Un Sitio Popular Para La Mujer Moderna, Lo Que Ayudará A Cualquier Mujer Sovoyu Cambiar La Vida Para Mejor

Cómo hacer salsa de tomate con pulpa de tomate.

Cómo hacer salsa de tomate con pulpa de tomate.: salsa

La salsa de pulpa de tomate es una gran necesidad, y también es un condimento muy versátil que se presta a varias variaciones sobre el tema: aquí hay algunas recetas fáciles y rápidas.

Salsa de tomate con pulpa de tomate y otras recetas para cocinar pulpa de tomate

La pulpa de tomate es un ingrediente súper versátil que le permite hacer una salsa de tomate fácil, rápida y sabrosa. En comparación con la salsa hecha con puré de tomate, la que se hace con la pulpa tiene una consistencia y sabor decididamente más sustanciales, en parte similar a la hecha con los tomates pelados. Además, las salsas con pulpa de tomate generalmente se cocinan menos y también son excelentes para lasaña. La pulpa también se puede usar para hacer ragù, aunque generalmente se recomienda usar la passata.

El resultado final es más cercano al obtenido con la salsa hecha con tomates frescos en trozos, aunque el hecho de que sea un tomate en conserva hace que la intensidad del sabor sea diferente.

la pulpa de tomate sin embargo, se presta a una enorme cantidad de recetas y preparaciones, algunas de las cuales realmente lo mejoran, y no solo para sazonar la pasta. De hecho, en muchos casos la pulpa de tomate es excelente para hacer salsas para condimentar platos de carne o pescado.

Historia de la salsa de tomate.

Aquí están todos Recetas para cocinar pulpa de tomate. que encontrarás en este artículo:

  • Salsa Con Pulpa De Tomate Simple.
  • Salsa Con Pulpa De Tomate Cruda
  • Salsa Con Pulpa De Tomate Y Aceitunas
  • Pizzaiola De Carne Con Pulpa De Tomate.
  • Salsa de pulpa para sazonar pescado.
  • Pulpa De Tomate Casera

Salsa Con Pulpa De Tomate Simple.

La receta básica de la salsa con pulpa de tomate fresca es extremadamente simple de hacer, y similar en todos los sentidos a la salsa hecha con la pasata.

También en este caso es recomendable hacer un salteado rápido con ajo (pero si lo prefieres puedes usar la cebolla). Luego agregue el tomate y la sal al gusto, y luego cocine el tomate durante aproximadamente un cuarto de hora, o al menos hasta que haya alcanzado la consistencia que preferimos.

Al final de la cocción, se agrega albahaca fresca, que también puede ser reemplazada por otros olores, como el orégano. Lo importante es que las especias deben agregarse solo hacia el final de la cocción. Esta regla no solo se aplica a los chiles, que en su lugar se deben poner en la salsa desde el principio.

Por lo general, la salsa de pulpa necesita un tiempo de cocción más corto que el de la pasata.

Salsa Con Pulpa De Tomate Cruda

Con pulpa de tomate enlatada también es posible preparar una sabrosa salsa cruda sin cocinar.

También en este caso, el resultado no es comparable a la salsa cruda hecha con tomates frescos, pero es una excelente alternativa si no tenemos tomates frescos de la calidad adecuada disponible.

También en este caso el secreto del éxito es el condimento. La pulpa de tomate debe dejarse reposar durante unos 20-30 minutos junto con un diente de ajo, aceite de oliva virgen extra, sal y albahaca. Por lo tanto, se puede utilizar directamente para condimentar la pasta sin cocinar. Esta es una receta recomendada particularmente en verano.

Recetas de salsas para congelar.

Salsa De Pulpa De Tomate Con Aceitunas

La pulpa de tomate va particularmente bien con las aceitunas negras, así que aquí es cómo preparar una salsa sabrosa pero rápida.

Siga el procedimiento de la receta básica de salsa de pulpa de tomate: freír el ajo en aceite de oliva virgen extra, agregar el tomate y la sal. Las aceitunas negras, preferiblemente picadas, deben agregarse después de al menos 5 minutos de cocinar el tomate.

Al final de la cocción, en lugar de albahaca, puede agregar orégano.

Pizzaiola De Carne Con Pulpa De Tomate.

La pulpa de tomate también es excelente para hacer carne con salsa, precisamente por su consistencia más espesa que en el pasado. Por ejemplo, es una excelente manera de cocinar rebanadas de ternera y hacerlas apetitosas con poco esfuerzo.

El procedimiento es extremadamente sencillo: preparar una salsa con pulpa de tomate siguiendo la receta básica. Tan pronto como la salsa comience a encogerse, agregue las rodajas y cubra la sartén con una tapa, dejando que se cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. En este punto, las rebanadas deben girarse para cocinar en el otro lado durante otros 5 minutos. Cuando esté cocido, agregue el perejil y el orégano, y si prefiere una pizca de pimienta. Si quieres un sabor más delicado, puedes reemplazar el ajo frito con la cebolla.

Salsa de pulpa para sazonar pescado.

La pulpa de tomate también es excelente para hacer pescado llamado "Mediterráneo", es decir, con tomate, aceitunas y alcaparras.

También en este caso es una receta extremadamente simple pero sabrosa, generalmente buena para que los niños coman pescado. La combinación de ingredientes va particularmente bien con bacalao fresco o atún, pero puedes experimentar con muchas otras combinaciones.

Pulpa De Tomate Casera

Si decimos pulpa de tomate, inmediatamente pensamos en la que está en la lata que compramos en el supermercado, pero en realidad también es posible hacer una pulpa de tomate hecha en casa. El procedimiento es en todos los aspectos similar al utilizado para hacer puré de tomate, con la diferencia de que los tomates no deben pasarse. Una de las condiciones básicas, como siempre, es tener una buena cantidad de tomates maduros frescos, firmes y de buena calidad. Obviamente, el ideal es cultivarlos por su cuenta en el jardín, o donde no es posible comprarlos a un productor de confianza. Aquí está el procedimiento para preservar el tomate:

  • Lavar bien los tomates y escurrirlos.
  • Hierva una olla con agua y hierva los tomates por unos segundos, remojándolos en la olla unos pocos a la vez.
  • Pelar los tomates recién escaldados haciendo una incisión en su longitud.
  • Corte los tomates en trozos del tamaño que prefiera, preferiblemente en rodajas
  • Obtenga una cantidad suficiente de frascos de vidrio con una tapa hermética y esterilícelos
  • Llena los frascos con el tomate, asegurándote de agregar una o dos hojas de albahaca en cada una. Lo ideal es poner una hoja en la parte inferior y otra en la parte superior.
  • Cerrar los frascos y hervirlos en un baño maría durante al menos una hora en una olla muy grande. Recuerde separar los frascos entre ellos con un paño para evitar que se agrieten cuando se golpean.


Vídeo: Como Hacer el Tomate Concentrado o Pasta de Tomate, Receta


Menú