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C贸mo hacer Castagnole di Carnevale simple y relleno

C贸mo hacer Castagnole di Carnevale simple y relleno: castagnole

Castagnole es un postre t铆pico del carnaval, tambi茅n conocido como zeppole o tortelli. En la pr谩ctica son muy buenos y muy f谩ciles de hacer panqueques dulces redondos, que tambi茅n podemos preparar en una versi贸n rellena de natillas.

Castagnole di Carnevale

Los Castagnole a Carnevale son realmente un gran cl谩sico: estamos acostumbrados a encontrarlos ya en enero en los escaparates de las pasteler铆as, fragantes y azucarados, son esas bolas de caracter铆sticas de masa frita y cubiertas de az煤car que tambi茅n se pueden preparar en muchas variaciones regionales (Castagnole siciliano, Marcas, Umbr铆a) y tambi茅n en una versi贸n a煤n m谩s viciosa llena de crema.

la Receta del Castagnole di Carnevale Es realmente simple, disponible para todos y tambi茅n muy r谩pido de hacer. Los ingredientes son muy pocos y el procedimiento es muy esquem谩tico: simplemente 煤nalos todos y am谩selos para luego crear muchas "bolas" y fre铆rlas. Seguramente estar谩n entre los m谩s deliciosos postres de Carnaval que puedas preparar a pesar de su extrema sencillez.

Receta del carnaval de castagnole.

Tiempo de preparaci贸n: 20 minutos

ingredientes

  • 200 gramos de harina
  • 1 huevo grande
  • 50 de az煤car
  • 40 gramos de mantequilla
  • La c谩scara rallada de medio lim贸n o media naranja.
  • una bolsita de vainillin
  • Una cucharada de Alchermes o licor de an铆s (u otro licor). Alternativamente, si no le gusta el licor, reempl谩celo con una cucharada de leche.

preparaci贸n

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bol y amasar la masa. hasta que se vuelva homog茅neo; no tiene que ser pegajoso, as铆 que si lo pones en tus manos, agrega un poco de harina.
  2. Una vez que la masa est茅 lista hacer bolas tan grandes como nueces y Verterlos en una sart茅n con aceite caliente..
  3. Las donas est谩n listas cuando se vuelven dorados.
  4. Una vez cocido p谩salas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite e espolvorear con az煤car glas. (Si eres vegano, tambi茅n explicamos c贸mo hacer dulces de carnaval en una versi贸n vegana)

Receta de castagnole rellena de crema

Castagnole tambi茅n se puede preparar en una versi贸n a煤n m谩s deliciosa que est谩 llena de crema. 驴Pero c贸mo se hace el relleno? Hacerlo con castagnole cocido es definitivamente dif铆cil, entonces explicaremos el procedimiento.

Primero debe preparar la masa de castagnole de acuerdo con la receta anterior. Luego se prepara la crema, que debe hacerse en una versi贸n ligeramente m谩s gruesa que la tradicional.

Ingredientes para natillas:

  • 2 yemas de huevo
  • 30 gramos de harina 00
  • 150 gramos de az煤car
  • 250 ml de leche
  • la c谩scara de un lim贸n

procedimiento

  1. Combine los huevos y el az煤car y mezcle bien, luego agregue la harina
  2. Solo calienta la leche en una cacerola y agrega la mezcla de huevo, az煤car y harina.
  3. A帽adir la c谩scara de lim贸n.
  4. Cocine a fuego lento, revolviendo bien hasta que la crema se vuelva suave y bastante espesa. La densidad de la crema es muy importante. Deja que la crema se enfr铆e.
  5. Tomar la masa de castagnole y tomar porciones peque帽as.
  6. Aplana la pieza de masa, coloca una cucharadita de crema en el centro y cierra la castagnola alrededor de la crema.
  7. En este punto podemos fre铆r seg煤n la receta b谩sica.


V铆deo: Castagnole Receta Italiana

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