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Leche sin lactosa y leche vegetal: ¬Ņcu√°l elegir?

Leche sin lactosa y leche vegetal: ¬Ņcu√°l elegir?: para

La leche puede convertirse en un problema no solo para quienes padecen intolerancias o alergias a la lactosa, por lo que surge la necesidad de reemplazarla: aquí están los diferentes tipos de leche alternativa, desde la leche sin lactosa hasta la leche de origen vegetal.

Leche sin lactosa o vegetal: todas las alternativas a la leche de vaca

La leche a menudo representa la cruz y el deleite, y no solo para quienes la padecen. intolerancia. Es un alimento que a menudo se considera muy importante en nuestras dietas, especialmente por el aporte de calcio, y por muchos también es querido en términos de sabor. Sin embargo, cada vez más personas son intolerantes a la lactosa. Y a menudo sucede que incluso aquellos sin alergias o intolerancias tienen problemas con la leche de vaca: dificultad para digerirlos, sensación de pesadez, hinchazón y cosas por el estilo.

Los productos l√°cteos no duelen

Renunciar a la leche especialmente en el desayuno puede parecer difícil, pero las alternativas en realidad no faltan, y de hecho son variadas. Van desde la leche más tradicional, la leche de vaca, tratada hasta la privación de lactosa, hasta la leche vegetal como la soja, el arroz o el coco y muchos otros. Ahora veamos los diferentes tipos, las propiedades nutricionales de estos productos y cómo elegir el que mejor se adapte a nuestras necesidades. Y con la oportunidad, también eche un vistazo a nuestro donut sin leche, para un desayuno delicioso y completamente sin leche.

Aquí están todos los tipos alternativos de leche:

  • Leche sin lactosa
  • Leche de soja
  • Leche de arroz
  • Leche de almendras
  • Leche de coco
  • Leche K√©fir
  • Leche de avena
  • Leche de cabra

Leche sin lactosa

la leche sin lactosa o altamente digestible es un delattosato de leche, o leche de vaca tratada a través de un proceso tecnológico particular que permite una reducción constante de la lactosa, para que la bebida sea fácilmente digerible incluso para los intolerantes a la leche. De hecho, quienes padecen intolerancia a la lactosa tienen una deficiencia de enzimas que permite una digestibilidad limitada de la lactasa, un carbohidrato específico que se encuentra en la leche: esto causa meteorismo, dificultad para perder peso, trastornos digestivos, calambres abdominales, náuseas, disentería. Estos son solo algunos de los síntomas deintolerancia a la lactosa. Cualquier persona que sea intolerante a la lactosa puede consumir leche de vaca solo si no contiene lactosa. Alternativamente, se pueden usar otros tipos de leche vegetal, que veremos más adelante.

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Leche de soja

Leche de soja

Leche de soja Leche de soja (fuente:)

La leche de soja es una bebida blanquecina similar a la leche pero con caracter√≠sticas diferentes. De hecho, la leche de soja es Muy digestible y mucho menos cal√≥rico. de leche de vaca, pero parad√≥jicamente, en t√©rminos nutricionales, es el que m√°s se acerca a ella: contiene vitaminas A, B, E y es rico en prote√≠nas, carece de colesterol y grasas saturadas con una parte abundante de grasas insaturadas, tambi√©n contiene isoflavonas √ļtiles para reducir colesterol malo en la sangre. Por otro lado, sin embargo, el sabor de la leche de soja puede no ser muy atractivo para la mayor√≠a de las personas: de hecho, tiene un regusto graso, tambi√©n es naturalmente libre de calcio, pero se agrega durante el procesamiento. Es importante elegir una marca org√°nica, ya que la mayor√≠a de la soya cultivada de forma masiva es transg√©nica.

En términos económicos, la leche de soja cuesta un poco más que la leche de vaca, además no es adecuado para aquellos que sufren de la enfermedad de la tiroides, para aquellos que sufren de alergia a la proteína de soya, para aquellos que sufren de cálculos renales y candida.

Leche de arroz

La leche de arroz es una bebida muy nutritiva y se obtiene a trav√©s de una serie de procesos en los que el arroz se fermenta, lo hace hervir y obtener alm√≠bar y almid√≥n de arroz con un sabor azucarado. La leche de arroz comercial generalmente puede contener otros componentes, como az√ļcares o saborizantes para modificar su sabor y endulzarlo: si se toma en forma natural, siempre es un poco m√°s azucarado En comparaci√≥n con la leche de vaca.

La leche de arroz tiene la ventaja de ser completamente digerible y es perfecto cuando se usa en dietas bajas en calorías porque se caracteriza por una nivel de grasa muy bajo, con alta concentración de nutrientes. Proporciona mucha energía gracias a un alto contenido de carbohidratos, pero no tiene colesterol ni lactosa. Cuando se compara con la leche de vaca, vemos un nivel más bajo de calcio y proteínas, generalmente está enriquecido con vitamina B12 y D y contiene hierro, calcio y niacina, con un contenido natural de manganeso, magnesio, vitamina E, flavonoides y selenio.

Adem√°s, entre todos los tipos de leche vegetal, la leche de arroz es la √ļnica. menos gordo, contiene fibra, vitaminas A, B, D y muchas sales minerales.

Galletas de chocolate sin leche y sin mantequilla.

Leche de almendras

Leche de almendras

Leche de almendras Leche de almendras (fuente:)

La leche de almendras es una leche hecha de ella. mezcla de almendras Hasta que se homogeneicen, junto con el agua. Puede hacerlo en casa, pero es importante dejar las almendras en remojo durante al menos 8 horas, luego escurrirlas y enjuagar con agua fresca para hacer leche de almendras. Obviamente también puedes comprarlo ya confeccionado.

