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Leguminosas: propiedades beneficiosas y tres recetas fáciles de otoño.

Leguminosas: propiedades beneficiosas y tres recetas fáciles de otoño.: leguminosas

Incluso en oto├▒o no renuncies a las legumbres, alimentos importantes para una dieta saludable, ya que son ricas en propiedades nutricionales. Aqu├ş hay tres recetas sabrosas y f├íciles para disfrutarlas en el mejor de los casos.

Las legumbres

la vegetal Son un alimento que consumimos principalmente en forma de sopas durante los meses m├ís fr├şos. Sin embargo, su uso en la cocina va m├ís all├í de las sopas de invierno y tambi├ęn en oto├▒o. vegetal Pueden ser nuestros aliados por sus propiedades y caracter├şsticas ├║nicas. Nutricional.
Las legumbres tienen propiedades nutricionales ├║nicas. Contienen un alto contenido energ├ętico gracias a su componente gluc├şdico, pero al mismo tiempo son bajos en grasa y ricos en grasa. Prote├şnas vegetales.

Estas ├║ltimas a menudo son consideradas las hermanas menores de las prote├şnas animales, ya que tienen un valor biol├│gico m├ís bajo. Sin embargo, es bueno saber que, junto con los contenidos en los cereales, se convierten en una fuente de prote├şnas de alto valor biol├│gico, debido a que los amino├ícidos contenidos en el cereales completan los que faltan en legumbres.
Las legumbres son entonces ricas en fibra dietetica, de vitaminas B, vitamina B1 y vitamina B3, calcio y hierro, potasio, magnesio y selenio, micronutrientes importantes para el buen funcionamiento de las enzimas responsables de muchas reacciones metab├│licas en el cuerpo, as├ş como antioxidantes para prevenir el envejecimiento celular. Finalmente, son excelentes aliados en dietas hipol├şpidas y bajas en calor├şas, porque son bajos en grasa y tienen un alto poder de saciedad, debido al alto contenido de fibras.

La dieta de oto├▒o

Tres recetas para cocinar legumbres tambi├ęn en oto├▒o.

En vista de esto, ┬┐por qu├ę privarnos de este alimento durante la mayor parte del a├▒o? A menudo tendemos a pensar que es largo y laborioso. cocinar legumbres Pero este no es el caso, como explica la Dra. Claudia Troiani, bi├│loga nutricionista, que junto con PrimoTaglio ha desarrollado algunas recetas interesantes que ven. frijoles, garbanzos, lentejas y co. Protagonistas en la temporada de oto├▒o e incluso en la ├║ltima parte del verano.

Ensalada tibia de legumbres, cereales y verduras.

Es pr├ícticamente uno pasta fria o una ensalada de arroz, solo con i vegetal En lugar de prote├şnas animales. Es un plato ├║nico con un alto valor nutricional, ya que explota la asociaci├│n de cereales / legumbres.
Los cereales (espelta, cebada, etc.) se combinan con legumbres (frijoles, garbanzos, etc.), verduras frescas (tomates cherry, apio, etc.) y / o verduras cocidas (calabacines, pimientos, etc.). Se puede consumir fr├şo o tibio con el avance de la temporada de oto├▒o

Ensalada De Pescado Y Legumbres

Pensemos en la receta cl├ísica del sepia con guisantes. Son peces y legumbres, y sabemos, por lo tanto, que son un excelente acoplamiento desde el punto de vista nutricional y de sabor. Podemos variar con cualquier tipo de pescado y leguminosa: garbanzos y camarones, pero tambi├ęn at├║n y frijoles, o cualquier otra combinaci├│n de su gusto, para consumirlos en fr├şo o en caliente.

Croquetas de cereales, legumbres y legumbres.

Parece una receta complicada, pero en realidad no lo es. Los ingredientes son los mismos que los de la ensalada de cereales y legumbres, tal vez utilizando los granos más suaves como el arroz o cebada. Se cocinan y luego se mezclan los cereales, las verduras y las legumbres y se saborean a voluntad. Luego proceda a hacer albóndigas con las manos, que luego pasará por las migas de pan para mejorar la consistencia. La cocción está en el horno.


V├şdeo: Consejos de alimentaci├│n: Dieta equilibrada de oto├▒o

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