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C贸mo hacer chocolates: deliciosas recetas.

C贸mo hacer chocolates: deliciosas recetas.: hacer

Si te gusta el chocolate, aqu铆 hay una colecci贸n de recetas con las que puedes entregarte a la loca alegr铆a: aqu铆 hay muchas formas de preparar chocolates caseros en los sabores m谩s deliciosos, te sorprender谩 lo f谩cil que es prepararlos.

Chocolates caseros

Si te gusta el chocolate al menos una vez tienes que probar la receta de chocolates caseros. La receta no solo es deliciosa sino tambi茅n divertida, y eso tambi茅n se puede hacer con los ni帽os. Y adem谩s de la gula aqu铆, el sabor de la decoraci贸n tambi茅n entra en juego, dado que los chocolates se pueden moldear de muchas maneras, obviamente utilizando moldes especiales. Adem谩s, los chocolates se pueden hacer de muchas maneras diferentes: desde la receta b谩sica muy simple hasta las versiones m谩s imaginativas: rellenas, fundidas, con y sin crema o avellana.

Recetas de chocolate caseras.

驴C贸mo se hacen los chocolates? Las recetas pueden ser muchas, aqu铆 est谩n las recetas de chocolates caseras que encontrar谩s en este art铆culo:

  • Receta a base de chocolates caseros.
  • Chocolates Con Licor
  • Chocolates Con Avellanas
  • Chocolates oscuros
  • Chocolates Con Crema
  • C贸mo almacenar los chocolates.

Receta sencilla de chocolates caseros.

Para la realizaci贸n de chocolates deliciosos, simples y hermosos, podemos usar chocolate negro, obviamente en la cantidad que preferimos. Elija una calidad que contenga al menos 70% de cacao, aqu铆 est谩 el procedimiento:

  1. Fundimos el chocolate en un ba帽o Mar铆a a una temperatura que no supera los 50 grados, de modo que sea l铆quido y libre de grumos. Atenci贸n: es importante usar el term贸metro de cocina, una ayuda v谩lida para mantener la temperatura correcta. Tambi茅n puedes probar sin el term贸metro, pero en este caso es muy f谩cil romper las temperaturas y no tener un resultado perfecto.
  2. En este punto, siempre revolviendo, retiramos la sart茅n del fuego y la dejamos reposar por un momento.
  3. Luego, vertemos el chocolate derretido en los moldes, lo ideal es utilizar aquellos en policarbonato transparente profesional, o incluso los que se encuentran en el supermercado en silicona coloreada, de diferentes formas y tama帽os, ser谩n perfectos.
  4. Una vez que se termina el vaciado, batimos el molde en la superficie para hacer que las burbujas de aire se escapen y colocamos el molde en una superficie plana.
  5. Deje que se enfr铆e bien y, despu茅s de unas horas, retire los chocolates del molde y col贸quelos en una bandeja para servir, lista para disfrutar.

Natillas de chocolate

Chocolates Con Licor

Para la realizaci贸n de chocolates con sabor a licor muy sabrosos y deliciosos, debemos utilizar un proceso en capas creando una capa externa en el interior en la que insertaremos un coraz贸n cremoso suave con licor.

Necesitar铆amos

  • Chocolate negro 70%
  • Chocolate con leche
  • Crema o mantequilla para un coraz贸n suave.
  • Licor a elegir entre ron, whisky o Marsala.

Chocolates Decorados

Chocolates Decorados Chocolates caseros decorados (fuente:)

procedimiento

  1. En la primera fase, fundimos el chocolate oscuro en un ba帽o Mar铆a, hag谩moslo cremoso y cepillando el molde con chocolates de silicona, teniendo cuidado de no dejar una superficie abierta.
  2. Colocamos el molde en la nevera para descansar durante al menos una hora.
  3. Mezclamos el chocolate con leche creando una segunda piel en el primer recubrimiento de chocolate oscuro.
  4. Vuelva a colocarlos dentro del refrigerador para endurecer de manera 贸ptima el recubrimiento de los chocolates y preparar lo necesario para el coraz贸n suave.
  5. Despu茅s de preparar el relleno del coraz贸n cremoso caracterizado por una mezcla espumosa de crema batida, mantequilla batida, chocolate negro, licor seg煤n sea necesario, esparcamos la mezcla dentro de las c谩scaras de chocolate.
  6. Lo colocamos en la nevera durante al menos 4 horas: una vez que est谩 fr铆o, completamos con un molde de chocolate negro para cerrar y sellar los chocolates, que luego se volver谩n a colocar en la nevera hasta que se enfr铆en completamente.

Receta de bizcocho de chocolate

Chocolates Con Avellanas

Si deseamos hacer peque帽as delicias de avellana, podemos elegir entre dos tipos: chocolate con avellanas enteras en el interior o chocolates con avellanas picadas en la masa.

En cuanto a la preparaci贸n de la receta b谩sica, derrita el chocolate oscuro en un ba帽o Mar铆a y complete los chocolates con una avellana entera colocada durante el vertido, o mezcle el chocolate derretido con una avellana picada y vierta en los moldes. En cualquier caso, deje que se enfr铆e bien antes de sacarlo de los moldes, sirva y disfrute. Tambi茅n podemos decorar chocolates con una cucharada de ganache de chocolate y una avellana o grano esparcidos.

Receta de mousse de chocolate oscuro

Chocolates oscuros

Al hacer dulces de chocolate nos referimos a los chocolates que se caracterizan por el chocolate que se derrite en la boca cuando vamos a morderlos.

ingredientes

Todos los ingredientes deben ser calculados en cantidades iguales:

  • chocolate negro
  • mantequilla
  • az煤car glas
  • Una o dos cucharadas de leche tibia.

procedimiento

  1. Disolvemos, mezclando todos los ingredientes en un ba帽o Mar铆a hasta obtener una crema espesa y sin grumos.
  2. Vamos a verter la mezcla en los moldes de silicona mono-chocolate.
  3. Los colocamos en la nevera y esperamos que est茅n perfectamente fr铆os antes de sacarlos de los moldes.
  4. Si lo deseamos, podemos decorar la superficie con una bolsa con un poco de ganache oscuro o crema de mantequilla para un sabor a煤n m谩s delicioso.

Chocolates Con Crema

El procedimiento para hacer los chocolates es siempre el mismo: derretir el chocolate y verterlo en los moldes. El tipo y la composici贸n del chocolate, el coraz贸n, la adici贸n de cereales, avellanas, almendras picadas, crema o mantequilla pueden variar.

Para hacer chocolates con crema, podemos hacer una c谩scara de chocolate crujiente que, despu茅s de colocarla para enfriarla en la nevera, podemos llenarla con una bolsa de algunas cargas de crema ya endulzada. Para cerrarlas, se derrite el chocolate para soldar todo y si lo deseamos, decora el chocolate con una cucharada de crema antes de servir.

En este caso, mantenemos los chocolates bien cerrados en el refrigerador y los consumimos dentro de una semana o diez d铆as como m谩ximo, prefiriendo crema de larga duraci贸n en preparacion

C贸mo almacenar chocolates caseros.

Los chocolates cl谩sicos, hechos con chocolate derretido que es leche, gianduja u oscuro, pueden almacenarse en una caja a temperatura ambiente incluso por dos o tres semanas, ya que despu茅s de un tiempo comenzar铆an a aclararse y perder铆an su apariencia y aroma.

Si en preparaci贸n lo usamos. mantequilla o crema, entonces es mejor mantenerlos en el refrigerador por un m谩ximo de diez d铆as.


V铆deo: 10 DELICIOSOS TRUCOS DE CHOCOLATE

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