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Menú de Santo Stefano

Menú de Santo Stefano: menú

Después de la cena de Nochebuena y el almuerzo de Navidad, es hora de enfrentar el almuerzo de Santo Stefano: pero en realidad, después de dos días de atracones, ¿tienes que preparar otro gran almuerzo de cero? Aquí hay algunos consejos y trucos que podemos usar

Menú de Santo Stefano

¿Cómo te paras frente al almuerzo de Santo Stefano? En algunas familias se la descuida, en otras tiene dignidad total casi como la comida de Navidad y se celebra en conjunto por tradición. Ciertamente el 26 de diciembre Es la fiesta de la recuperación por excelencia: no por casualidad, la fiesta se estableció en Italia solo en 1947, precisamente con el objetivo de prolongar las celebraciones navideñas. Pero luego, en el Boxing Day, ¿estás a dieta o puedes organizar otro gran almuerzo?

A menudo depende del contexto: especialmente en familias numerosas, donde realmente se necesitan para hacer más rondas, Santo Stefano es un día de celebración a todos los efectos para ser honrado con un almuerzo adecuado, incluso si los excesos de los dos días anteriores Debería hacernos cautelosos. No es ningún misterio que el menú de Eva y el menú de almuerzo de Navidad pongan una tensión en nuestras habilidades comestibles, sino también el deseo de cocinar para los anfitriones de turno. En resumen: el esfuerzo organizacional encuentra su mayor aplicación entre 24 y 25, y para Santo Stefano incluso las ilusiones de la perfección de la mayoría de los tubos de ensayo ya estarán borrosas.

Sin embargo, esto no significa que el almuerzo de Santo Stefano deba ser completamente descuidado. Por el contrario, también se puede disfrutar de forma relativamente rápida utilizando una serie de trucos y recetas inteligentes. Dijiste la palabra "sobrantes "? Sí, incluso las sobras de Navidad tendrán su parte y ahora veamos cómo.

  • Menú de Santo Stefano con sobras.
  • Menú fino de Santo Stefano
  • Menú napolitano de Santo Stefano

Menú de Santo Stefano con sobras.

albóndigas

albóndigas Albóndigas hechas con asado avanzado (fuente:)

Puede parecer vulgar decirlo, pero tenemos que ser francos: pasamos dos días strafogarci, cocinamos quintales de comida y, con toda probabilidad, nos invaden las sobras, y tirar la comida es absolutamente imposible. Después de todo, la mayoría de los alimentos están muy bien conservados en solo dos días, así que veamos qué podemos reciclar sin mucha vergüenza:

  • pasta avanzada: si parte de la primera es avanzada, el reciclaje es realmente fácil. La pasta al horno y la lasaña nos facilitan el trabajo, ya que solo requiere un paso en el horno. Pero si hay algún otro tipo de pasta, tome la tortilla de pasta de la tradición napolitana.
  • Arroz avanzado: el arroz calentado como es no te derroca? Prepare una buena tarta: solo ponga mantequilla en un molde para hornear, coloque el arroz en ella (agregue los ingredientes que se unen, como los huevos o el queso, según lo que se combine mejor) y espolvoree con pan rallado. Hornee todo hasta que la parte superior esté dorada y sirva caliente.
  • Carne avanzada: ¿Qué hacer con las sobras asadas o similares? Preséntate ya que estas sobras son definitivamente tristanzuoli, pero debes saber que puedes darles una nueva vida (y una apariencia decididamente mejor) convirtiéndolas en albóndigas. Será suficiente para picar la carne, quitar los huesos y agregar el pan ablandado y desmenuzado con un poco de huevo para unir. Mezcla bien la masa, cubre las migas de pan y fríelas: pensaremos en la dieta después de las vacaciones, pero si no quieres exagerar, simplemente puedes cocinar estas albóndigas en el horno.
  • El pan: si compraste demasiado pan en la víspera de Navidad, que ahora inevitablemente se está volviendo rancio, recupéralo en un rincón ofreciendo un delicioso bruschetta o un aperitivo de canapé.
  • Dulces Navideños Avanzados: pandoro, panettone y turrón avanzado pueden consumirse fácilmente como son, pero si desea ofrecerlos de una manera más deliciosa, eche un vistazo a todas nuestras recetas de postres para hacer con las sobras de dulces navideños.

Menú fino de Santo Stefano

Tortellini En Caldo

Tortellini En Caldo ortellini en caldo ligero (fuente:)

Si quieres ser leal a la sobriedad, al menos para Santo Stefano, y si no tienes muchas sobras para aprovechar, aquí hay algunas ideas para un menú sabroso pero ligero que es adecuado para el 26 de diciembre:

  • Omita los aperitivos, a menos que, como se mencionó anteriormente, no haya restos de salami, quesos o varios bocadillos para comer después de la comida de Navidad. Si, en cambio, decide no proponer lo primero, puede abundar con los aperitivos.
  • también el primero se podría omitir, especialmente si opta por la solución de inicio rico + segundo. De lo contrario, apuesta por uno bonito. caldo, a la que se pueden asociar los raviolis y tortellini, quizás en porciones que no son exageradas. Mientras tanto, le recordamos cómo hacer una acción de una manera profesional de muchas maneras diferentes.
  • Por el segundo nos centramos en pescadoMás ligero que el segundo plato de carne que ciertamente no habremos perdido para el almuerzo de Navidad. ¿Dices que tener pescado fresco el 26 de diciembre es una empresa? Y así nos enfocamos en un pescado que, por definición, no es fresco, y ese es el bacalao: el único cuidado que se debe tener en cuenta es recordar empaparlo el día anterior para desalarlo. Te daremos un recetario muy útil dedicado al bacalao.

Menú napolitano de Santo Stefano

Plato lleno de aperitivos.

Plato lleno de aperitivos. Plato lleno de aperitivos (fuente:)

Todas nuestras hermosas palabras sobre la mejora de las sobras y el desarrollo de un menú magro y ligero para Santo Stefano van en silencio a ser bendecidos si nos geolocalizamos a Campania, y sobre todo en Nápoles. Aquí también el almuerzo de Santo Stefano tiene sus reglas y, sobre todo, sus platos tradicionales, en parte similares a los de Navidad, que no deben perderse. Y no, ni siquiera pienses en esa historia de la dieta ni por un segundo. Así es como se articula el almuerzo de Santo Stefano Napolitano:

  • aperitivo: Proponemos el tradicional aperitivo navideño compuesto por abundantes platos de embutidos y quesos típicos de la zona. Ay de rechazar el curso
  • Sopa casada: plato inevitable de la tradición napolitana, es una sopa que une (literalmente "marita"), diferentes cortes de carne y verduras de temporada. Aquí está la receta de la sopa casada.
  • Pasta ragout napolitana: decididamente diferente de la salsa boloñesa más conocida, tiene una larga preparación pero merece la pena. Aquí la receta completa del ragú napolitano, cuya preparación, no lo olvidemos, también nos da el segundo plato, que es la carne que se usa para hacer la salsa.


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