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Cómo cocinar el nabo blanco: recetas sabrosas

Cómo cocinar el nabo blanco: recetas sabrosas: nabo

El nabo blanco es un vegetal a menudo subestimado y considerado difícil de cocinar: en cambio, está lleno de propiedades beneficiosas y se puede cocinar de muchas maneras, descubrimos cuál

Nabo blanco: las mejores recetas.

El nabo blanco es en realidad un tubérculo, se cultiva sobre todo en el norte de Italia y tiene la gran ventaja de poder cultivarse prácticamente durante todo el año. Sin embargo, su sabor ligeramente amargo hace del nabo blanco un ingrediente a menudo subestimado, considerado difícil de cocinar y de hacer apetitoso, y por lo tanto (injustamente) no se valora, como otras verduras como el brócoli, la col negra o la coliflor.

Para que reconsideremos las cualidades del nabo blanco deben ser sus muchas propiedades benericas: por ejemplo, se encuentra entre las verduras más ricas en calcio. Entre las propiedades más conocidas, están las de ser un excelente desintoxicante y un antioxidante. El nabo blanco también es rico en vitaminas y ácido fólico, gracias a lo cual se considera un excelente antiinflamatorio.

Y ahora llegamos a los hechos que más nos interesan: ¿cómo cocinamos el nabo blanco sin que parezca un castigo divino amargo? En realidad la tarea es muy simple, basta con saber. un puñado de recetas. Por cierto, no todos saben que el nabo blanco también se puede comer crudo en ensaladas, solo sazone de manera inteligente.

Cómo cocinar batatas

Aquí están todas las recetas que encuentras en este artículo:

  • Nabo blanco crudo en ensalada
  • Nabo blanco hervido
  • Nabo blanco y papas
  • Nabo blanco al horno
  • Nabo blanco al horno
  • Nabo blanco en una sartén
  • Crema de nabo
  • Nabo blanco con panceta
  • Risotto De Nabo
  • Sopa de nabo

Nabo blanco crudo: cómo sazonarlo

El nabo blanco es excelente para comer crudo, obviamente bien sazonado y, por qué no, combinado con otros ingredientes para crear una ensalada realmente original.

En los ingredientes que se combinan con el nabo blanco, puede optar por frutas, tal vez incluso dulces, como la manzana.

En cuanto a los condimentos, es posible servir el nabo crudo simplemente con aceite, sal, pimienta y limón o reemplazar el limón con vinagre en vino blanco. Una golosina: incluso la mostaza, especialmente las semillas, es muy buena en nabos blancos.

Pasta con tapas de nabo

Nabo blanco hervido

ingredientes:

  • 500gr de nabo blanco
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite de oliva virgen extra
  • tomillo fresco
  • un diente de ajo

procedimiento:

  1. Pelar los nabos y picarlos en trozos grandes.
  2. Cocine los trozos de nabo blanco en una cacerola llena de agua con sal y, de vez en cuando, verifique la cocción.
  3. Cuando estén cocidos, colóquelos en un tazón y sazone con sal, aceite, ajo picado y tomillo fresco.

Nabo blanco y papas

ingredientes:

  • 400gr de nabos blancos
  • 400g de papas
  • aceite de oliva virgen extra q.b.
  • sal y pimienta al gusto
  • romero fresco

procedimiento

  1. Pelar los nabos y picarlos en trozos grandes.
  2. Colóquelos en un recipiente grande lleno de agua fría.
  3. Déjalos en remojo durante aproximadamente 1 hora para perder algo del sabor amargo.
  4. Cepille, pele y corte las papas en trozos grandes.
  5. Coloque las papas y los nabos en la sartén, espolvoree con aceite y agregue sal, pimienta y romero fresco.
  6. Hornear a 180 grados durante unos 20 / 30min.

Nabo blanco al horno

ingredientes:

  • 400gr de nabos blancos
  • 100 ml de leche
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • aceite de oliva virgen extra q.b.
  • sal y pimienta al gusto

procedimiento:

  1. Pelar los nabos y cortarlos en rodajas de aproximadamente ½ cm de grosor.
  2. Colóquelos en un recipiente grande lleno de agua fría.
  3. Déjalos en remojo durante aproximadamente 1 hora para perder algo del sabor amargo.
  4. Una vez hecho esto, coloque los nabos en una fuente para hornear, vierta la leche sobre ellos y cúbralos con pan rallado y queso parmesano.
  5. Agregue sal, pimienta y aceite y hornee a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos.
  6. Completa la cocción con 5 minutos de parrilla.

