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CĂłmo hacer canelones de muchas maneras diferentes.

CĂłmo hacer canelones de muchas maneras diferentes.: muchas

Los canelones son los primeros en ser horneados en el horno amado por todos: aquí se explica cómo prepararlos de muchas maneras diferentes, desde canelones clásicos con ragú hasta canelones de crepes.

Los canelones

la Los canelones son una rica receta, codiciosos, queridos por todos: son uno de esos platos que se preparan para las fiestas, para cenas importantes, para los almuerzos de los domingos, como lasaña y pasta al horno. Los canelones suelen ser rectángulos de pasta fresca enrollada en un cilindro, que se deben rellenar y rellenar con muchos ingredientes diferentes: los más tradicionales se preparan con La salsa de carne y la salsa bechamel., pero los canelones se pueden hacer con muchas recetas diferentes, incluso en una versión vegetariana relleno de verduraspero tambien son muy queridos Canelones De Ricotta Y Espinacas. Hemos recopilado un puñado de recetas de canelones aptas para todos: ¡disfrute de su comida!

Recetas de Canelones

Aquí están las recetas de canelones con diferentes tipos de rellenos que puedes encontrar en este artículo:

  • Canelones Con Salsa De Carne
  • Canelones De Pescado
  • Canelones De Carne En Blanco
  • Canelones en una sartĂ©n
  • Canelones Con Ricotta Y Espinacas
  • Canelones Rellenos De Verduras
  • Canelones De Berenjenas
  • Canelones De Crepes
  • Canelones Con Champiñones
  • Canelones de sorrento
  • Pesto Canelones

Canelones Con Salsa De Carne

Canelones Con Salsa De Carne

Canelones Con Salsa De Carne Canelones con ragĂş (fuente:)

Ingredientes para 5 personas:

  • 1 paquete de pasta de huevo seca para lasaña

Para el relleno:

  • 1 tallo de apio
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 300 gr de carne molida
  • 150 gramos de salchicha
  • 1 huevo entero
  • 150 gr de ricotta de leche de vaca
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta al gusto
  • medio vaso de vino tinto

Para la salsa:

  • 600 gr de salsa de tomate
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Para el bechamel (si no tienes tiempo puedes comprarlo ya hecho):

  • 60 gr de mantequilla
  • 30 gr de harina
  • 500 ml de leche
  • nuez moscada y sal q.b.

procedimiento:

  1. Preparar la salsa Ponga en una sartén un poco de aceite y ajo para freír, luego agregue el puré de tomate y una pizca de sal y cocine por 20-25 minutos, hasta que la salsa espese.
  2. Para la salsa bechamel.: poner la mantequilla en una sartén, derretirla y luego agregar la harina. Mezclar bien con un batidor y luego agregar lentamente la leche, la sal y la nuez moscada. Continúa revolviendo hasta que la crema se espese.
  3. Para el relleno Saltear la cebolla finamente picada y el ajo en un poco de aceite. Añadir el apio picado, las zanahorias y luego la carne picada.
  4. Retire la tripa de salchicha, córtela con las manos y agréguela a la mezcla, agregue el vino, agregue sal, pimienta, espolvoree con nuez moscada y cocine por 15 minutos.
  5. Fuera del calor, agregue el huevo, la ricotta y mezcle bien.
  6. Blanquear las láminas de pasta durante unos segundos en una olla con agua salada.
  7. Extienda las hojas en un paño, córtelas por la mitad y rellénelas con un poco de relleno. Enrollarlos sobre sí mismos.
  8. Extienda una fina capa de salsa de tomate en el fondo de un molde para hornear, coloque los canelones uno por uno, cúbralos con la salsa de tomate y el bechamel, espolvoree con queso parmesano rallado y hornee a 180° durante 25 minutos.

Canelones De Pescado

Ingredientes para 5 personas.

Para los canelones:

  • 20 casillas de pasta fresca
  • 300 gramos de bacalao fresco
  • 250 gr de pescado
  • 150 gramos de langostinos
  • 70 gr de cebolla
  • 30 gr de apio
  • 100 gr de ricotta de bĂşfala
  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo de perejil
  • aceite evo q.b.
  • sal y pimienta al gusto
  • Para la salsa:
  • 600 gr de pulpa de tomate
  • 80 gr de cebolla
  • 30 gr de mantequilla
  • 90 gr de aceitunas negras sin hueso
  • aceite evo q.b.
  • sal y pimienta al gusto

procedimiento:

