El sushi, tĂpico de la cocina japonesa, puede ser un plato difĂcil para muchos, tanto para preparar como para degustar. AquĂ está la receta para un "sushi falso" fácil y rápido con ingredientes más occidentales
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No siempre el sushi A todos les gusta: a muchos no les gusta el pescado crudo o el sabor de las algas, por lo que lo evitan. También es suficiente trabajador Para hacer en casa, asà terminas nunca comiéndolo. Sin mencionar el costo del sushi que se come en los restaurantes: ¡a veces es muy sabroso! Entonces, si queremos sortear los obstáculos y probar un experimento diferente pero sabroso, asà es como podemos revisar la receta tradicional de sushi, preparándola... italiano.
La diferencia consiste en que alga nori ven a reemplazar por verduras de hoja verde (acelga, espinaca o lechuga) y use el pescado cocido (salmĂłn ahumado, caballa, atĂşn...) en lugar de pescado crudo (más caro y hasta difĂcil de cortar, si no tiene los cuchillos adecuados).
GuĂa de cocina japonesa en Italia
Una idea original y diferente de sushi italiano (con calabacĂn y filadelfia) está en un blog muy bueno, Once meses, mientras que FrancescaV, que es una muy buena cocinera, explicĂł recientemente cĂłmo hacer el verdadero maki-sushi en casa. Dos artĂculos para leer, para aquellos que quieren acercarse a uno u otro mundo. 
ingredientes:
arroz
vinagre de arroz
acelgas o lechuga o espinacas
Pescado cocido (caballa, atĂşn, salmĂłn, camarones, huevas de pez globo, carne de cangrejo...)
Pepinos, o aguacate, o tortillas
mayonesa
semillas de sésamo tostadas
salsa de soja y wasabi
Preparacion de arroz
En primer lugar, es necesario hervir el arroz, posiblemente en granos redondos (por ejemplo, el arroz Roma), en agua hirviendo con sal, después de haberlo enjuagado varias veces. Escurrir muy bien, dejar enfriar y agregar una mezcla hecha con: medio vaso de agua fresca, una cucharada de vinagre de arroz y una cucharadita pequeña de azúcar. Esto sirve para hacerlo más "pegajoso".
PreparaciĂłn de acelgas (que reemplaza al alga):
Hierva las hojas más grandes en agua salada, teniendo cuidado de quitar las partes duras y fibrosas. Escurrir y dejar secar sobre una superficie plana.
EL SASHIMI
Toma un puñado de arroz y forma una bola ligeramente alargada y prensada. Coloca los peces encima. ElegĂ: salmĂłn ahumado, caballa en aceite y camarones en salmuera. Si lo deseas, puedes detenerlo todo con una strettaolina de acelgas.
EL HOSOMAKI
La remolacha se extiende sobre la estufa y se cubre con arroz prensado. Se agrega poca mayonesa (o wasabi) y se agrega uno de los ingredientes elegidos. UtilicĂ©: pepino, salmĂłn o camarĂłn. Ruede la acelga sobre sĂ misma, formando un rollo compacto y cĂłrtela en discos de dos centĂmetros de altura. TambiĂ©n puede agregar zanahorias, aguacates, tortillas finas, carne de cangrejo. 
EL HURAMAKI
Sobre la estufa, se extiende una hoja de papel de aluminio para la comida, luego una hoja de acelga y, finalmente, la capa compacta de arroz: con un movimiento táctico, pasas la mano por debajo de la pelĂcula y giras todo debajo (¡es difĂcil!:
Finalmente, el arroz se envuelve alrededor de sà mismo, con la ayuda de la esterilla, hasta que se vuelve compacto: Finalmente, los rollos se cortan y se enrollan en un platillo en el que colocamos las semillas de sésamo tostadas. Servir con wasabi y salsa de soja.
