estufa: recetas tradicionales Como sopas, guisados, tortillas, trufas y setas de cerdo, salami y quesos pecorinos locales.

En la terraza hay un jardín orgánico y las verduras y los alimentos son estrictamente gratuitos. una cena para dos? Alrededor de 200 euros, incluidos los vinos.

Nockberge, el cobertizo del leñador

Solo una mesa aquí que debe reservarse con mucha anticipación: Menú y espacio para 2, máximo para 4. para disfrutar de la impresionante vista del Parque Nacional Nockberge, en Carintia.

La cocina típico. Kärntner Käsnudel, tortelloni relleno con queso Topfen, hierbas, papas y sazonado con mantequilla derretida, filete de venado, estofado de frijoles, cebada y jamón, polenta con salchichas y motas, y para el postre una torta de pasas y canela, Reindling.

Alejandría, 41

Soy la muy amable Stefania y su esposo Adelio, chef de los 41, para darnos la bienvenida en Alessandria, en un lugar con un sabor moderno y al mismo tiempo lleno de patetismo. Pocos lugares para la "filosofía cotidiana" donde serán atendidos. Sabrosos aperitivos y buen vino. incluso en el mostrador. Cuatro en lugar de las mesas del mini restaurante., para unos pocos amigos cercanos. Un triunfo del arte en las paredes, para disfrutar de agradables veladas en las que disfrutar de deliciosas comidas nacidas de la creatividad de Adelio que encontrará de vez en cuando junto a usted para una charla agradable. Clima agradable, ligero, relajante que te hará sentir cómodo.

Que comer Bueno, desde la cocina Kasher, hasta la vegetariano A la comida cruda, puedes acompañarlo todo con vinos "biovegan", algo nuevo del último Vinitaly.

dos golosinas de cocina De Adelio, son los "Riso 41" Long and Wild con camarones, radicchio y miel, con vinagre balsámico Cremonini 5 Grappoli, un delicioso encuentro entre diferentes sabores que recrean un verdadero triunfo de sabor en la boca y el "Filetto Porca Arancia", receta publicada. También a través de la frontera y tesis acreditada en la Academia APC en Verona. Aqui tambien La 41ª fue reconocida como estrella de la restauración por la Asociación Italiana de Chefs..

Vacone, solo para dos

Una larga historia de 26 años para este mini restaurante en la provincia de Rieti que inició esta tendencia, ubicado junto a la residencia rural del poeta Orazio. Chimenea crepitante para un aperitivo romántico, flores, música, menú a petición del cliente. Un restaurante para los amantes de este, en el que el camarero llega solo si se le llama con una campana de plata especial, la idea del propietario Giovanni Di Claudio para una noche de intimidad. Costará? Alrededor de 250 euros por persona..

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Milan, el pequeño

En un ático de una casa de los años 1700 Giancarlo Petriglia, director creativo de Piquadro, con su compañero Alessandro Lo Piccolo, nos recibe en este mundo mágico de arte, diseño, antigüedades, modernismo, decorado con sillas y espejos del siglo XVIII, porcelana francesa y mucho más en venta.

sui 4 mesas Podemos ver un triunfo de la buena comida, desde la stracciatella cheescake de Apulia, la pappardelle con pato ragù, la tartar de fassona, la pechuga de pollo y la caponatina agridulce siciliana, hasta la crema de zanahoria orgánica con camarones al curry. Los postres? De Castelnuovo, una de las panaderías más antiguas de Milán, peras y chocolate extra oscuro para la torta Enrico, alternativamente, kamut y espelta con yogur para una postres deliciosos. para veganos y celiacosLa fondue de mango, papaya y chocolate completa el cierre de la velada con estilo.

Noho, Momofuku Ko

restaurante Japonés con variaciones francesas 2 estrellas Michelin: lo encontrarás en la primera avenida de Nueva York. Hay ocho asientos en dos mesas, doce en el mostrador, para disfrutar. a un costo de $ 175 por degustación Las creaciones de Sean Gray y David Chang: hojaldre con huevos de trucha con polvo de té verde, caballa con wasabi, macarons de garbanzos.

Tokio, Sukiyabashi Jiro, Londres, PipsDish

Jiro Ono es el abuelo de 80 años que dirige su propio Mini restaurante japonés en la estación de metro de Ginza, que puede acomodar hasta 10 personas. El PipsDish en Londres, por otro lado, es el lugar abierto por Philip Dundas, el productor de la BBC, cuya primera cocina fue solo casera: pollo con limón e hinojo, paletilla de cerdo con albaricoques, rabo de buey con bergamota.

Brooklyn, Take Root

Elise Kornack, en su espacio multifacético, nos permite Cambia de yoga a catas para hasta 12 personas.: 1 estrella Michelin, para platos refinados llenos de elegancia, en pequeñas porciones. Puede disfrutar de medallón de cordero con lentejas y ajo negro, tomates cherry en caldo de raíz, mejillones con sabor a semillas de mostaza, nduja de Calabria y chile mexicano para darle un toque de estilo.

Roma, ramo

una mesa individual, social: 10 lugares disponibles todos para ser reservados para disfrutar de recetas tradicionales e innovaciones creativas. Los cocineros? Francesca Barreca y Marco Baccanelli le ofrecerán una cocina performativa con Instalaciones gráficas, música y mucha creatividad., con el proyecto "Los fooders". Laboratorio quitarLa cocina casera y el catering proponen platos originales y especiales: bacalao con crema de pecorino, porcini y puerro, perejil en escabeche y coliflor, sardinas fritas con crema de patata dashi, panceta de cerdo de cinco especias, cerebro de zackel con trufa Blanco, tartar de oveja con frutas y hierbas, sin olvidar la pasta fresca, siempre presente.


Vídeo: Suspense: The Twist / The Visitor / The Blue Hour


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