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Mayonesa Casera: Todas Las Recetas

Mayonesa Casera: Todas Las Recetas: recetas

Mayonesa casera: 驴demasiado dif铆cil? 驴Crees que no vale la pena? Despu茅s de leer nuestra gu铆a, cambiar谩 de opini贸n: aqu铆 se explica c贸mo preparar mayonesa de manera profesional con las recetas alternativas m谩s deliciosas.

La mayonesa

la mayonesa Es sin duda una de las salsas m谩s famosas y populares de nuestra mesa. Es una salsa delicada, no f谩cil de preparar a pesar de los pocos ingredientes, pero saber los trucos correctos en el proceso se convierte en un juego de ni帽os: no es m谩s que una emulsi贸n de Huevos, aceite, lim贸n y vinagre.. Realmente puede prepararlo en un minuto, y puede combinarlo con muchos platos: puede ser el ingrediente en m谩s de una noche a base de hamburguesas y perros calientes, es esencial con la carne guisada, pero tambi茅n con verduras crudas

  • Historia de la mayonesa
  • Mayonesa: Receta B谩sica
  • Mayonesa loca
  • Mayonesa Con Aceite De Oliva
  • Mayonesa Sin Huevos
  • Mayonesa vegana
  • Mayonesa light
  • Mayonesa de yogur
  • Albahaca mayonesa
  • Mayonesa Con Sabor
  • C贸mo conservar la mayonesa

Historia de la mayonesa

No todos saben entonces que la receta de mayonesa es de origen franc茅s y tiene una historia muy larga: seg煤n algunas versiones, se habr铆a inventado incluso en el siglo XVII, mientras que seg煤n otros se remontar铆a al siglo XVIII. Mahon, en la isla de Menorca, donde se ha preparado una salsa muy similar durante siglos.

Una segunda historia vincula el nombre de "mayonesa" a Carlo di Guisa, duque de MahyenneRecordado porque en 1589, antes de la batalla de Arques contra Enrique IV, insisti贸 en comer su pollo con una salsa muy similar a la mayonesa actual.

La mayonesa est谩 hist贸ricamente extendida en todo el 谩rea del Mediterr谩neo, as铆 como en Italia, especialmente en Francia y espa帽a, donde, entre otras cosas, encontramos muchas variaciones en la receta b谩sica, en toda la salsa de Aioli, una especie de mayonesa y aceite a base de ajo muy extendida en Espa帽a.

C贸mo hacer ensalada rusa

As铆 que veamos c贸mo preparar mayonesa y todas las formas de prepararla:

Receta a base de mayonesa casera

mayonesa

mayonesa Mayonesa (fuente: iStock)

ingredientes:

  • 2 yemas de huevo
  • 200 ml de aceite de semilla
  • jugo de 1 lim贸n
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • sal y pimienta negra

procedimiento:

  1. Coloque las yemas de huevo en un taz贸n y mezcle con un batidor peque帽o, agregando una pizca de sal y pimienta.
  2. Agregue el aceite y contin煤e revolviendo r谩pidamente para incorporar el aceite.
  3. Tambi茅n agregue jugo de lim贸n y vinagre.
  4. Mantenga la mayonesa en la nevera en un frasco.

Mayonesa Loca: Que Hacer

Cuando la mayonesa se vuelve loca, puedes intentar recuperar todo agregando un componente acuoso a la mezcla. Por lo tanto, ser谩 necesario agregar agua o vinagre para restaurar la consistencia. Alternativamente, es recomendable a帽adir una yema de huevo.

Mayonesa Con Aceite De Oliva

ingredientes:

  • 2 yemas de huevo
  • 250 ml de aceite de oliva virgen extra
  • jugo de 1 lim贸n
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • sal y pimienta negra

procedimiento:

  1. Coloque las yemas de huevo en un taz贸n y mezcle con un batidor peque帽o, agregando una pizca de sal y pimienta.
  2. Agregue el aceite y contin煤e revolviendo r谩pidamente para incorporar el aceite.
  3. Tambi茅n agregue jugo de lim贸n y vinagre.
  4. Mantenga la mayonesa en la nevera en un frasco.

