Un Sitio Popular Para La Mujer Moderna, Lo Que Ayudará A Cualquier Mujer Sovoyu Cambiar La Vida Para Mejor

Cómo cocinar hojas de nabo: las mejores recetas.

Cómo cocinar hojas de nabo: las mejores recetas.: recetas

¿Cómo cocinar hojas de nabo? Estas verduras puramente de invierno tienen un sabor fuerte que se presta a recetas verdaderamente deliciosas, desde las que se cocinan simplemente en una sartén o se cocinan hasta las de platos de pasta, como la pasta con nabos.

Tops de nabo

Cuando se trata de tapas de nabo No todos conectan el nombre de inmediato, y en el laberinto de los vegetales de invierno, algunos los confunden con brócoli, coliflor o incluso con el nabo. ¿Qué son las hojas de nabo? Los reconoces porque están compuestos de una parte de hojas con el dentado típico y un tallo bastante grueso y en la base una inflorescencia (en muchas áreas de Italia, especialmente en Lazio, se encuentra bajo el nombre de brócoli). Estas inflorescencias también se conocen como "Brócoli" en campania.

Las hojas de nabo pueden crecer y prosperar incluso a temperaturas muy bajas, por lo que son la reina de las verduras de invierno. No se utilizan tan en todo el territorio italiano debido a que la mayoría de los cultivos se encuentran en Lazio, Campania, Puglia y MoliseY, de hecho, las recetas con las hojas de nabo más típicas se encuentran precisamente en las tradiciones culinarias de estas regiones. Es un vegetal típicamente italiano, tanto que fue introducido en los Estados Unidos por los emigrantes italianos.

como se hacen los nabos

como se hacen los nabos Como se hacen las hojas de nabo (fuente:)

Recetas con tapas de nabo

La receta más famosa con tapas de nabo es probablemente la de Apulia: la orecchiette con tapas de nabo. Pero la pasta con tapas de nabo es un gran manjar que también podemos preparar con otros formatos además de orecchiette (encuentre la receta en esta colección). Las tapas de nabo pueden crear suculentos platos de acompañamiento gracias a su sabor fuerte que combina bien con el ajo y el chile, aquí están todas las recetas con hojas de nabo y la información que encontrará en este artículo:

  • Cómo limpiar hojas de nabo
  • Hojas de nabo en una sartén
  • Pasta con tapas de nabo
  • Tapas de nabo guisadas
  • Hojas de nabo y salchichas
  • Nabos y papas
  • Tapas de nabo al horno
  • Nabos y frijoles

Las propiedades beneficiosas de las hojas de nabo.

Además de ser bueno, las tapas de nabo (o brócoli, si lo prefiere) lo hacen muy bien y están llenas de propiedades beneficiosas. Te explicaremos rápidamente en este video:

Cómo limpiar hojas de nabo

La limpieza de las tapas de nabo es muy simple, así es como:

  1. Retire las hojas grandes exteriores y más duras.
  2. Retire la base del tallo más gruesa y más dura.
  3. Lave bien con agua corriente para eliminar los residuos del suelo.
  4. Presta especial atención al lavado de las inflorescencias.

Ahora puedes cocinar tus hojas de nabo. Tenga en cuenta que, a diferencia de otras verduras, siempre es bueno cocinarlas antes de comerlas, incluso una cocción rápida o una cocción al vapor es suficiente. O puede confiar en nuestras recetas a continuación.

Tapas de nabo salteadas en una sartén

Tapas de nabo salteadas en una sartén

Tapas de nabo salteadas en una sartén Tapas de nabo salteadas en la sartén (fuente:)

ingredientes:

  • 1 kg de hojas de nabo
  • 2 dientes de ajo
  • aceite evo q.b.
  • Sal y chiles q.b.

procedimiento:

  1. Limpie las hojas de nabo manteniendo solo los flósculos y las hojas tiernas.
  2. En una sartén antiadherente, calentar una pizca de aceite de oliva virgen extra, dorar el ajo y la guindilla.
  3. Añadir las hojas de nabo, girar y sazonar con sal.
  4. Cubra con una tapa y cocine por unos 25 minutos.

