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Como preparar el cordero de pascua.

Como preparar el cordero de pascua.: pascua

La receta del cordero de pascua: uno de los platos clásicos del menú de Pascua, preparado según la receta casera clásica.

Receta de cordero de pascua

El cordero al horno con papas es uno de los platos tradicionales del menú de Pascua: después de los primeros platos y para los amantes de la carne, realmente es uno de los recetas mas delicioso de almuerzo. La costumbre de celebrar la Pascua comiendo el cordero es en realidad muy antigua, e incluso fue tomada de la Pascua: en la historia bíblica, de hecho, antes de la huida de Egipto, Dios anunció a los judíos que exterminaría a todos los primogénitos egipcios, y marcar las puertas de sus hogares con sangre de cordero para que sean reconocibles y, por lo tanto, inmunes.

En resumen, la tradición realmente viene de muy lejos, aunque podemos imaginar que las recetas son variadas. Vayamos entonces a ver la receta tradicional italiana del cordero: en realidad es una receta bastante simple, que requiere pocos pasos y también puede incluir algunas variaciones. Sigue nuestras instrucciones y trae a la mesa para el almuerzo una deliciosa receta para la segunda para agregar al menú de la fiesta de Pascua!

ingredientes

  • una pierna de cordero de un kg (o incluso un kilo de cordero o niño)
  • 4 ramitas de romero
  • 3/4 dientes de ajo (o 3 cebollas, dependiendo simplemente del sabor)
  • sal, pimienta, aceite de oliva
  • papas nuevas

preparación

  1. Para la receta lavar y secar bien la carne.
  2. Cortar los dientes de ajo.
  3. Haga incisiones en la carne y ponga un trozo de ajo y unas agujas de romero en cada una.
  4. Frote la pierna con un poco de sal (es una carne muy sabrosa) y un poco de pimienta y colóquela en una bandeja para hornear. Vierta un poco de aceite.
  5. Agregue las papas, si le gustan, y ponga todo para cocinar en un horno caliente a 180° durante una hora y media.
  6. Observe la cocción y pruebe si es necesario. Si tiene la sensación de que la carne se está pegando, agregue un poco de agua.
  7. Alternativamente, el cordero, cortado en trozos, puede cocinarse en una sartén donde haya salteado un poco de cebolla, dorándolo con vino blanco, sal y pimienta.

la mejores platos de acompañamiento Para el cordero son, además de los clásicos. papas al horno, guisantes en una sartén o alcachofa.

Concluimos recordándole que, aparte de la tradición, en MothersForWomensLib también encontrará muchas ideas para los menús de Pascua sin cordero, tanto en versión vegetariana como vegana.

Vídeo: Pesaj, pascuas judías


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