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Cómo hacer lasaña blanca con crema de verduras, embutidos y provola.

Cómo hacer lasaña blanca con crema vegetal, embutidos y provola. Un clásico completamente revisado de la cocina italiana.

Cómo hacer lasaña blanca con crema de verduras, embutidos y provola.

Recientemente descubrí la lasaña, un plato muy versátil que se puede hacer de muchas maneras diferentes. Y como tuve que comer los platos de tomate y carne con carne mil veces y me cansé, pensé en cocinarlos en una versión diferente: en blanco, con una crema vegetal, salchicha, Bechamel y provola ahumada. a voluntad para dar aún más sabor.
ingredientes:

  1. Leche, mantequilla, harina y nuez moscada para la salsa bechamel.
  2. parmesano
  3. una provola ahumada
  4. 2 salchichas de jamón
  5. varios vegetales
  6. hoja de pasta de huevo

procedimiento:

  1. Hoja de huevo No tengo tiempo para hacer la masa y la compré lista. La pasta era bastante espesa y antes de usarla, pensé en pasarla en agua hirviendo durante un par de minutos, como si estuviera cocinando una pasta normal. Una vez sacado, lo pongo a secar por un momento sobre un paño de cocina, para eliminar el exceso de agua.
  2. Crema vegetal Salté con media cebolla mediana y, una vez dorada, agregué las verduras cortadas en trozos muy pequeños: calabaza, berenjena, calabacín, un tomate, un trozo de pimienta para dar sabor, un poco de apio. Estas verduras no son aglomerantes y para hacer la crema de verduras puedes elegir las que más te gusten. Una vez seco, tomé la mitad y los mezclé con el Minipimer, y la crema me uní nuevamente a la otra mitad. De esta manera las verduras con las que tendré que rellenar la lasaña serán cremosas pero también habrá trozos enteros. Sal al gusto.
  3. salchichas Usé 2 salchichas de jamón, más magras y más sabrosas. Me quité la piel, las corté con las manos y las cociné a fuego muy alto.
  4. besamel Usé 1/2 litro de leche, 50 gramos de mantequilla y 3 cucharadas llenas de harina 00, sal y nuez moscada. En una olla derretí la mantequilla y añadí la harina. Mezclar bien hasta obtener una crema homogénea y lentamente, siempre mezclando para evitar los grumos, agregué leche fría. Luego agregue la sal y la nuez moscada rallada, ambas en cantidades variables dependiendo del sabor y, revolviendo constantemente, caliente la bechamel hasta que espese.

En este punto tienes todos los ingredientes para comenzar a "construir" la lasaña.: en una fuente para hornear, o en una fuente para hornear, haga una capa de hojaldre, agregue un montón de bechamel en la parte superior, en una capa generosa de crema vegetal, la mitad de los trozos de salchicha, un puñado de provola en cubitos, parmesano y Cubrir con otra capa de pasta fresca.
La nueva capa se trata como la anterior y, una vez completada, cubre todo con una nueva capa de hojaldre de huevo (la tercera) sobre la cual todavía se coloca la provola y el queso parmesano que se tostarán durante la cocción.
Hornee en el horno durante 30-40 minutos, hasta que la superficie se vuelva dorada.

P.s.: el soplo de huevo que he purgado porque el que compré era bastante grueso, pero si usa esa multa en venta en todos los supermercados, puede omitir este paso.

Vídeo: QUESO MOZZARELLA VEGANO


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