- Cómo almacenar comida en verano.
- Cómo conservar las hierbas aromáticas.
- ¿Va el chocolate a la nevera?
- Cómo conservar la masa madre
- Almacenar frutas y verduras.
¿Cómo almacenar la comida en verano? ¿Te vas a ir pero no quieres tirar las especias, el chocolate, la fruta y otros alimentos que quedan en la nevera o en la despensa? Aquí hay algunos consejos para evitar el desperdicio durante las vacaciones y mantener todo al máximo.
Cómo almacenar comida en verano.
En verano, cuando se acerca el momento de partir, todos terminamos preguntándonos qué hacer con alimentos como frutas y especias, que se responden en la despensa o en la nevera. Para evitar arrojarlos, puede elegir regalarlos (un buen amigo apreciará una cesta de frutas), utilizarlos como ingredientes para las delicias para congelar o seguir estos consejos útiles.
Cómo conservar las hierbas aromáticas.
Si quieres quedarte con uno. planta aromática Como la allorovena hay que ponerla en un área fresca y ventilada de la casa hasta que se seque. Después de eso, las hojas de laurel deben colocarse dentro de frascos herméticos, pero las hojas deben usarse para fines de año, de lo contrario, se arriesga a que el sabor cambie y se vuelva amargo. De la misma manera, puede almacenar albahaca y otras hierbas de la cocina sin tener que secar las plantas durante su ausencia.
Cómo hacer el menú semanal.
Para hacer esto, deben ser cosechados frescos, lavados, escurridos y secados, dejándolos en una hoja de papel de cocina para que pierdan humedad. Después de eso, puede congelarlos enteros en bolsas especiales o en recipientes especiales. Alternativamente, puede cortarlos y colocarlos en recipientes de cubitos de hielo: una vez que haya llenado los diferentes espacios de hierbas, cúbralos con agua y déjelos en el congelador
Alimentos que no deben conservarse en la nevera.
¿Va el chocolate a la nevera?
El chocolate avanzado, incluso en verano, nunca debe guardarse en la nevera. Mejor usarlo como base para un postre (una mousse, una pasta de pasta corta, una torta de esponja) que se puede congelar y saborear fácilmente cuando regresa de vacaciones. Alternativamente, puede recurrir a congelar el chocolate en el congelador. Envuelva el chocolate con aluminio y luego guárdelo en un recipiente bien cerrado. Es necesario retirar el chocolate del congelador un día antes de comerlo y dejarlo reposar, a temperatura ambiente, sin abrirlo.
Cómo conservar la masa madre
Si tienes que irte hasta 15 dias, unos días antes de la salida, aumentar gradualmente la masa de masa para obtener alrededor de 1 kg. En el último refrigerio, haga una bola de pasta, córtela y déjela a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas, luego desinfle y vuelva a colocarla en el refrigerador. Pasa dos semanas, desecha y tira todas las capas externas y enfría solo el centro, con estas proporciones:
- 100 g de masa fermentada
- Harina de 150 gr
- 70 gr de agua
Mantenga la masa agria a temperatura ambiente y actualícela cuando alcance la madurez. Si tienes que irte por tiempos más largos En cambio, la levadura debe deshidratarse, haciendo un refresco sin agua. Si tiene un mezclador planetario o un batidor, evitando los aparatos de alta velocidad, como mezcladores o licuadoras, la operación será muy simple. la levadura fresca y maduro, tome 100 - 200 g de la parte central, ponga el mismo peso de harina + 50% tamizado en el recipiente (por ejemplo, 100 g de levadura + 150 g de harina), rompa la masa fermentada en trozos muy pequeños. Extienda todo sobre una superficie limpia, cúbralo con un paño y déjelo secar en un lugar ventilado durante medio día. Ponga el resultado en bolsas de congelación, deje salir el aire, cierre y guarde en el refrigerador a 4°. Al día siguiente puede pasar la levadura de la nevera al congelador, evitando el estrés térmico.
Almacenar frutas y verduras.
Se pueden exprimir los limones y otras frutas cítricas, y se puede congelar el jugo. Lo mismo ocurre con las fresas, los plátanos, las peras, los melocotones, etc. La pulpa de esta fruta, una vez descongelada, se convertirá en la base de dulces, batidos, mousses y cremas. Las mermeladas dulces y saladas y las conservas bajo azúcar, aceite o alcohol son otra solución excelente, incluso si el proceso requiere algo de tiempo y habilidad. Las verduras se pueden pasar y congelar. Los tomates, así como para la pasata, se pueden usar para que el gazpacho u otras salsas se mantengan en el congelador listos para usar.