Mayonesa Sin Huevos

mayonesa

mayonesa Mayonesa (fuente: iStock)

ingredientes:

  • 40 g de bebida de soja
  • 100 g de aceite de girasol
  • 15 g de vinagre de manzana
  • 10 g de mostaza
  • polvo de azafr谩n

procedimiento:

  1. Para preparar esta mayonesa, es necesario utilizar una licuadora de inmersi贸n.
  2. Coloque la leche de soja dentro del vaso, encienda la licuadora y agregue el aceite de semilla.
  3. Cuando la mezcla comience a tener una densidad cremosa, agregue el vinagre, la mostaza y el azafr谩n.
  4. Sal la mayonesa si es necesario.

Mayonesa vegana

ingredientes:

  • 40 g de bebida de soja
  • 100 g de aceite de girasol
  • 15 g de vinagre de manzana
  • una pizca de curry
  • sal q.b.

procedimiento:

  1. Para preparar esta mayonesa, es necesario utilizar una licuadora de inmersi贸n.
  2. Coloque la leche de soja dentro del vaso, encienda la licuadora y agregue el aceite de semilla.
  3. Cuando la mezcla comience a tener una densidad cremosa, agregue el vinagre y el curry.
  4. Sal la mayonesa si es necesario.

Mayonesa light

mayonesa

mayonesa Mayonesa (fuente: iStock)

ingredientes:

  • 180 ml de agua
  • 14 g de harina de arroz
  • 1 yema de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de jugo de lim贸n sin tratar
  • 5 ml de vinagre
  • media cucharadita de mostaza

procedimiento

  1. Calentar 150 ml de agua con la mostaza y la sal.
  2. Mientras tanto, mezcle la harina de arroz con 30 g de agua en un vaso.
  3. Cuando el agua llegue a hervir, agregue la mezcla de harina y contin煤e cocinando hasta que haya alcanzado la densidad correcta.
  4. Apague el fuego y agregue el vinagre, el jugo de lim贸n y finalmente la yema.
  5. Siga girando hasta que la mayonesa ligera haya alcanzado la densidad correcta.

Mayonesa de yogur

ingredientes:

  • jugo de 1 lim贸n sin tratar
  • c.s. de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 100 ml de aceite de semilla de ma铆z
  • 1 huevo entero
  • 125 g de yogur griego

procedimiento:

  1. Para preparar esta mayonesa, es necesario utilizar una licuadora de inmersi贸n.
  2. Coloque el huevo entero dentro del vaso, encienda la licuadora y agregue el aceite de semilla, sal, mostaza y jugo de lim贸n.
  3. Cuando la mezcla comience a tener una densidad cremosa, agregue el yogur.
  4. Mantenga la mayonesa en la nevera durante unos d铆as en un frasco herm茅tico.

Albahaca mayonesa

ingredientes:

  • 2 yemas de huevo
  • 200 ml de aceite de semilla
  • jugo de 1 lim贸n
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • sal y pimienta negra
  • 10 hojas frescas de albahaca

procedimiento:

  1. Para preparar esta mayonesa, es necesario utilizar una licuadora de inmersi贸n.
  2. Coloque las yemas dentro del vaso, encienda la licuadora y agregue el aceite de semilla.
  3. Cuando la mezcla comience a tener una densidad cremosa, agregue el vinagre, el jugo de lim贸n y la sal.
  4. Finalmente mezcle la albahaca fresca en el interior y la sal si es necesario.

mayonesa

mayonesa Mayonesa (fuente: iStock)

Mayonesa Con Sabor: Otras Ideas

La mayonesa se puede condimentar con las especias m谩s comunes: salvia, mejorana, or茅gano, tomillo, menta. Tambi茅n es posible utilizar especias m谩s especiales como cardamomo, jengibre, remolacha o cebollino.

C贸mo conservar la mayonesa casera

Se recomienda usar mayonesa durante el d铆a, pero cerrado en un frasco herm茅tico, se puede guardar durante 2 d铆as en la nevera.

Los secretos de la mayonesa perfecta VIDEO

Como hemos visto, la mayonesa no es muy dif铆cil de hacer, realmente toma dos minutos del procedimiento, pero es importante respetar una serie de reglas y prestar mucha atenci贸n para que el resultado sea adecuado, sobre todo para evitar que la mayonesa se vuelva loca. Juntemos todas las reglas b谩sicas en un video muy 煤til que explica c贸mo hacer una mayonesa perfecta en 2 minutos:


V铆deo: MAYONESA CASERA natural deliciosa y muy f谩cil de hacer

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