  1. Hervir los cuadrados de masa y extenderlos sobre un paño para drenar.
  2. Pique el pescado entero y dore en 4 cucharadas de aceite junto con la cebolla picada, el apio y el diente de ajo.
  3. Apague después de 5 minutos y sazone con sal, pimienta y perejil picado.
  4. Mezcla todo junto con la ricotta.
  5. Distribuye las ganancias en los cuadrados de la masa y enrĂłllalas para formar los canelones.
  6. Para la salsa FreĂ­r la cebolla picada en el aceite de oliva y en la mantequilla.
  7. Añadir la pulpa de tomate y cocinar de nuevo durante 25 minutos. Añadir las aceitunas picadas y desmenuzadas.
  8. Sazona los canelones con la salsa, que has colocado en un horno, espolvorea con pimienta molida y hornea a 190° durante 20 minutos.

Canelones De Carne En Blanco

Canelones De Carne En Blanco

Canelones De Carne En Blanco Canelones De Carne En Blanco (Fuente:)

ingredientes:

  1. 1 paquete de pasta de huevo seca para lasaña

Para el relleno:

  • 1 tallo de apio
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 300 gr de carne molida
  • 150 gramos de salchicha
  • 1 huevo entero
  • 150 gr de ricotta de leche de vaca
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta al gusto
  • medio vaso de vino tinto

Para la bechamel:

  • 60 gr de mantequilla
  • 30 gr de harina
  • 500 ml de leche
  • nuez moscada y sal q.b.

procedimiento:

  1. Para la salsa bechamel: poner la mantequilla en una sartén, derretirla y luego agregar la harina.
  2. Mezclar bien con un batidor y luego agregar lentamente la leche, la sal y la nuez moscada.
  3. ContinĂşa revolviendo hasta que la crema se espese.
  4. Para el relleno, saltee la cebolla finamente picada y el ajo en un poco de aceite.
  5. Añadir el apio picado, las zanahorias y luego la carne picada.
  6. Retire la tripa de salchicha, córtela con las manos y agréguela a la mezcla, agregue el vino, agregue sal, pimienta, espolvoree con nuez moscada y cocine por 15 minutos.
  7. Fuera del calor, agregue el huevo, la ricotta y mezcle bien.
  8. Blanquear las láminas de pasta durante unos segundos en una olla con agua salada. Extienda las hojas en un paño, córtelas por la mitad y rellénelas con un poco de relleno. Enrollarlos sobre sí mismos.
  9. Extienda un velo de bechamel en el fondo de una bandeja para hornear, coloque los canelones uno por uno, cúbralos con otro bechamel, espolvoree con queso parmesano rallado y hornee a 180° durante 25 minutos.

Canelones en una sartén

ingredientes:

  • 1 paquete de pasta de huevo seca para lasaña

Para el relleno:

  • 1 tallo de apio
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 300 gr de carne molida
  • 150 gramos de carne de cerdo picada
  • 1 huevo entero
  • 150 gr de ricotta de leche de vaca
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta al gusto
  • medio vaso de vino tinto

Para la salsa:

  • 600 gr de salsa de tomate
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

procedimiento:

  1. Prepare la salsa poniendo un poco de aceite y el ajo en una sartén en una sartén, luego agregue el puré de tomate y una pizca de sal y cocine por 20-25 minutos, hasta que la salsa espese.
  2. Para el relleno, saltee la cebolla finamente picada y el ajo en un poco de aceite.
  3. Añadir el apio picado, las zanahorias y luego la carne picada.
  4. Agregue el vino, sazone con sal, pimienta, espolvoree con nuez moscada y cocine por 15 minutos.
  5. Fuera del calor, agregue el huevo, la ricotta y mezcle bien.
  6. Blanquear las láminas de pasta durante unos segundos en una olla con agua salada. Extienda las hojas en un paño, córtelas por la mitad y rellénelas con un poco de relleno. Enrollarlos sobre sí mismos.
  7. Extienda una capa de salsa de tomate en el fondo de una cacerola grande, coloque los canelones uno a la vez, cĂşbralo con la salsa de tomate, espolvoree con Parmesano rallado, cĂşbralo con una tapa y cocine durante unos 20 minutos, retire la tapa y Continuar cocinando durante otros 10 minutos.