Nabo blanco al horno

ingredientes:

  • 800gr de nabos blancos
  • aceite de oliva virgen extra q.b.
  • sal y pimienta al gusto
  • tomillo fresco
  • mejorana fresca

procedimiento

  1. Pelar los nabos y picarlos en trozos grandes.
  2. Colóquelos en un recipiente grande lleno de agua fría.
  3. Déjalos en remojo durante aproximadamente 1 hora para perder algo del sabor amargo.
  4. Luego escúrralos, séquelos y colóquelos en una fuente para hornear.
  5. Espolvoree con aceite y agregue sal, pimienta y especias frescas.
  6. Hornear a 180 grados durante unos 20 / 30min.

Nabo blanco en una sartén

ingredientes:

  • 500gr de nabos blancos
  • 1 cebolla pequeña
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta
  • romero fresco

procedimiento:

  1. Pelar los nabos y picarlos en trozos grandes.
  2. Colóquelos en un recipiente grande lleno de agua fría.
  3. Déjalos en remojo durante aproximadamente 1 hora para perder algo del sabor amargo.
  4. Una vez hecho esto, coloque los nabos en una sartén y dore con un poco de cebolla y aceite de oliva virgen extra.
  5. Luego agregar un poco de agua y terminar de cocinar.
  6. Servir con sal, pimienta y romero fresco.

Crema de nabo

ingredientes:

  • 2 nabos blancos
  • 1 papa pequeña
  • 1 puerro
  • 400 ml de leche
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra

procedimiento:

  1. Pelar y lavar bien los nabos.
  2. En una cacerola grande, saltee el puerro con un poco de aceite.
  3. Luego agregue el nabo y las papas junto con la leche y continúe cocinando durante aproximadamente 20/30 minutos.
  4. Cuando haya terminado la cocción, mezcle todo con un mezclador de inmersión y sirva el velouté con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un crouton de pan.

Nabo blanco con panceta

ingredientes:

  • 800gr de nabos blancos
  • 100g de panceta dulce en cubitos
  • aceite de oliva virgen extra q.b.
  • sal y pimienta al gusto

procedimiento

  1. Pelar los nabos y picarlos en trozos grandes.
  2. Colóquelos en un recipiente grande lleno de agua fría.
  3. Déjalos en remojo durante aproximadamente 1 hora para perder algo del sabor amargo.
  4. Luego escúrralos, séquelos y colóquelos en una sartén con la panceta.
  5. Espolvoréelos con aceite y agregue sal, pimienta y nfornado a 180° durante aproximadamente 20/30 minutos.

Risotto De Nabo

ingredientes:

  • 200g de arroz carnaroli
  • 1 nabo blanco
  • 1 cebolla
  • ½ vaso de vino
  • aceite de oliva virgen extra
  • 350 ml de caldo de verduras
  • perejil fresco
  • sal y pimienta

procedimiento:

  1. Lavar el nabo y cortarlo en trozos pequeños.
  2. En una cacerola, saltee la cebolla con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Luego agregue el arroz y tueste, luego agregue el vino blanco.
  4. Agregue el nabo blanco y continúe cocinando con el caldo de verduras.
  5. Cuando el risotto esté listo, agregue el queso parmesano, la pimienta y el perejil fresco picado.

Sopa de nabo

ingredientes:

  • 2 nabos blancos
  • 1 papa pequeña
  • 1 zanahoria
  • 1 costilla de apio
  • 400 ml de caldo de verduras.
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla

procedimiento:

  1. Pelar y lavar bien los nabos.
  2. En una cacerola grande, saltee la cebolla con un poco de aceite.
  3. Luego agregue el nabo, las papas, la zanahoria y el apio y continúe cocinando durante aproximadamente 30/40 minutos. Con caldo de verduras.
  4. Sirva la sopa de nabo con pimienta negra recién molida y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.


Vídeo: Receta de encurtido de nabo - preparar encurtido de nabo


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