Pasta con tapas de nabo (orecchiette con tapas de nabo)

pasta orecchiette con tapas de nabo

pasta orecchiette con tapas de nabo pasta orecchiette con tapas de nabo (fuente:)

ingredientes:

  • 1 kg de hojas de nabo
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile
  • 5/6 filetes de anchoa
  • 350 gramos de orecchiette
  • Sal y aceite de oliva virgen extra q.b.

procedimiento:

  1. Limpie las hojas de nabo manteniendo solo los flósculos y las hojas tiernas.
  2. Calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente.
  3. Dore el ajo, las anchoas y el ají.
  4. Hierva agua salada en abundancia y baje las hojas de nabo y el orecchiette.
  5. Cuando el orecchiette esté listo, drene todo y viértalo en la sartén con el aceite.
  6. Revuelva para hacer la pasta y las tapas de nabos bien sazonadas, agregue un puñado generoso de queso parmesano y sirva.

Tapas de nabo guisadas

ingredientes:

  • 800 gramos de tapas de nabo
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 250 ml de agua

procedimiento:

  1. Limpie las hojas de nabo desechando las hojas duras y preservándolas junto con las inflorescencias.
  2. Lavarlos bien y colocarlos en una sartén.
  3. Agregue todo el diente de ajo pelado, el pimiento picante, una pizca de sal y el aceite de oliva virgen extra.
  4. Moje con agua y cocine durante 20 minutos a fuego lento, manteniendo la olla cubierta durante los primeros 15 minutos de cocción.
  5. Revuelva de vez en cuando asegurándose de que las verduras no permanezcan demasiado secas.

Hojas de nabo y salchichas

ingredientes:

  • 1 kg de hojas de nabo
  • 2 dientes de ajo
  • 4 salchichas
  • aceite evo q.b.
  • Sal y chiles q.b.

procedimiento:

  1. Limpie las hojas de nabo manteniendo solo los flósculos y las hojas tiernas.
  2. Dorar las salchichas en todos los lados de la sartén y retirarlos de la sartén calentada.
  3. En la misma sartén agregue un chorrito de aceite de oliva virgen extra, dore el ajo y la guindilla.
  4. Añadir las hojas de nabo, girar y sazonar con sal.
  5. Cubra con una tapa y cocine por unos 25 minutos.
  6. Retire la tapa y añada las salchichas.
  7. Continúe cocinando por otros 10 minutos y sirva.

Nabo y patatas

ingredientes:

  • 1 kg de hojas de nabo
  • 300 gr de papas
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimiento picante

procedimiento:

  1. Limpie las hojas de nabo manteniendo solo los flósculos y las hojas tiernas.
  2. Limpiar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos.
  3. Ponga 4 cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté caliente ponga las hojas de nabo.
  4. Cocinar durante treinta minutos a fuego lento. Sazonar con sal.
  5. Coloque las papas en una sartén con una cantidad generosa de aceite y saltee por unos minutos y luego agregue medio vaso de agua, ponga la tapa y deje que se cocine a fuego lento.
  6. Revuelva a menudo y agregue agua cuando sea necesario. Las papas se ablandarán gradualmente con agua.
  7. Cuando las papas estén casi cocidas, agregue las hojas de nabo y el chile bien picado y mezcle las verduras.
  8. Deje que se sazone por unos minutos y luego sirva.

Tapas de nabo al horno

ingredientes:

  • 800 gr de tapas de rapa
  • 400 gr de salsa bechamel
  • 100 gramos de Parmigiano reggiano
  • Pan Grantatto,
  • Aceite, sal q.b.

procedimiento:

  1. Hervir las hojas de nabo en abundante agua hirviendo con sal.
  2. Saltea las hojas de nabo en un chorrito de aceite caliente y sazona con una pizca de sal.
  3. Engrasar una sartén con un poco de aceite de oliva y verter las tapas de nabo.
  4. Espolvoree las verduras con el bechamel y espolvoree con Parmigiano Reggiano.
  5. Cubra con una capa de pan rallado y gratinado a 180° durante aproximadamente 30 minutos.

Nabos y frijoles

ingredientes:

  • 800 gramos de tapas de nabo
  • 300 gramos de frijoles cannellini ya cocidos
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 700 ml de caldo de verduras.
  • Sal y pimienta al gusto.

procedimiento:

  1. Lleve el caldo de verduras a ebullición y cocine las hojas de nabo.
  2. Cocine las verduras durante unos 35 minutos, sale un poco y pimienta.
  3. Agregue los frijoles cocidos y continúe cocinando durante unos diez minutos.
  4. Sirva la sopa en pan tostado agregando un chorrito de aceite de oliva virgen extra.


Vídeo: Cómo preparar una ensalada deliciosa: Las 5 verduras principales para ensalada


Menú