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¿Cómo se tratan las intolerancias alimentarias?

¿Cuáles son los tratamientos más efectivos para las intolerancias alimentarias? ¿La dieta para las intolerancias también te hace perder peso? La palabra a los expertos.

Cómo se tratan las intolerancias alimentarias.

¿Cómo se tratan las intolerancias alimentarias? una dieta especial para el ¿Las intolerancias alimentarias también son adecuadas para adelgazar? Hicimos estas preguntas a un equipo de profesionales, en particular a Dott. Giuseppe Pigoli médico cirujano especializado en oncología y hematología clínica y en el Dott. Lucio Bertoncelli Especialista en dietética y nutrición.

"La respuesta a esta pregunta es ciertamente afirmativa. Sin embargo, se necesitan algunas aclaraciones para aclarar un tema que se presta a un malentendido fácil. Se debe reiterar el concepto de intolerancia alimentaria. estado inflamatorio general que causa, entre otras cosas, una acumulación de grasa localizada en diferentes partes del cuerpo (cuello, hombros, abdomen y muslos). La ubicación diferente de la grasa depende del tipo de alimento mal tolerado. Entonces, la acumulación de grasa es una manifestación de incomodidad, una señal de que nuestro cuerpo nos envía.
Los trabajos recientes publicados en revistas de prestigio han aclarado el papel del tejido adiposo en la promoción y el mantenimiento de un estado inflamatorio. Los adipocitos (células llenas de grasa) y los macrófagos (un tipo de glóbulos blancos) promueven la producción de cortisol y las moléculas de inflamación (citoquinas) que estimulan la formación de otras células grasas. El aumento de la grasa subcutánea está relacionado con enfermedades como la diabetes y otros trastornos crónicos y degenerativos, como la artritis reumatoide.

Un italiano de cada 4 es alérgico a algo.

Por lo tanto, se pueden entender dos conceptos fundamentales:

  1. tener sobrepeso no es solo una acumulación de grasa "pasiva"
  2. Las intolerancias alimentarias no solo afectan el sistema digestivo, sino que también tienen Repercusiones en el estado general del organismo..

Por un lado, una dieta que excluye alimentos mal tolerados conduce a pérdida de grasa subcutánea y por lo tanto de peso corporal, pero en primer lugar se identifica con el restauración del bienestar General. Por lo tanto, la dieta para las intolerancias alimentarias no debe confundirse con la dieta clásica para adelgazar. Sin embargo, estamos convencidos de que también dietologia tradicional - que se limita al simple cálculo de calorías - en el futuro habrá que considerar la eliminación de alimentos mal toleradosidentificable por pruebas acreditadas (Dosis IgG). En otras palabras, cada vez surgen más evidencias de que no solo perder peso, pero necesitamos recuperar el derecho equilibrio metabólico.

Como se puede adivinar fácilmente a partir de lo anterior, el desarrollo de un régimen dietético en caso de intolerancia alimentaria es un procedimiento complejo que requiere una competencia especializadaPor lo tanto, no se recomienda el bricolaje que, el riesgo de causar desequilibrios nutricionales, no solo sería peligroso para la salud, sino que podría anular los efectos beneficiosos debido a la exclusión o rotación incorrecta de los alimentos que causan los trastornos. El paciente que sufre de alergia / intolerancia alimentaria Debe tratarse con una dieta adecuada. Esto contempla la exclusión o rotación de los alimentos responsables de la incomodidad percibida.

La dieta es una terapia en todos los aspectos, por lo tanto, debe diseñarse teniendo en cuenta el hecho de que la exclusión de uno o más alimentos, a veces durante largos períodos, puede llevar a desequilibrios nutricionales incluso en serio El tema es delicado; el ajuste y manejo de la dieta debe ser confiado a un experto nutricionista que se cuide al paciente en toda su complejidad y que no se limite únicamente a los aspectos dietéticos.

Por ejemplo, en el campo de las reacciones adversas a los alimentos, sobresalen. La leche y sus derivados.. Dado que la ingesta de calcio proviene principalmente de la leche y el queso, alimentos cuya exclusión conduce a una drástica escasez de este mineral. Por eso es necesario preparar una dieta que pueda compensar la ingesta de calcio. la pensión alimenticia Las que se pueden considerar en este caso son: sardinas, atún, espinacas, lentejas, kiwi y otros que deben ser tomado en las cantidades adecuadas (Consideremos, por ejemplo, que una sardina tiene un contenido de calcio mucho más bajo que el de una porción de queso).

Al configurar uno dietaademás, debe considerarse otro aspecto importante, como el reactividad cruzada. Esto se debe a la afinidad biológica que los diversos alimentos poseen entre ellos. la antigenos de manzana y el polen de abedul, por ejemplo, tiene una estructura muy similar, por lo que los pacientes que ya padecen alergia al polen tendrán que tomar la fruta con cuidado. Además, las familias a las que pertenecen los alimentos no deben descuidarse, de hecho, ser intolerantes a un alimento en particular puede significar ser intolerantes a otros alimentos que pertenecen a la misma familia. Los que son intolerantes a los frijoles tolerarán fácilmente las lentejas, los guisantes y los cacahuetes. La zanahoria es parte de esa familia que incluye hinojo, apio y comino.

En la preparación de una dieta, por lo tanto, será necesario elaborar Una lista de alimentos para aconsejar en contra., junto con una lista de alimentos recomendados. Los alimentos recomendados deben tener en cuenta los problemas nutricionales específicos del paciente.
Dott Giuseppe Pigoli, Dott Lucio Bertoncelli, Dr. Michele Cataldo

Las indicaciones contenidas en este sitio no están destinadas y no deben reemplazar de ninguna manera la relación directa entre los profesionales de la salud y el lector. Por lo tanto, es recomendable consultar siempre a su médico y / o especialistas. descargo de responsabilidad "


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