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Muchas recetas con muesli.

Las famosas galletas de fruta seca, nacidas como alimentos crudos, ahora son muy apreciadas y están disponibles en muchas variedades: aquí hay algunas recetas deliciosas e imaginativas basadas en muesli.

Editado por Paola fabris

No solo para el desayuno: crujientes de frutos secos Se puede comer en cualquier momento del día y también se usa en recetas sabrosas. Seguramente el médico suizo. Maximilian Bircher-Benner cuando en 1900 pensaba en comida para sus pacientes, nunca se hubiera imaginado inventar un producto tan querido.

Bircher elabora una nueva teoría, los alimentos crudos, que le da un papel fundamental a los alimentos en la cura de algunas enfermedades. En particular, el naturópata suizo subraya el aspecto beneficioso de una dieta basada en alimentos integrales naturales. De ahí la famosa mezcla que consiste en copos de cereales, frutos secos y semillas oleaginosas. El nombre "muesli" significa "zuppetta / pappetta" en alemán suizo.

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Muesli es uno mezcla Copos de cereales, frutos secos: pasas, manzana, pl√°tano, semillas oleaginosas (avellanas, almendras) y miel. la receta original Es un batido de manzanas frescas, copos de avena, jugo de lim√≥n, leche condensada, nueces y almendras ralladas. Hoy en d√≠a se consume con leche, yogur, caf√©, helado y los ingredientes pueden variar seg√ļn las necesidades diet√©ticas espec√≠ficas de cada consumidor. Una versi√≥n particular de muesli es la granola, que se prepara tostando ligeramente la mezcla y luego mezcl√°ndola todav√≠a tibia con miel. Se consume una vez que se ha enfriado. la valor cal√≥rico El muesli tiene alrededor de 350 a 400 calor√≠as por 100 gramos, dependiendo de los ingredientes utilizados para su preparaci√≥n.

El muesli No es necesariamente un alimento diet√©tico.. Especialmente si elegimos las variedades m√°s ricas. Es definitivamente uno merienda saludable, y nos da una buena cantidad de magnesio y potasio, pero debemos leer bien los ingredientes. Las grandes marcas que todos conocemos ofrecen una gran variedad de sabores: de chocolate (oscuro, leche), enriquecido con frutas rojas, pasas, miel. Consideraremos bien cu√°l elegir: aquellos con m√°s calcio, hierro y vitamina B12 para veganos, por ejemplo. Pero tenga cuidado de que no contengan incluso peque√Īas cantidades de leche, miel y huevos. En el mercado hay muchas variedades tambi√©n para el mercado. cel√≠aco Y ten cuidado si eres al√©rgico a los frutos secos.

Muchas marcas de productos que est√°n f√°cilmente disponibles solo en tiendas especializadas comenzaron a estar presentes en los supermercados hasta hace unos a√Īos. la barnhouse Entre sus especialidades se encuentra la versi√≥n con canela, coco y sirope de arce, la ki √Čl produce uno con la papaya, el Ganjamaica Produce muesli con semillas de c√°√Īamo.

Recetas con muesli

la Receta original de Bircher-Benner se obtiene al ablandar una cucharadita de copos de avena en tres cucharaditas de agua fría durante 12 horas. Agregue una cucharadita de jugo de limón y leche condensada azucarada y 200 g de manzanas finamente ralladas. Extienda una cucharadita de avellanas picadas en la parte superior.

