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C贸mo hacer una tortilla vegana.

C贸mo hacer una tortilla vegana.: vegana

驴Es posible hacer una tortilla vegana? Obviamente, debemos evitar los huevos, pero es posible hacer preparaciones muy similares a las tortillas y tan sabrosas sin tener que usar huevos.

C贸mo hacer una tortilla vegana: la fariptriata

驴Puedes hacer tortilla vegana, y por lo tanto sin huevos? S铆, la tortilla es un plato que tiene las ventajas indudables de ser sabroso, y al mismo tiempo f谩cil y r谩pido de preparar. Es un plato extremadamente barato y r谩pido, que tambi茅n permite la combinaci贸n de ingredientes, desde papas a vegetales, y la creaci贸n de deliciosas recetas. Y nuevamente: los huevos son un alimento relativamente saludable, proporcionan un buen suministro de prote铆nas y tienen un costo muy bajo. Generalmente incluso los vegetarianos consumen huevos. Pero si eres vegano o al茅rgico a los huevos, una buena tortilla est谩 estrictamente fuera de los l铆mites: entonces, 驴qu茅 hacer? No hay necesidad de rendirse: de hecho, es posible preparar un tipo de tortilla que sea extremadamente similar, por su sabor y versatilidad, a la verdadera tortilla de huevo. El secreto es reemplazar los huevos con harina de garbanzos, guisantes u otros posibles ingredientes. Esta es una preparaci贸n que incluso puedes consumir para un sabroso desayuno. Veamos c贸mo:

  • Tortilla Vegana Con Harina De Garbanzos
  • Diferencia entre faripripata y farinata.
  • Tortilla vegana sin harina de garbanzos.
  • C贸mo hacer una tortilla vegana alta y suave.
  • Tortilla Vegana Con Harina De Guisante

Tortilla Vegana Con Harina De Garbanzos

Uno de los m茅todos m谩s comunes es preparar una tortilla sin tortilla (tambi茅n conocida como "huevo") farifrittata) Se usa harina de garbanzos mezclada con agua en lugar de huevos. El sabor de la harina de garbanzos es de hecho lo suficientemente rico como para reemplazar los huevos, y tambi茅n le permite evitar el queso parmesano para hacer que el sabor de la tortilla sea m谩s delicioso. Esto es lo que necesita y c贸mo preparar una tortilla de garbanzos perfecta para una dieta vegana.

Recetas veganas sin gluten

ingredientes

  • 100 gramos de harina de garbanzos
  • 150 ml de agua
  • un chorrito de aceite de oliva
  • sal al gusto

preparaci贸n

Hacer una tortilla de harina de garbanzos es muy simple: solo tamice bien la harina de garbanzos para que no se coagule, luego agregue gradualmente el agua y mezcle bien al mismo tiempo. Luego se contin煤a agitando hasta que la mezcla se vuelve homog茅nea y se agrega sal. En este punto, es suficiente engrasar una sart茅n anti-federal y verter la mezcla para cocinar a fuego lento exactamente como si fuera una tortilla.

La cocci贸n solo tomar谩 unos minutos: solo verifique que la base de frita est茅 dorada, y luego g铆rela y cocine el otro lado tambi茅n.

Variaciones sobre el tema.

En cuanto a las dosis de agua y harina de garbanzos, puede intentar variarlas ligeramente, quiz谩s aumentando la cantidad de agua. La consistencia del compuesto cambia de esta manera: obviamente puede hacer diferentes experimentos para entender c贸mo lo prefiere.

Otro peque帽o consejo: puedes usar el agua con gas en lugar del suave, lo que har谩 que la masa sea m谩s suave y liviana.

Y finalmente: esta es la receta b谩sica, que por supuesto se puede rechazar de mil maneras diferentes, al igual que la tortilla tradicional. Echa un vistazo a las recetas m谩s originales y deliciosas para inspirarte.

驴Cu谩l es la diferencia entre fariprittata y farinata?

La receta que hemos informado es extremadamente similar a la de la farinata, un plato pobre muy extendido en toda Italia, pero especialmente en Liguria. La farinata del garbanzo, sin embargo, difiere de la farifrittata porque es muy baja y porque en general las proporciones entre el agua y la harina de garbanzo son diferentes: en el hecho de la farinata, para 100 gramos de harina de garbanzo se necesitan 300 ml de agua y m谩s de 25 gramos de aceite EVO. Esta es la raz贸n por la cual el pesticida se presta m谩s a la adici贸n de otros ingredientes.

Tortilla vegana sin harina de garbanzos.

La harina de garbanzos es sin duda el ingrediente m谩s adecuado para la fariprittata, principalmente por su sabor rico y apetitoso que no hace que los huevos se arrepientan en absoluto. Sin embargo, la tortilla vegana tambi茅n se puede hacer con otros ingredientes. Aqu铆 est谩n lo que son:

  • harina de maiz
  • harina de guisante
  • harina de trigo blando

Tortilla vegana al horno

Al igual que la tortilla de huevo, incluso la tortilla vegana hecha de harina de garbanzos puede hornearse, lo que har谩 que sea a煤n m谩s saludable porque no necesitar谩 aceite para engrasar la sart茅n. De hecho, para hornear en el horno puede usar una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, de modo que no haya riesgo de que el pesticida se pegue.

Es recomendable ajustar el horno a 180掳. La cocci贸n durar谩 entre 15 y 20 minutos, dependiendo de la potencia del horno: como siempre, simplemente compruebe el dorado de la parte superior de la tortilla.

C贸mo hacer una tortilla vegana alta y suave.

La 煤nica contraindicaci贸n en el uso de harina de garbanzos es que obtendremos un pesticida decididamente delgado y bajo, incluso si lo enriquecemos con otros ingredientes. Entonces, 驴c贸mo hacemos que nuestra tortilla vegana sea m谩s alta y suave?

Donde en las tortillas tradicionales se usa la leche, en la tortilla de harina de garbanzos podemos agregar crema vegetal para hacer que la masa sea m谩s suave y m谩s rica. Y finalmente, para aumentar el volumen de la tortilla, podemos agregar un poco de levadura para las tartas.

Tortilla Vegana Con Harina De Guisante

Muy especial es la fariprittata que se hace con harina de guisantes. Este tipo de harina no es f谩cil de encontrar en el supermercado, pero tambi茅n puede hacerlo en casa mezclando o machacando guisantes secos. Mezclar los guisantes secos no es f谩cil, as铆 que tenga paciencia y agregue un poco de agua (se absorber谩 muy r谩pidamente) mientras lic煤a.

Al final, haz la masa ajustando la cantidad de agua seg煤n la consistencia que desees: no pongas demasiada agua si quieres una "tortilla" muy espesa, mientras que en lugar de eso, agrega m谩s si quieres un resultado m谩s parecido al de la harina de garbanzos.


V铆deo: C脫MO HACER UNA TORTILLA VEGANA

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