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Macarons: receta y curiosidad por los dulces m√°s glamorosos.

Los macarons son postres exquisitos pero también estéticamente espléndidos, decididamente glamorosos, tanto que se han convertido en un símbolo de estatus. Para ti la receta, los lugares para encontrarlos y muchas otras curiosidades.

Editado por ónix

Fueron los postres favoritos de Maria antoinette, quienes los probaron a la hora del t√©, mientras que sus sujetos ni siquiera ten√≠an un pedazo de pan para alimentarse, y eran la raz√≥n por la cual Chuck Bass Fue a Par√≠s, espec√≠ficamente para comprar los macarrones favoritos de su amada. Blair y tra√©rtelas como regalo. Estamos hablando de la macarons, un t√≠pico postre franc√©s hecho con clara de huevo, az√ļcar, harina de almendra y cremas propuestas en los sabores m√°s absurdos y originales. Muy famosos por Ladur√©e, una famosa cadena de postres parisinos que desde 1871 produce los mejores macarons del mundo.
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Muchos c√≥mplices de Ni√Īa chismosaacompa√Īa al blogger de moda, estos dulces se han convertido en uno real. s√≠mbolo de estado: todos tienen curiosidad por probarlos, todos quieren ser fotografiados con estas peque√Īas delicias en sus manos.
No te pierdas la cita, para los que van. en paris, con la pasteler√≠a m√°s famosa de Ladur√©e, ubicado en los Campos El√≠seos, inaugurado en 1997 y compuesto por tres pisos. Esta pasteler√≠a est√° abierta todos los d√≠as del a√Īo (de hecho, joyer√≠a culinaria, como siempre se ha definido, atiende a los macarons desde las 7.30 am hasta la medianoche hasta aproximadamente 3000 clientes por d√≠a.
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Incluso en Italia, en Mil√°n y en Roma, por un par de a√Īos, finalmente tenemos la oportunidad de probar estas delicias hechas por Ladur√®e. Mantente atento a los precios: por 100 gramos el precio es de 8 euros, mientras que por una pieza se requieren 1,60 euros. Por otro lado, tienes la posibilidad de elegir entre muchos gustos delicioso y especial Algunos sabores est√°n siempre disponibles, y son chocolate, chocolate amargo, caf√© de vainilla, rosa, pistacho, frambuesa, grosella y violeta, caramelo con mantequilla salteada, frutos rojos, azahar, regaliz y lim√≥n. Otros, sin embargo, est√°n disponibles. dependiendo de la temporada: coco, menta, casta√Īo, avellana, cedro, higos y d√°tiles.
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Tu boca estaba aguada, pero desafortunadamente, ¬Ņno puedes ir a la tienda a comprarlos? Hay una novedad: los macarons. puede ser ordenado del sitio Pierre Herm√© Par√≠s y te enviar√°n directamente desde las tiendas parisinas de rue Bonaparte y rue Vaugirard, y en cuatro d√≠as ser√°s enviado a casa.
¬ŅNo est√° seguro de esta compra que se puede hacer en l√≠nea? entonces √Ārmate con un delantal, sac a poche e sigue la receta A continuaci√≥n, para degustar unos deliciosos macarons caseros:
ingredientes:
3 claras de huevo,
210 gramos de az√ļcar glas,
125 gramos de almendras finamente picadas,
30 gramos de az√ļcar,
Para el relleno:
100 gramos de chocolate negro,
30 gramos de avellanas en polvo,
60 gramos de az√ļcar,
30 gramos de mantequilla,
70 gramos de crema líquida
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Preparación:
Mezcle las almendras con el az√ļcar glas en una batidora hasta obtener un polvo muy fino pero muy fino; Tamice la mezcla obtenida (estos pasos son esenciales para el √©xito de los macarons). Batir las claras de huevo hasta que est√©n r√≠gidas, agregando el az√ļcar poco a poco (30 g). Agregue la mezcla de almendra y az√ļcar a las claras de huevo con una esp√°tula, prestando atenci√≥n a no desmonte el compuesto. No lo trabajes demasiado, debe ser bastante cremoso y no l√≠quido. Llene un sac-√†-poche (boquilla lisa) con la preparaci√≥n y coloque pilas peque√Īas y redondas (di√°metro 3 cm) en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, teniendo cuidado de dejar al menos 3-4 cent√≠metros entre uno y otro. Deje reposar las pilas durante unas pocas horas, luego hornee a 150¬į durante 15-20 minutos. Retire del horno y deje que se enfr√≠en los macarons, que se desprenden muy f√°cilmente del papel.
Preparar el relleno:
Caramelice el az√ļcar en una sart√©n alta, cuando el az√ļcar sea l√≠quida y rubia, mueva la sart√©n del fuego y agregue la mantequilla y la crema que, mientras tanto, calent√≥ en una cacerola (juntos). Ponga la olla de nuevo en el fuego durante unos minutos, revolviendo bien. Ponga el chocolate en trozos peque√Īos en un taz√≥n y vierta el caramelo. Mezclar bien y agregar las avellanas. Deje que los macarons se enfr√≠en y rell√©nelos peg√°ndolos de dos en dos. (La receta est√° tomada de ricettemania.it Bon app√®tit √† tous!
Aquí hay una deliciosa galería basada en macarons!


Vídeo:

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