Trufas Crujientes Con Muesli
ingredientes:
75 g de mantequilla
50 g de az√ļcar de ca√Īa
50 g de miel
1 naranja peque√Īa
100 g de chocolate negro
275 de muesli
procedimiento:
Haga que la mantequilla se ablande durante al menos dos horas antes de usarla, luego c√≥rtela en trozos peque√Īos, col√≥quela en un recipiente y comience a mezclarla con una esp√°tula agregando el az√ļcar y luego la miel. Lave la naranja muy bien, luego ralle la ralladura y exprima el jugo, luego agr√©guelo a la crema de mantequilla. Picar el chocolate y derretirlo en una peque√Īa cazuela de ba√Īo Mar√≠a, luego incorporarlo en la crema, agregando el muesli con una cuchara. Mezcle la mezcla y mant√©ngala en el refrigerador durante una hora, luego forme peque√Īas balas que colocar√° en vasos de papel.
Fuente: dolcicondolcezza.com

Pastel con muesli y pasas.
Ingredientes para ocho personas:
Muesli 150 gr
Harina "00" 50 gr
Naranja 1
Limón 1
Az√ļcar moreno 80 gr
Huevos 2
Mantequilla 80 gr
Pasas 30 gr
procedimiento
Remoje las pasas 20 minutos en agua tibia. Lavar la c√°scara de naranja y lim√≥n, frot√°ndolos con un cepillo de dientes, secarlos y rallarlos. Exprima el jugo de naranja y lim√≥n, c√ļbralo a trav√©s de un colador de malla gruesa. Cubra los huevos, ponga las claras de huevo y las yemas de huevo en dos tazones diferentes. Batir las claras de huevo hasta que est√©n r√≠gidas, 10 minutos con un batidor de mano o 5 con el el√©ctrico. Derrita la mantequilla 1 minuto a fuego muy bajo, sin que quede negra. Tamizar la harina en un taz√≥n, formar una pila con un hueco en el centro. Vierta sobre el az√ļcar, el lim√≥n y el jugo de naranja. Mezclar, agregar el muesli, la c√°scara de c√≠tricos rallada y las pasas escurridas y escurridas. A√Īadir las yemas batidas y la mantequilla derretida. Amasar con las manos. Combine las claras de huevo, revolviendo de abajo hacia arriba con una cuchara para no quitarlas. Cubra con un trozo de papel de hornear mojado y exprimido un molde de 18 cm de di√°metro, vierta la mezcla y niv√©lela con el dorso de una cuchara humedecida. Coloque un molde con la forma de una c√ļpula invertida en una sart√©n de lados altos. Vierta suficiente agua en la sart√©n para cubrir el molde invertido por al menos la mitad. Llevar a ebullici√≥n. Coloque el molde con el pastel dentro de la bandeja, apoy√°ndolo contra el otro molde al rev√©s. Pon la tapa y cocina el pastel durante 60 minutos. Apaga el fuego y d√©jalo enfriar. Transferir el postre a un plato de servir. Servi.
Fuente: saperelo.it

Bocadillos de muesli, típicos de austria.
Ingredientes para seis personas:
500 g de harina integral de trigo integral
80 g de copos de avena
80 g de semillas de lino
50 g de pasas
30 ml de miel de casta√Īa fluida
20 g de levadura de cerveza
1 cucharada de aceite de cacahuete
1 pizca de sal
Preparación:
Mezcle la levadura desmenuzada y la miel y mezcle la mezcla en 2 dl de agua caliente. Combine todos los dem√°s ingredientes excepto el aceite en un taz√≥n, dejando de lado algunos copos de avena y linaza para la decoraci√≥n; Incorporar la mezcla de levadura y 1 dl de agua caliente; Agregue el aceite de semilla de man√≠ y vierta todo durante unos diez minutos, hasta obtener una consistencia homog√©nea. Deje que la masa se levante en un recipiente cubierto con un pa√Īo durante al menos 30 minutos, luego div√≠dalo en doce pedazos; Tire suavemente de los extremos con las manos para obtener una forma oblonga. Adorne los rollos con los copos de avena y las semillas de lino que se mantienen a un lado y coc√≠nelos a 200¬į C durante aproximadamente 15 minutos en la bandeja para hornear cubierta con papel encerado. Retire del horno, deje enfriar en una rejilla de alambre y sirva sobre la mesa.
Fuente: cucina.corriere.it

Y no olvides que el muesli es. excelente por sí solo, también en formato de barra.


Vídeo: Muesli casero de avena | Receta de desayuno

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