La leche de almendras no contiene gluten, colesterol o lactosa, pero tiene una consistencia muy similar a la de la leche de vaca y su uso puede ser el mismo. Tiene un alto contenido de vitamina E y es rico en antioxidantes que ayudan a retrasar el proceso de envejecimiento celular y prevenir el c√°ncer. Tambi√©n es rico en vitamina A, D, zinc, hierro, calcio, prote√≠nas, omega 6, potasio y magnesio. Tiene un contenido cal√≥rico mucho m√°s bajo que la leche de soya y la leche de vaca, tiene un alto nivel de fibra natural y ayuda a proteger las paredes del intestino al regular y favorecer su buen funcionamiento, ayuda a controlar los niveles de colesterol malo y el colesterol. Absorci√≥n de az√ļcar. Es f√°cil de digerir y se recomienda especialmente en caso de v√≥mitos y diarrea para los cuales se reducen los niveles de potasio: por lo tanto, es muy √ļtil en la recuperaci√≥n posterior a la enfermedad, es rico en vitamina B2 que ayuda a fortalecer el cabello e hidratar la piel.

Leche de coco

Leche de coco

Leche de coco Leche de coco (fuente:)

La leche de coco es el líquido que se encuentra. dentro del coco: si queremos consumirlo de la forma más natural posible, compramos un coco, lo abrimos y filtramos el líquido para probarlo de inmediato, fresco y muy dulce. Podríamos tomar una deliciosa bebida con un sabor azucarado muy nutritivo y una rica fuente de minerales como el selenio, magnesio, zinc, hierro y potasio, ricos en vitaminas C y antioxidantes, que protegen contra los radicales libres, incluso comprando empaquetado en ladrillo. También es naturalmente rico en grasas buenas porque más de la mitad de sus lípidos están formados por ácido láurico que se usa para disminuir los niveles de colesterol LDL en la sangre, para promover el colesterol HDL (es decir, el colesterol bueno). También tiene una gran capacidad antibacteriana y antiviral.

La leche de coco es excelente para calmar el reflujo √°cido, ayuda a regular la sensaci√≥n de saciedad y es √ļtil para la realizaci√≥n de dulces y cremas pero tambi√©n se puede utilizar simplemente en lugar de leche con caf√© o como bebida natural. No contiene lactosa y, por lo tanto, es perfecto para quienes padecen intolerancia.

Leche Kéfir

Leche Kéfir

Leche Kéfir Leche de kéfir fermentada (fuente:)

El k√©fir es una bebida derivada de un Leche fermentada muy parecida al yogur., refrescante, rico en fermentos l√°cticos o probi√≥ticos, con un sabor fresco, ligeramente √°cido pero con un sabor agradable. El k√©fir se puede hacer a partir de leche o agua seg√ļn el producto que utilice para prepararlo. Es una bebida muy saludable ya que contiene muchos minerales como el f√≥sforo, zinc, magnesio, calcio. Tambi√©n contiene amino√°cidos √ļtiles, como el tript√≥fano, que act√ļa de manera beneficiosa sobre el sistema nervioso, es rico en vitaminas K y D, antioxidantes √ļtiles para el sistema renal, bajo en lactosa y, por lo tanto, tambi√©n puede ser utilizado por aquellos que son intolerantes a la leche.

Leche de avena

Leche de avena

Leche de avena Leche de avena (fuente:)

La leche de avena es una bebida vegetal baja en grasa pero rica en fibra: es un excelente sustituto saludable para el sabor particular de la leche de vaca. La bebida se obtiene de la harina de avena y es muy popular: contiene antioxidantes √ļtiles para contrarrestar el envejecimiento celular y fibras intestinales √ļtiles para regularizar y facilitar la digesti√≥n. Adem√°s, la avena es √ļtil para reducir los niveles altos de triglic√©ridos y colesterol malo en la sangre: tiene propiedades anticancer√≠genas y es muy √ļtil en caso de estre√Īimiento. Es perfecto para aquellos que siguen dietas bajas en calor√≠as porque reduce la sensaci√≥n de hambre Haciendo muy pocas calor√≠as siendo bajo en grasa y totalmente libre de colesterol. Contiene un buen porcentaje de carbohidratos y vitamina E, es altamente digerible y puede ser consumido por quienes padecen intolerancia a la lactosa: contiene vitamina B9, √ļtil para la prevenci√≥n de la anemia, pero no puede ser consumida por cel√≠acos.

Leche de cabra

La leche de cabra es la leche m√°s similar a la leche materna: es una excelente alternativa a la leche de vaca o bebidas vegetales similares y es bien tolerada por el cuerpo porque contiene grasas muy digestibles. En su interior encontramos un alto contenido de calcio y f√≥sforo √ļtil para los huesos, as√≠ como muchas vitaminas. El sabor es muy fuerte y var√≠a seg√ļn la raza de cabras que se orde√Īan. Es una leche nutritiva, m√°s que la leche de vaca: de hecho, 100 ml de leche entera de cabra le dan al cuerpo 76 calor√≠as, mientras que 100 ml de leche entera de vaca contienen solo 63. La leche de cabra no es adecuada para aquellos que son intolerantes a la lactosa y si solo se utiliza leche de cabra, es importante complementar la dieta con √°cido f√≥lico y vitamina B12, ya que es deficiente.

V√≠deo: leche ¬ŅCual tomar??

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