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Cómo hacer mousse, un postre delicioso y fácil.

Cómo hacer mousse, un postre delicioso y fácil.: hacer

Si desea preparar un postre que sea fácil y rápido de preparar, delicioso y no demasiado pesado, la mousse es la opción correcta.

Receta básica de mousse y variantes.

Aquí hay una preparación muy fácil que nunca decepciona: estamos hablando de mousse. La mousse se puede hacer en versiones dulces y saladas, pero hoy trataremos con la dulce. La mousse dulce por excelencia es ciertamente la mousse de chocolate, en parte muy similar al pudín, pero en esta colección también descubriremos muchas otras formas de prepararla.

Básicamente, el esquema de preparación es siempre el mismo: una mezcla fluida se prepara a base de leche, azúcar glas y otros posibles ingredientes, y luego se une a la crema batida. El postre así obtenido debe mantenerse en la nevera durante al menos una hora para compactar y luego servir. La característica más deliciosa de la mousse es su consistencia, suave, ligera y "aireada": en resumen, es un postre rápido y fácil y perfecto para preparar en verano, pero realmente excelente durante todo el año. Y, lo que es más importante, la preparación está al alcance incluso de los más torpes de la cocina, a diferencia de, por ejemplo, los helados caseros.

Mousse: las recetas

  • Mousse de chocolate
  • Mousse De Fresa
  • Mousse De LimĂłn
  • Mousse De Chocolate Blanco
  • Mousse De Chocolate Oscuro
  • Mousse De Ricotta
  • Mousse de cafĂ©
  • Mousse De Pistacho
  • Mousse Sin Crema

Mousse de chocolate

ingredientes:

  • 200g de chocolate con leche
  • 250 ml de crema fresca
  • 40gr de azĂşcar glas
  • 125 ml de leche entera

procedimiento

  1. Picar finamente el chocolate y colocarlo en un tazĂłn grande.
  2. Derretir la leche con el azúcar en un baño María y cuando esté caliente agregar el chocolate con leche.
  3. Revuelva rápidamente hasta que la mezcla sea homogénea.
  4. Mientras tanto, bata la crema y cuando la mezcla de chocolate esté fría, agréguela, teniendo cuidado de no desarmarla.

Recetas de postres para hacer con helado.

Mousse De Fresa

ingredientes:

  • 700gr de fresas frescas
  • 300 ml de crema fresca
  • un jugo de limĂłn
  • 5 hojas de gelatina

procedimiento

  1. Remoje las hojas de gelatina.
  2. Lave bien las fresas y mezcle con la ayuda de un mezclador de inmersiĂłn.
  3. Pase el jugo de fresa en un colador y colĂłquelo en una cacerola.
  4. A fuego lento, derretir el isinglass.
  5. Deje que se enfrĂ­e completamente y solo al final agregue la crema batida.

Mousse De LimĂłn

ingredientes:

  • 250gr de azĂşcar
  • 60 ml de jugo de limĂłn sin tratar
  • 4 claras de huevo
  • 12 gramos de gelatina en láminas
  • 400 ml de crema lĂ­quida

procedimiento:

  1. En una cacerola pequeña, coloque 150 g de azúcar y jugo de limón.
  2. Derretir completamente y cuando alcance los 120 grados, retirar del fuego.
  3. Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas, agregando el azúcar restante.
  4. Ponga la gelatina en láminas para remojar y, cuando esté lista, exprímala y deje que se disuelva en una cacerola con 50 ml de crema batida.
  5. Batir la otra crema por separado, agregar las claras de huevo hasta que estén rígidas y las hojas de gelatina derretida.
  6. Solo al final, agregar el azĂşcar y el sirope de limĂłn.
  7. Mantener en la nevera durante 2 horas antes de servir.

Mousse De Chocolate Blanco

ingredientes:

  • 250g de chocolate blanco
  • 250 ml de crema fresca
  • 20gr de azĂşcar glas
  • 125 ml de leche entera

procedimiento

  1. Picar finamente el chocolate y colocarlo en un tazĂłn grande.
  2. Derretir la leche con el azúcar en un baño María y cuando esté caliente agregar el chocolate.
  3. Revuelva y cuando la mezcla esté suave y homogénea, apague el fuego y deje que se enfríe.
  4. Mientras tanto batir la crema y agregarla a la mezcla.

Mousse De Chocolate Oscuro

ingredientes:

  • 150 g de chocolate con leche
  • 250 ml de crema fresca
  • 50gr de azĂşcar glas
  • 125 ml de leche entera

procedimiento

  1. Derrita la leche en una caldera doble con el azúcar y cuando esté caliente agregue el chocolate negro finamente picado.
  2. Revuelva rápidamente para crear una mezcla homogénea y deje enfriar.
  3. Mientras tanto, bata la crema y cuando la mezcla de chocolate esté fría, agréguela, teniendo cuidado de no desarmarla.

Mousse De Ricotta

ingredientes

  • 500gr de ricotta
  • 200 ml de crema batida
  • 70 gr. De azĂşcar glas

procedimiento:

  1. Mezclar la ricotta en un tazĂłn grande. SĂłlo aplastar repetidamente con un tenedor.
  2. Añadir la crema batida y el azúcar glas.
  3. Mezclar con un batidor hasta que la mezcla sea homogénea.
  4. Guardar en la nevera una hora antes de servir.

Esta receta es excelente incluso si agregas cacao.

Mousse de café

ingredientes:

  • 300 ml de crema fresca
  • 150 gr de queso fresco untable
  • 70gr de azĂşcar glas
  • 70 ml de cafĂ© espresso

procedimiento:

  1. Batir la crema y reservar.
  2. Procese el queso fresco untable con el azúcar glas y luego agregue el café.
  3. Cuando la mezcla sea homogénea, agregar la crema también.
  4. Mantenga la mousse de café en la nevera antes de servir.

Mousse De Pistacho

ingredientes:

  • 300 ml de crema fresca
  • 150 gr de queso fresco untable
  • 80gr de azĂşcar glas
  • 80gr de grano de pistacho

procedimiento:

  1. Batir la crema y reservar.
  2. Mezcle el queso fresco con el azĂşcar glas y luego agregue los pistachos picados y la crema batida.
  3. Mantener la mousse en la nevera antes de servir.

Mousse Sin Crema

ingredientes:

  • 5 huevos
  • 100g de chocolate negro
  • 50gr de azĂşcar glas

procedimiento:

  1. Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas y reservar.
  2. Derretir el chocolate y el azúcar en un baño María.
  3. Cuando esté completamente derretido, vierta el chocolate en un tazón grande y agregue una yema de huevo a la vez, trabajando con un batidor.
  4. Cuando el chocolate esté frío, gradualmente agregue las claras de huevo hasta que esté rígido.
  5. Dejar reposar en la nevera antes de servir.

Vídeo: MOUSSE DE CHOCOLATE,Fácil,Rápido y Delicioso


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