Canelones Con Ricotta Y Espinacas

Canelones De Ricotta Y Espinacas

Canelones De Ricotta Y Espinacas Canelones De Ricotta Y Espinacas (Fuente:)

ingredientes:

  • 250 g de pasta de huevo
  • 400 g de ricotta
  • 200 g de espinacas
  • 1 huevo + 1 yema
  • 500 gramos de salsa bechamel listos
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva virgen extra q.b.
  • Parmesano Rallado q.b.

procedimiento:

  1. Saltea las espinacas en una sartén durante unos minutos con un diente de ajo y deja que se enfríen.
  2. Mezclar la ricotta, el huevo, la yema, la espinaca cocida y picada.
  3. Añadir la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  4. Cocer la masa de huevo en agua hirviendo durante unos minutos.
  5. Rellenar la masa y enrollarla para formar los canelones.
  6. Una vez que los canelones estén listos, colóquelos en una bandeja para hornear, agregue la bechamel, el queso parmesano rallado y hornee por unos 30 minutos.

Canelones Rellenos De Verduras

ingredientes:

  • 1 paquete de pasta de huevo
  • 100 gramos de champiñón
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 3 calabacines
  • 200 gramos de acelgas
  • 250 gr de ricotta de leche de vaca
  • 500 gr de salsa bechamel
  • Aceite de oliva virgen extra q.b.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Queso parmesano rallado q.b.

procedimiento:

  1. Cortar las zanahorias y los calabacines en juliana y cortar la acelga ya hervida.
  2. Saltee el puerro en rodajas con el aceite, agregue las verduras, los champiñones limpios y en rodajas, agregue sal y pimienta y cocine por unos 25 minutos.
  3. Poner las verduras a enfriar en un bol.
  4. Mezclar la ricotta con el queso parmesano y agregar a las verduras. Sal y pimienta
  5. Cocer la masa de huevo en agua hirviendo durante unos minutos.
  6. Difundir el relleno en los cuadrados de masa y enrollarlo.
  7. Extienda 1/3 de la bechamel en el fondo de una fuente para hornear. Coloque los canelones en su lugar, cúbralos con el resto de la bechamel y cocínelos en un horno caliente a 180° C durante 25 minutos.

Canelones De Berenjenas

ingredientes:

  • 700 gr de berenjenas largas
  • 600 ml de purĂ© de tomate
  • 200 gramos de jamĂłn cocido
  • 150 gramos de queso scamorza ahumado
  • 300 gr de ricotta
  • 1 huevo entero
  • 1 cebolla pequeña
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Harina q.b.
  • Aceite de freĂ­r
  • Aceite de oliva virgen extra q.b.

procedimiento:

  1. Freír la cebolla picada en una sartén con 4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  2. Agregue el puré de tomate, la sal y la pimienta, cocine a fuego moderado durante 25 minutos.
  3. Limpie las berenjenas y cĂłrtelas en rodajas finas a lo largo.
  4. Agregue las rodajas de berenjena y freĂ­rlas en abundante aceite caliente.
  5. Como son dorados, escurrir y secar sobre papel absorbente.
  6. Picamos el jamĂłn y el queso scamorza ahumado.
  7. Mezclarlos con ricotta, huevo, sal y pimienta.
  8. Extender el relleno sobre las rodajas de berenjena.
  9. . Ruédelos en un rollo y colóquelos en una sartén rectangular en cuyo fondo haya vertido un velo de salsa de tomate.
  10. Extienda la salsa restante sobre los canelones de berenjena y espolvoree con abundante parmesano rallado.
  11. Hornear a 180 grados durante unos 30 minutos.

Canelones De Crepes

canelones de crepes

canelones de crepes Canelones De Crepes (Fuente:)

ingredientes:

Para los crepes:

  • 4 huevos
  • 200 gramos de harina
  • 300 ml de leche entera
  • 20 gramos de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto.

Para la salsa:

  • 1 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria
  • ½ costilla de apio
  • 150 gramos de panceta
  • 500 gr de carne picada
  • ½ vaso de vino tinto
  • 600 gramos de pulpa de tomate
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • Aceite de oliva virgen extra q.b.
  • Sal y pimienta negra q.b.
  • 200 gr de salsa bechamel
  • 400 gr de ricotta de leche de vaca
  • 250 gramos de jamĂłn cocido
  • 1 huevo
  • 70 gr de queso parmesano rallado

procedimiento:

  1. Caliente el aceite en una cacerola, agregue la cebolla picada y dore, luego agregue el apio picado y la zanahoria.
  2. Añadir el tocino y, al cabo de un minuto, la carne picada.
  3. Saltear a fuego alto revolviendo constantemente.
  4. Vierta el vino tinto, sal y pimienta.
  5. Deje que el vino se evapore y agregue el puré de tomate y la cuchara concentrada.
  6. Revuelva y deje que hierva, luego cubra y cocine durante aproximadamente tres horas a fuego muy bajo.

