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Un menú a base de fresas: todas las recetas saladas.

Un menú a base de fresas: todas las recetas saladas.: todas

¿Quién dijo que las fresas solo pueden usarse en recetas de postres? Aquí hay un menú de sabrosas recetas a base de fresas desde aperitivos hasta segundo plato, sin olvidar, por supuesto, el ahora mitológico risotto de fresas.

Recetas saladas con fresas.

Rojos, jugosos y listos para todo: son las fresas, una de las frutas más queridas de la temporada de verano. Su sabor fresco los hace extremadamente versátiles para la preparación de muchos postres de fresa, pero todos tendemos a subestimarlos cuando se trata de recetas sabrosas. De hecho, las fresas son un ingrediente perfecto para agregar un toque extra a las ensaladas y platos de acompañamiento, pero incluso se prestan para convertirse en protagonistas de platos de pasta como la pasta y el risotto. Vayamos entonces a ver una receta sabrosa muy simple y deliciosa a base de fresas, perfecta para una cena de verano.

Aquí están todas las recetas:

  • Bruschetta de fresa
  • Risotto De Fresas
  • Pasta de fresas
  • Ensalada de fresas
  • Asado de fresa
  • Pechuga De Pollo Con Fresas

Bruschetta de fresa

Las fresas ya pueden ser explotadas desde el aperitivo. La idea ganadora es preparar unas bruschettas mixtas. Tueste bien su pan favorito y disfrute creando combinaciones inusuales de fresas y otros ingredientes. Por ejemplo, las fresas se ven muy bien con quesos frescos, carpaccio de pescado e incluso tomates. Aquí hay algunas ideas para su bruschetta muy original con fresas:

  • Queso fresco de cabra y fresas
  • Salmón Ahumado Y Fresas
  • Carpaccio De Atún Y Fresa
  • Camarones (solo blanqueados) y fresas
  • Pechuga De Pavo Y Fresa
  • Fresas y tomates cherry

Risotto De Fresas

El risotto con fresas es en realidad un gran clásico: una receta bastante conocida, que también es atractiva y sobre todo estéticamente agradable. De hecho, durante la preparación el arroz adquiere un color rosado muy delicado. Además, la receta es bastante fácil, aquí está cómo prepararla:

Ingredientes para 2 personas.

  • 150 gr de arroz carnaroli
  • caldo de verduras
  • un chalote
  • Aceite EVO al gusto.
  • 100 gramos de fresas
  • sal y pimienta al gusto
  • prosecco qb
  • mantequilla a gusto
  • queso parmesano al gusto
  • pecorino romano al gusto

procedimiento

  1. Vierta el aceite EVO y el chalote picado en una sartén y saltee ligeramente
  2. Mientras tanto picar las fresas
  3. Tan pronto como el chalote llora, vierta el arroz en la sartén y tueste.
  4. Mezclar con Prosecco
  5. En este punto, comenzamos a cocinar el arroz vertiendo poco a poco el caldo de verduras.
  6. Mientras tanto, tome cerca de dos tercios de las fresas y triture hasta que obtenga un puré.
  7. A la mitad de la cocción, agregue el puré de fresa al arroz y continúe cocinando, agregando siempre el caldo de verduras. En esta etapa podemos aderezar el arroz.
  8. Cocer el arroz y apagar el fuego.
  9. Añadir la mantequilla, el queso parmesano y el queso de oveja y remover
  10. Agregue las fresas restantes en trozos pequeños en el arroz y agregue un poco de pimienta.

Pasta con fresas

No solo arroz: con las fresas también podemos hacer una excelente pasta, perfecta para dejar a los invitados sin palabras, o para una cena para dos a la luz de las velas.

Ingredientes para 2 personas.

  • 200 gramos de pasta corta
  • 200 gramos de fresas
  • 150 gr de crema
  • sal y pimienta al gusto
  • mantequilla a gusto

procedimiento

  • Hervir el agua para la pasta.
  • Ponga a un lado algunas fresas enteras: las que pueden ser suficientes para decorar los dos platos a ojo
  • Mientras tanto, prepare la salsa de fresa: tome la mitad de la crema y las fresas y bátalas rápidamente
  • Derrita la mantequilla en la sartén, agregue la mezcla de crema y fresa, luego agregue sal y pimienta y cocine rápidamente.
  • Hierva la pasta y viértala en la sartén con la salsa, sazone, agregue un poco de pimienta y sirva decorando los platos con las fresas previamente apartadas, cortadas en trozos no demasiado pequeños.

Ensalada de fresas

Otra forma deliciosa de usar fresas en la cocina es definitivamente agregarlas a la ensalada. Esta preparación es, como puede imaginar, muy simple y rápida, por lo que aquí hay algunas ideas de combinaciones para asociarlas con fresas en ensaladas:

  • Ensalada sencilla de cohetes, fresas, tomates cherry y vinagre balsámico.
  • Ensalada De Salmón Con Queso Fresco Y Fresas
  • Ensalada De Parmesano Con Copos, Fresas
  • Ensalada De Manzana, Fresas De Nogal Y Parmesano
  • Ensalada de espárragos, fresas y parmesano.
  • Ensalada de fresas, aguacate, piñones y menta.
  • Ensalada De Fresas Y Camarones
  • Ensalada de fresas, espinacas (crudas) y quartirolo.
  • Ensalada De Fresas, Feta Y Manzana

Asado con fresas

Las fresas también se pueden usar para acompañar un buen asado para un día de celebración. En este caso, ni siquiera necesita cocinarlos directamente con la carne, sino utilizarlos para preparar una salsa con la que adornar el asado una vez que lo lleve a la mesa.

¿Para qué asado usas fresas? Pronto dijo: lo ideal es realmente el cerdo, pero este tipo de salsa es muy bueno también con el pavo asado, menos adecuado para la carne de res.

Ingredientes para salsa de fresa para un asado de tamaño mediano:

  • 300 gramos de fresas
  • 2-3 cucharadas de vinagre balsámico
  • sal y pimienta al gusto

procedimiento

  1. Aplastar las fresas
  2. Añadir el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
  3. Mezclar bien
  4. Para preparar el asado, siga nuestra guía esencial para el asado perfecto.

Pechuga De Pollo Con Fresas

Incluso el pollo, con su sabor delicado y no demasiado pronunciado, se presta bien a la combinación con las fresas. Aquí hay una receta increíblemente fácil y rápida, pero que sorprenderá:

Ingredientes para 4 personas.

  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 350 gramos de fresas
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • harina a gusto
  • Aceite y sal a gusto.

procedimiento

  1. Cortar las fresas en trozos, reservar una pequeña cantidad para decorar los platos.
  2. Triture las fresas, agregue el vinagre balsámico y la sal y mezcle bien
  3. Hacer el pollo en trozos pequeños y convertirlo en la harina.
  4. Caliente aceite de oliva virgen extra en la sartén y cocine el pollo girándolo muy a menudo.
  5. Mientras tanto, agregue rápidamente la salsa de fresa al calor.
  6. Cuando el pollo esté cocido, agregue la salsa de fresa, revuelva rápidamente en la sartén.
  7. Sazone con sal y sirva con las fresas que le quedan.

Vídeo: Receta facil Ensalada Griega, riquisima y saludable, tutorial de cocina.


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