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Cómo hacer chocolates: deliciosas recetas.

Cómo hacer chocolates: deliciosas recetas.: hacer

Si te gusta el chocolate, aquí hay una colección de recetas con las que puedes entregarte a la loca alegría: aquí hay muchas formas de preparar chocolates caseros en los sabores más deliciosos, te sorprenderá lo fácil que es prepararlos.

Chocolates caseros

Si te gusta el chocolate al menos una vez tienes que probar la receta de chocolates caseros. La receta no solo es deliciosa sino tambi√©n divertida, y eso tambi√©n se puede hacer con los ni√Īos. Y adem√°s de la gula aqu√≠, el sabor de la decoraci√≥n tambi√©n entra en juego, dado que los chocolates se pueden moldear de muchas maneras, obviamente utilizando moldes especiales. Adem√°s, los chocolates se pueden hacer de muchas maneras diferentes: desde la receta b√°sica muy simple hasta las versiones m√°s imaginativas: rellenas, fundidas, con y sin crema o avellana.

Recetas de chocolate caseras.

¬ŅC√≥mo se hacen los chocolates? Las recetas pueden ser muchas, aqu√≠ est√°n las recetas de chocolates caseras que encontrar√°s en este art√≠culo:

  • Receta a base de chocolates caseros.
  • Chocolates Con Licor
  • Chocolates Con Avellanas
  • Chocolates oscuros
  • Chocolates Con Crema
  • C√≥mo almacenar los chocolates.

Receta sencilla de chocolates caseros.

Para la realización de chocolates deliciosos, simples y hermosos, podemos usar chocolate negro, obviamente en la cantidad que preferimos. Elija una calidad que contenga al menos 70% de cacao, aquí está el procedimiento:

  1. Fundimos el chocolate en un ba√Īo Mar√≠a a una temperatura que no supera los 50 grados, de modo que sea l√≠quido y libre de grumos. Atenci√≥n: es importante usar el term√≥metro de cocina, una ayuda v√°lida para mantener la temperatura correcta. Tambi√©n puedes probar sin el term√≥metro, pero en este caso es muy f√°cil romper las temperaturas y no tener un resultado perfecto.
  2. En este punto, siempre revolviendo, retiramos la sartén del fuego y la dejamos reposar por un momento.
  3. Luego, vertemos el chocolate derretido en los moldes, lo ideal es utilizar aquellos en policarbonato transparente profesional, o incluso los que se encuentran en el supermercado en silicona coloreada, de diferentes formas y tama√Īos, ser√°n perfectos.
  4. Una vez que se termina el vaciado, batimos el molde en la superficie para hacer que las burbujas de aire se escapen y colocamos el molde en una superficie plana.
  5. Deje que se enfríe bien y, después de unas horas, retire los chocolates del molde y colóquelos en una bandeja para servir, lista para disfrutar.

Natillas de chocolate

Chocolates Con Licor

Para la realización de chocolates con sabor a licor muy sabrosos y deliciosos, debemos utilizar un proceso en capas creando una capa externa en el interior en la que insertaremos un corazón cremoso suave con licor.

Necesitaríamos

  • Chocolate negro 70%
  • Chocolate con leche
  • Crema o mantequilla para un coraz√≥n suave.
  • Licor a elegir entre ron, whisky o Marsala.

Chocolates Decorados

Chocolates Decorados Chocolates caseros decorados (fuente:)

procedimiento

  1. En la primera fase, fundimos el chocolate oscuro en un ba√Īo Mar√≠a, hag√°moslo cremoso y cepillando el molde con chocolates de silicona, teniendo cuidado de no dejar una superficie abierta.
  2. Colocamos el molde en la nevera para descansar durante al menos una hora.
  3. Mezclamos el chocolate con leche creando una segunda piel en el primer recubrimiento de chocolate oscuro.
  4. Vuelva a colocarlos dentro del refrigerador para endurecer de manera óptima el recubrimiento de los chocolates y preparar lo necesario para el corazón suave.
  5. Despu√©s de preparar el relleno del coraz√≥n cremoso caracterizado por una mezcla espumosa de crema batida, mantequilla batida, chocolate negro, licor seg√ļn sea necesario, esparcamos la mezcla dentro de las c√°scaras de chocolate.
  6. Lo colocamos en la nevera durante al menos 4 horas: una vez que está frío, completamos con un molde de chocolate negro para cerrar y sellar los chocolates, que luego se volverán a colocar en la nevera hasta que se enfríen completamente.

Receta de bizcocho de chocolate

Chocolates Con Avellanas

Si deseamos hacer peque√Īas delicias de avellana, podemos elegir entre dos tipos: chocolate con avellanas enteras en el interior o chocolates con avellanas picadas en la masa.

En cuanto a la preparaci√≥n de la receta b√°sica, derrita el chocolate oscuro en un ba√Īo Mar√≠a y complete los chocolates con una avellana entera colocada durante el vertido, o mezcle el chocolate derretido con una avellana picada y vierta en los moldes. En cualquier caso, deje que se enfr√≠e bien antes de sacarlo de los moldes, sirva y disfrute. Tambi√©n podemos decorar chocolates con una cucharada de ganache de chocolate y una avellana o grano esparcidos.

Receta de mousse de chocolate oscuro

Chocolates oscuros

Al hacer dulces de chocolate nos referimos a los chocolates que se caracterizan por el chocolate que se derrite en la boca cuando vamos a morderlos.

ingredientes

Todos los ingredientes deben ser calculados en cantidades iguales:

  • chocolate negro
  • mantequilla
  • az√ļcar glas
  • Una o dos cucharadas de leche tibia.

procedimiento

  1. Disolvemos, mezclando todos los ingredientes en un ba√Īo Mar√≠a hasta obtener una crema espesa y sin grumos.
  2. Vamos a verter la mezcla en los moldes de silicona mono-chocolate.
  3. Los colocamos en la nevera y esperamos que estén perfectamente fríos antes de sacarlos de los moldes.
  4. Si lo deseamos, podemos decorar la superficie con una bolsa con un poco de ganache oscuro o crema de mantequilla para un sabor a√ļn m√°s delicioso.

Chocolates Con Crema

El procedimiento para hacer los chocolates es siempre el mismo: derretir el chocolate y verterlo en los moldes. El tipo y la composición del chocolate, el corazón, la adición de cereales, avellanas, almendras picadas, crema o mantequilla pueden variar.

Para hacer chocolates con crema, podemos hacer una cáscara de chocolate crujiente que, después de colocarla para enfriarla en la nevera, podemos llenarla con una bolsa de algunas cargas de crema ya endulzada. Para cerrarlas, se derrite el chocolate para soldar todo y si lo deseamos, decora el chocolate con una cucharada de crema antes de servir.

En este caso, mantenemos los chocolates bien cerrados en el refrigerador y los consumimos dentro de una semana o diez días como máximo, prefiriendo crema de larga duración en preparacion

Cómo almacenar chocolates caseros.

Los chocolates clásicos, hechos con chocolate derretido que es leche, gianduja u oscuro, pueden almacenarse en una caja a temperatura ambiente incluso por dos o tres semanas, ya que después de un tiempo comenzarían a aclararse y perderían su apariencia y aroma.

Si en preparación lo usamos. mantequilla o crema, entonces es mejor mantenerlos en el refrigerador por un máximo de diez días.


Vídeo: 10 DELICIOSOS TRUCOS DE CHOCOLATE

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