- Cómo hacer una tortilla vegana: la fariptriata
- Tortilla Vegana Con Harina De Garbanzos
- ¿Cuál es la diferencia entre fariprittata y farinata?
- Tortilla vegana sin harina de garbanzos.
- Tortilla vegana al horno
- Cómo hacer una tortilla vegana alta y suave.
- Tortilla Vegana Con Harina De Guisante
¿Es posible hacer una tortilla vegana? Obviamente, debemos evitar los huevos, pero es posible hacer preparaciones muy similares a las tortillas y tan sabrosas sin tener que usar huevos.
Cómo hacer una tortilla vegana: la fariptriata
¿Puedes hacer tortilla vegana, y por lo tanto sin huevos? Sí, la tortilla es un plato que tiene las ventajas indudables de ser sabroso, y al mismo tiempo fácil y rápido de preparar. Es un plato extremadamente barato y rápido, que también permite la combinación de ingredientes, desde papas a vegetales, y la creación de deliciosas recetas. Y nuevamente: los huevos son un alimento relativamente saludable, proporcionan un buen suministro de proteínas y tienen un costo muy bajo. Generalmente incluso los vegetarianos consumen huevos. Pero si eres vegano o alérgico a los huevos, una buena tortilla está estrictamente fuera de los límites: entonces, ¿qué hacer? No hay necesidad de rendirse: de hecho, es posible preparar un tipo de tortilla que sea extremadamente similar, por su sabor y versatilidad, a la verdadera tortilla de huevo. El secreto es reemplazar los huevos con harina de garbanzos, guisantes u otros posibles ingredientes. Esta es una preparación que incluso puedes consumir para un sabroso desayuno. Veamos cómo:
- Tortilla Vegana Con Harina De Garbanzos
- Diferencia entre faripripata y farinata.
- Tortilla vegana sin harina de garbanzos.
- Cómo hacer una tortilla vegana alta y suave.
- Tortilla Vegana Con Harina De Guisante
Tortilla Vegana Con Harina De Garbanzos
Uno de los métodos más comunes es preparar una tortilla sin tortilla (también conocida como "huevo") farifrittata) Se usa harina de garbanzos mezclada con agua en lugar de huevos. El sabor de la harina de garbanzos es de hecho lo suficientemente rico como para reemplazar los huevos, y también le permite evitar el queso parmesano para hacer que el sabor de la tortilla sea más delicioso. Esto es lo que necesita y cómo preparar una tortilla de garbanzos perfecta para una dieta vegana.
Recetas veganas sin gluten
ingredientes
- 100 gramos de harina de garbanzos
- 150 ml de agua
- un chorrito de aceite de oliva
- sal al gusto
preparación
Hacer una tortilla de harina de garbanzos es muy simple: solo tamice bien la harina de garbanzos para que no se coagule, luego agregue gradualmente el agua y mezcle bien al mismo tiempo. Luego se continúa agitando hasta que la mezcla se vuelve homogénea y se agrega sal. En este punto, es suficiente engrasar una sartén anti-federal y verter la mezcla para cocinar a fuego lento exactamente como si fuera una tortilla.
La cocción solo tomará unos minutos: solo verifique que la base de frita esté dorada, y luego gírela y cocine el otro lado también.
Variaciones sobre el tema.
En cuanto a las dosis de agua y harina de garbanzos, puede intentar variarlas ligeramente, quizás aumentando la cantidad de agua. La consistencia del compuesto cambia de esta manera: obviamente puede hacer diferentes experimentos para entender cómo lo prefiere.
Otro pequeño consejo: puedes usar el agua con gas en lugar del suave, lo que hará que la masa sea más suave y liviana.
Y finalmente: esta es la receta básica, que por supuesto se puede rechazar de mil maneras diferentes, al igual que la tortilla tradicional. Echa un vistazo a las recetas más originales y deliciosas para inspirarte.
¿Cuál es la diferencia entre fariprittata y farinata?
La receta que hemos informado es extremadamente similar a la de la farinata, un plato pobre muy extendido en toda Italia, pero especialmente en Liguria. La farinata del garbanzo, sin embargo, difiere de la farifrittata porque es muy baja y porque en general las proporciones entre el agua y la harina de garbanzo son diferentes: en el hecho de la farinata, para 100 gramos de harina de garbanzo se necesitan 300 ml de agua y más de 25 gramos de aceite EVO. Esta es la razón por la cual el pesticida se presta más a la adición de otros ingredientes.
Tortilla vegana sin harina de garbanzos.
La harina de garbanzos es sin duda el ingrediente más adecuado para la fariprittata, principalmente por su sabor rico y apetitoso que no hace que los huevos se arrepientan en absoluto. Sin embargo, la tortilla vegana también se puede hacer con otros ingredientes. Aquí están lo que son:
- harina de maiz
- harina de guisante
- harina de trigo blando
Tortilla vegana al horno
Al igual que la tortilla de huevo, incluso la tortilla vegana hecha de harina de garbanzos puede hornearse, lo que hará que sea aún más saludable porque no necesitará aceite para engrasar la sartén. De hecho, para hornear en el horno puede usar una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, de modo que no haya riesgo de que el pesticida se pegue.
Es recomendable ajustar el horno a 180°. La cocción durará entre 15 y 20 minutos, dependiendo de la potencia del horno: como siempre, simplemente compruebe el dorado de la parte superior de la tortilla.
Cómo hacer una tortilla vegana alta y suave.
La única contraindicación en el uso de harina de garbanzos es que obtendremos un pesticida decididamente delgado y bajo, incluso si lo enriquecemos con otros ingredientes. Entonces, ¿cómo hacemos que nuestra tortilla vegana sea más alta y suave?
Donde en las tortillas tradicionales se usa la leche, en la tortilla de harina de garbanzos podemos agregar crema vegetal para hacer que la masa sea más suave y más rica. Y finalmente, para aumentar el volumen de la tortilla, podemos agregar un poco de levadura para las tartas.
Tortilla Vegana Con Harina De Guisante
Muy especial es la fariprittata que se hace con harina de guisantes. Este tipo de harina no es fácil de encontrar en el supermercado, pero también puede hacerlo en casa mezclando o machacando guisantes secos. Mezclar los guisantes secos no es fácil, así que tenga paciencia y agregue un poco de agua (se absorberá muy rápidamente) mientras licúa.
Al final, haz la masa ajustando la cantidad de agua según la consistencia que desees: no pongas demasiada agua si quieres una "tortilla" muy espesa, mientras que en lugar de eso, agrega más si quieres un resultado más parecido al de la harina de garbanzos.
