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Dieta mediterránea: un modelo de salud.

¿Estás buscando una dieta realmente saludable? No hay necesidad de ir muy lejos: de hecho, la dieta mediterránea nos brinda una variedad de alimentos saludables y sabrosos con muchas propiedades beneficiosas.

Dieta mediterránea modelo de salud.

una modelo de salud consiste en un simple pero nutrición correcta y su raíz se encuentra en nuestra dieta mediterránea, es algo que nos pertenece, que se conoce e imita en todo el mundo y, ¿por qué no estar orgullosos de ella y no mostrar cuán fácil es seguirla? Los ingredientes típicos de la dieta mediterránea están relacionados con el mar, la tierra y la cultura de la cuenca mediterránea. Los pilares son:

  • Gran consumo de frutas y verduras
  • Espacio adecuado en pan y pasta
  • Aceite de oliva virgen extra como condimento
  • Pescado y carne en la mesa tan a menudo como sea posible

Cada uno de ellos realiza una función dietética precisa, para entenderlo, simplemente repáselos brevemente:

La pasta

Es una de las principales fuentes de carbohidratos. Los carbohidratos pueden considerarse el "combustible de nuestro cuerpo", tienen la función de suministrar energía para el consumo inmediato. De hecho, las sustancias que el cuerpo transforma más fácilmente en calor y que usa más rápidamente cuando lo necesita. Un gramo de carbohidratos proporciona aproximadamente 4 calorías. En su requerimiento diario, los carbohidratos son frecuentes. Así que está mal renunciar a un buen plato de pasta para perder peso, lo necesitas, pero tienes que saber cómo vestirlo.

El aceite de oliva virgen extra.

Desde los tiempos de los griegos y romanos es la grasa más típica del condimento mediterráneo. En comparación con las grasas animales, el aceite de oliva virgen extra tiene ventajas indiscutibles en la dieta: contiene buenas cantidades de vitamina E, que actúa como un antitóxico que previene el daño a la membrana celular y actúa sobre la secreción de hormonas sexuales masculinas y femeninas; sustancias aromáticas capaces de estimular la digestión; Ácidos grasos "insaturados" útiles para contrarrestar la acumulación de colesterol. Incluso con el aceite no debe exceder, 1 cucharadita contiene 45 calorías

El pescado

El de sus mares, en particular el "pez azul", es otro elemento fundamental de la cocina mediterránea y desempeña un papel fundamental para que sea saludable y sabroso. En los últimos años, las observaciones científicas se han multiplicado para indicar que el consumo frecuente de pescado es muy útil en la prevención de muchos trastornos circulatorios, debido a la presencia de ácidos grasos insaturados de la serie OMEGA 3. Además del contenido promedio de proteínas del 20%., el pescado tiene un mayor contenido mineral:

  • calcio, esencial para la formación de huesos y dientes, para la coagulación de la sangre y para la transmisión nerviosa;
  • yodo, constituyente de las hormonas tiroideas;
  • fósforo, con funciones principales similares a las del fútbol;
  • flúor, importante para mantener las estructuras óseas;
  • vitamina A, necesaria para sintetizar una sustancia, la púrpura visual, que le permite ver en lugares poco iluminados, esta vitamina también mejora la resistencia orgánica a las infecciones y ayuda al organismo a desarrollarse; la vitamina D Que regula el metabolismo del calcio y el fósforo, actuando sobre la calcificación de los huesos, favoreciendo la ingesta de minerales. Tienes tanto pescado, ¿por qué no aprovecharlo?

La carne

La buena carne tiene una gran importancia alimenticia debido a su alto contenido de proteínas: los "bloques de construcción" de su cuerpo, son los principales constituyentes de los tejidos. La piel, los músculos, los órganos internos, los huesos, la sangre, pero también los anticuerpos, las hormonas y las enzimas, están formados por proteínas combinadas con otras sustancias. En la carne encuentras fósforo; el hierro, una sustancia que ayuda a prevenir las anemias porque es parte de la hemoglobina, una molécula de glóbulos rojos que transporta oxígeno a todo el cuerpo; y vitaminas B que tienen efectos beneficiosos sobre el sistema nervioso y la piel. ¡Sentir su aroma mientras se cocina en una parrilla estimula el apetito y no causa daño si lo disfrutas!

Frutas y verduras

Una presencia insustituible, para el sabor y el color, es una fuente primaria de sales minerales, vitaminas y fibra vegetal para el cuerpo, todos son factores importantes para la salud... cuando tienes apetito, es muy bueno picar una zanahoria o comer una manzana roja.

Legumbres

Garbanzos, frijoles, lentejas, guisantes, ricos en proteínas y bajos en grasa. No hay escasez de minerales (fósforo y hierro) y la vitamina B beneficiosa. Las legumbres están perfectamente integradas con la pasta, lo que le da un plato completo y equilibrado.

Quesos frescos

Teniendo un alto valor calorífico, no es necesario que abunden, pero también son alimentos nutritivos ricos en proteínas, calcio, fósforo y vitaminas A, D, B. Es fácil colocarlos en un sándwich y llevarlos a cualquier parte

Aromas y especias.

Todos son aromas de nuestro jardín mediterráneo, desde la albahaca hasta el ajo, la cebolla y todas las hierbas aromáticas, muchas de las cuales ejercen efectos positivos en la salud general del organismo y dan más sabor a cualquier receta.

Tienes una amplia selección de alimentos saludables para hacer malabares con su fuente de alimentación, todo lo que tiene que hacer es Variar, degustar y experimentar.

Por la Dra. Viviana Meli

Las indicaciones contenidas en este sitio no están destinadas y no deben reemplazar de ninguna manera la relación directa entre los profesionales de la salud y el lector. Por lo tanto, es recomendable consultar siempre a su médico y / o especialistas. descargo de responsabilidad "


Vídeo: La Dieta Mediterránea | Lluis Serra Majem | TEDxLaLaguna


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