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Cómo hacer Castagnole di Carnevale simple y relleno

Cómo hacer Castagnole di Carnevale simple y relleno: castagnole

Castagnole es un postre típico del carnaval, también conocido como zeppole o tortelli. En la práctica son muy buenos y muy fáciles de hacer panqueques dulces redondos, que también podemos preparar en una versión rellena de natillas.

Castagnole di Carnevale

Los Castagnole a Carnevale son realmente un gran cl√°sico: estamos acostumbrados a encontrarlos ya en enero en los escaparates de las pasteler√≠as, fragantes y azucarados, son esas bolas de caracter√≠sticas de masa frita y cubiertas de az√ļcar que tambi√©n se pueden preparar en muchas variaciones regionales (Castagnole siciliano, Marcas, Umbr√≠a) y tambi√©n en una versi√≥n a√ļn m√°s viciosa llena de crema.

la Receta del Castagnole di Carnevale Es realmente simple, disponible para todos y tambi√©n muy r√°pido de hacer. Los ingredientes son muy pocos y el procedimiento es muy esquem√°tico: simplemente √ļnalos todos y am√°selos para luego crear muchas "bolas" y fre√≠rlas. Seguramente estar√°n entre los m√°s deliciosos postres de Carnaval que puedas preparar a pesar de su extrema sencillez.

Receta del carnaval de castagnole.

Tiempo de preparación: 20 minutos

ingredientes

  • 200 gramos de harina
  • 1 huevo grande
  • 50 de az√ļcar
  • 40 gramos de mantequilla
  • La c√°scara rallada de medio lim√≥n o media naranja.
  • una bolsita de vainillin
  • Una cucharada de Alchermes o licor de an√≠s (u otro licor). Alternativamente, si no le gusta el licor, reempl√°celo con una cucharada de leche.

preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bol y amasar la masa. hasta que se vuelva homogéneo; no tiene que ser pegajoso, así que si lo pones en tus manos, agrega un poco de harina.
  2. Una vez que la masa esté lista hacer bolas tan grandes como nueces y Verterlos en una sartén con aceite caliente..
  3. Las donas est√°n listas cuando se vuelven dorados.
  4. Una vez cocido p√°salas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite e espolvorear con az√ļcar glas. (Si eres vegano, tambi√©n explicamos c√≥mo hacer dulces de carnaval en una versi√≥n vegana)

Receta de castagnole rellena de crema

Castagnole tambi√©n se puede preparar en una versi√≥n a√ļn m√°s deliciosa que est√° llena de crema. ¬ŅPero c√≥mo se hace el relleno? Hacerlo con castagnole cocido es definitivamente dif√≠cil, entonces explicaremos el procedimiento.

Primero debe preparar la masa de castagnole de acuerdo con la receta anterior. Luego se prepara la crema, que debe hacerse en una versión ligeramente más gruesa que la tradicional.

Ingredientes para natillas:

  • 2 yemas de huevo
  • 30 gramos de harina 00
  • 150 gramos de az√ļcar
  • 250 ml de leche
  • la c√°scara de un lim√≥n

procedimiento

  1. Combine los huevos y el az√ļcar y mezcle bien, luego agregue la harina
  2. Solo calienta la leche en una cacerola y agrega la mezcla de huevo, az√ļcar y harina.
  3. A√Īadir la c√°scara de lim√≥n.
  4. Cocine a fuego lento, revolviendo bien hasta que la crema se vuelva suave y bastante espesa. La densidad de la crema es muy importante. Deja que la crema se enfríe.
  5. Tomar la masa de castagnole y tomar porciones peque√Īas.
  6. Aplana la pieza de masa, coloca una cucharadita de crema en el centro y cierra la castagnola alrededor de la crema.
  7. En este punto podemos fre√≠r seg√ļn la receta b√°sica.


Vídeo: Castagnole Receta Italiana

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