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Macarons: receta y curiosidad por los dulces mĂĄs glamorosos.

Los macarons son postres exquisitos pero también estéticamente espléndidos, decididamente glamorosos, tanto que se han convertido en un símbolo de estatus. Para ti la receta, los lugares para encontrarlos y muchas otras curiosidades.

Editado por Ăłnix

Fueron los postres favoritos de Maria antoinette, quienes los probaron a la hora del tĂ©, mientras que sus sujetos ni siquiera tenĂ­an un pedazo de pan para alimentarse, y eran la razĂłn por la cual Chuck Bass Fue a ParĂ­s, especĂ­ficamente para comprar los macarrones favoritos de su amada. Blair y traĂ©rtelas como regalo. Estamos hablando de la macarons, un tĂ­pico postre francĂ©s hecho con clara de huevo, azĂșcar, harina de almendra y cremas propuestas en los sabores mĂĄs absurdos y originales. Muy famosos por LadurĂ©e, una famosa cadena de postres parisinos que desde 1871 produce los mejores macarons del mundo.
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Muchos cómplices de Niña chismosaacompaña al blogger de moda, estos dulces se han convertido en uno real. símbolo de estado: todos tienen curiosidad por probarlos, todos quieren ser fotografiados con estas pequeñas delicias en sus manos.
No te pierdas la cita, para los que van. en paris, con la pastelería mås famosa de Ladurée, ubicado en los Campos Elíseos, inaugurado en 1997 y compuesto por tres pisos. Esta pastelería estå abierta todos los días del año (de hecho, joyería culinaria, como siempre se ha definido, atiende a los macarons desde las 7.30 am hasta la medianoche hasta aproximadamente 3000 clientes por día.
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Incluso en Italia, en Milån y en Roma, por un par de años, finalmente tenemos la oportunidad de probar estas delicias hechas por LadurÚe. Mantente atento a los precios: por 100 gramos el precio es de 8 euros, mientras que por una pieza se requieren 1,60 euros. Por otro lado, tienes la posibilidad de elegir entre muchos gustos delicioso y especial Algunos sabores estån siempre disponibles, y son chocolate, chocolate amargo, café de vainilla, rosa, pistacho, frambuesa, grosella y violeta, caramelo con mantequilla salteada, frutos rojos, azahar, regaliz y limón. Otros, sin embargo, estån disponibles. dependiendo de la temporada: coco, menta, castaño, avellana, cedro, higos y dåtiles.
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Tu boca estaba aguada, pero desafortunadamente, ¿no puedes ir a la tienda a comprarlos? Hay una novedad: los macarons. puede ser ordenado del sitio Pierre Hermé París y te enviarån directamente desde las tiendas parisinas de rue Bonaparte y rue Vaugirard, y en cuatro días serås enviado a casa.
¿No estå seguro de esta compra que se puede hacer en línea? entonces Ármate con un delantal, sac a poche e sigue la receta A continuación, para degustar unos deliciosos macarons caseros:
ingredientes:
3 claras de huevo,
210 gramos de azĂșcar glas,
125 gramos de almendras finamente picadas,
30 gramos de azĂșcar,
Para el relleno:
100 gramos de chocolate negro,
30 gramos de avellanas en polvo,
60 gramos de azĂșcar,
30 gramos de mantequilla,
70 gramos de crema lĂ­quida
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PreparaciĂłn:
Mezcle las almendras con el azĂșcar glas en una batidora hasta obtener un polvo muy fino pero muy fino; Tamice la mezcla obtenida (estos pasos son esenciales para el Ă©xito de los macarons). Batir las claras de huevo hasta que estĂ©n rĂ­gidas, agregando el azĂșcar poco a poco (30 g). Agregue la mezcla de almendra y azĂșcar a las claras de huevo con una espĂĄtula, prestando atenciĂłn a no desmonte el compuesto. No lo trabajes demasiado, debe ser bastante cremoso y no lĂ­quido. Llene un sac-Ă -poche (boquilla lisa) con la preparaciĂłn y coloque pilas pequeñas y redondas (diĂĄmetro 3 cm) en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, teniendo cuidado de dejar al menos 3-4 centĂ­metros entre uno y otro. Deje reposar las pilas durante unas pocas horas, luego hornee a 150° durante 15-20 minutos. Retire del horno y deje que se enfrĂ­en los macarons, que se desprenden muy fĂĄcilmente del papel.
Preparar el relleno:
Caramelice el azĂșcar en una sartĂ©n alta, cuando el azĂșcar sea lĂ­quida y rubia, mueva la sartĂ©n del fuego y agregue la mantequilla y la crema que, mientras tanto, calentĂł en una cacerola (juntos). Ponga la olla de nuevo en el fuego durante unos minutos, revolviendo bien. Ponga el chocolate en trozos pequeños en un tazĂłn y vierta el caramelo. Mezclar bien y agregar las avellanas. Deje que los macarons se enfrĂ­en y rellĂ©nelos pegĂĄndolos de dos en dos. (La receta estĂĄ tomada de ricettemania.it Bon appĂštit Ă  tous!
AquĂ­ hay una deliciosa galerĂ­a basada en macarons!


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