Para los crepes:

  1. Batir los huevos en un bol y agregar la harina.
  2. Agregue la leche y la sal poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté libre de grumos. Añadir la mantequilla derretida pero no caliente.
  3. Cubrir con plástico y dejar reposar durante 30 minutos en la nevera.
  4. Después de este tiempo, vuelva a mezclar la masa.
  5. Caliente una sartén antiadherente en la estufa, engrásela con un poco de aceite de oliva y distribúyala con papel absorbente.
  6. Vierta un pequeño cucharón de masa en la sartén y, girando la sartén rápidamente, distribuya la masa uniformemente sobre toda la sartén.
  7. Cocine por unos minutos, luego gire la crepe y cocine por aproximadamente 1 minuto.
  8. Continúe de esta manera hasta que la masa se agote, apilando los crepes recién horneados uno encima del otro en un plato. Deja que se enfríe.
  9. Prepare el relleno mezclando la ricotta, el jamĂłn cocido picado, el queso parmesano, el huevo, una pizca de sal y pimienta.
  10. Rellena los crepes enrollando.
  11. Coloque una capa de salsa en una fuente para hornear. Extender sobre los crepes. Espolvoree la bechamel y otra salsa en la superficie, distribuya un puñado generoso de queso parmesano rallado. Hornear a 200 grados durante unos 35 minutos.

Canelones Con Champiñones

Canelones De Setas

Canelones De Setas Canelones De Setas (Fuente:)

ingredientes:

  • 1 paquete de pasta de huevo
  • 200 gramos de champiñón
  • 400 gr de setas porcini
  • 250 gr de ricotta de leche de vaca
  • 1 huevo
  • 500 gr de salsa bechamel
  • Aceite de oliva virgen extra q.b.
  • Perejil fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Queso parmesano rallado q.b.

procedimiento:

  1. Freír un diente de ajo y el perejil picado en una sartén con aceite.
  2. Corte los champiñones y los champiñones porcini limpios y agréguelos a la sartén.
  3. Hazlos explotar hasta que se hayan ablandado. Sal y pimienta adecuadamente.
  4. Deja que la mitad de los champiñones se enfríe y se pique. Mezclar la crema de champiñones con la ricotta, el queso parmesano, la sal, la pimienta y el huevo.
  5. Cocer la masa de huevo en agua hirviendo durante unos minutos.
  6. Rellene la masa de huevo con el relleno y forme los canelones.
  7. Extienda una capa de bechamel en la parte inferior de la sartén y coloque los canelones en la parte superior. Completa con otra salsa bechamel, champiñones sin azúcar y un generoso puñado de queso parmesano. Cocine a 200° durante unos 35 minutos.

Canelones de sorrento

ingredientes:

  • 1 paquete de pasta de huevo
  • 400 gr de ricotta
  • 200 gramos de scamorza
  • 1 huevo
  • 700 gr de pulpa de tomate
  • 4-5 hojas de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • Parmesano Rallado q.b.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva virgen extra q.b.

procedimiento:

  1. Prepare una salsa friendo el diente de ajo picado en el aceite.
  2. Añadir el tomate, un poco de sal y las hojas de albahaca.
  3. Cocine durante unos 40 minutos a fuego lento.
  4. Picar el queso scamorza y ​​mezclarlo con la ricotta, el huevo, el queso parmesano, la sal y la pimienta.
  5. Cocer la masa de huevo en agua hirviendo durante unos minutos.
  6. Rellene la masa de huevo con el relleno y forme los canelones.
  7. Extienda una capa de salsa en el fondo de una bandeja para hornear, coloque los canelones en la parte superior, cubra con más salsa y un montón de queso rallado. Cocine a 180 grados durante 35 minutos.

Pesto Canelones

ingredientes:

  • 1 paquete de pasta de huevo
  • 400 gr de ricotta
  • 100 gramos de mozzarella
  • 1 huevo
  • 150 gr de pesto genovĂ©s
  • 400 gr de salsa bechamel
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Parmigiano reggiano q.b.

procedimiento:

  1. Picar la mozzarella y mezclarla con la ricotta, el huevo, el queso parmesano, la sal y la pimienta.
  2. Cocer la masa de huevo en agua hirviendo durante unos minutos.
  3. Rellene la masa de huevo con el relleno y forme los canelones.
  4. Mezclar la bechamel con el pesto.
  5. Coloque una capa en una bandeja para hornear.
  6. Extienda sobre los canelones y cubra con el resto de la bechamel y el queso rallado. Cocine a 180 grados durante 35 minutos.


Vídeo: Canelones de carne muy fáciles


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