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¬ŅC√≥mo cocinar el tofu? Recetas deliciosas (incluso postres)

¬ŅC√≥mo cocinar el tofu? Recetas deliciosas (incluso postres): cocinar

El tofu te ha intrigado por mucho tiempo pero ¬Ņno tienes idea de c√≥mo cocinarlo? Aqu√≠ est√° la gu√≠a para usted: todas las formas m√°s simples y sabrosas de cocinar tofu m√°s algunas recetas originales y sabrosas.

Cómo cocinar tofu

¬ŅC√≥mo cocinar el tofu? La primera vez que el pastel blanco se cruz√≥ en mi camino, inmediatamente pens√© en plastilina y me met√≠ en un l√≠o colosal. Pero ahora que el tofu ha entrado en la canasta de Istat y Brad Pitt tambi√©n parece haber descubierto las maravillas del queso de soya, siento que estoy en el lado derecho de la barricada. A pesar de los prejuicios, el tofu Puede ser el protagonista de lo fantasioso. Recetas saladas y hasta dulces..

Lo que se necesita para evitar abrir el paquete de tofu natural, cortarlo en trozos, agregarlo a la ensalada y doblarlo sobre un ajo y aceite es saber Cómo usar tofu en la cocina.. Antes de iniciar la preparación de nuestras deliciosas recetas a base de tofu, es correcto comprender que el camino hacia el dominio absoluto del tofu puede ser impermeable y lleno de obstáculos: no gira, no se derrite, no tiene sabor Totalmente tentador y hace que incluso los vegetarianos se vuelvan en sus narices. El primer paso para poder decir en voz alta, realmente creyendo: "El tofu que me gusta" es conocer la materia prima, ese es el tofu. Si incluso Beyoncé, Jennifer Lopez y Liam Hemsworth (él, Thor de los avangers) dijeron que sí al "queso de soja", debe haber una buena razón para ello.

Aquí están todas las curiosidades y recetas sobre el tofu que se encuentran en este artículo:

  • ¬ŅCu√°ntas calor√≠as tiene el tofu?
  • Los diferentes tipos de tofu en el mercado.
  • ¬ŅA qu√© sabe el tofu?
  • ¬ŅEl tofu crudo duele?
  • Recetas sencillas de tofu
  • Tofu marinado
  • Crema de tofu
  • Ragout De Tofu
  • Tofu dulce
  • Brochetas De Tofu Frito Con Pimientos
  • Bolas De Tofu De Almendras
  • Magdalenas saladas con tofu guisantes y espinacas
  • Pastel De Verduras En Tofu Corteza
  • Bruschetta con Pat√© De Tofu
  • Crema De Tofu De Lim√≥n

¬ŅCu√°ntas calor√≠as tiene el tofu?

Además de ser una necesidad en las dietas veganas y vegetarianas, el tofu también es muy popular entre aquellos que están a dieta o que tratan de reducir su ingesta de calorías. De hecho, solo encontramos unas 70 calorías en 100 g de tofu.

Tofu fresco

Platos a base de tofu | FOTO (15 imagenes) ¬ŅQui√©n dijo que el tofu no puede dar lugar a recetas sabrosas y deliciosas? Aqu√≠ est√°n las im√°genes de las recetas de tofu m√°s f√°ciles (fuente:)

Todo tipo de tofu en el mercado.

Conseguimos superar la primera roca al fondo: hay muchos tipos de tofu y es posible que encuentres el adecuado para ti. Va de tofu natural - un pastel blanco con una consistencia similar a la del feta - hasta tofu de seda, la variante que contiene la mayor cantidad de agua, haciéndola similar a un pudín. En el medio están los tofu blando, menos pudín que el tofu de seda porque se presiona ligeramente, se usa para ensaladas o como sustituto de la ricota y tofu fermentado, disponible en salmuera y caracterizado por un olor y sabor picante.

Además de la textura, los sabores también varían. Si nunca has probado el tofu ahumado, te estás perdiendo una experiencia sorprendente. Excelente como base para cremas saladas saladas o saladas con verduras, generalmente más exitosas que la versión natural, con un sabor más neutro y más bien amargo.

¬ŅA qu√© sabe el tofu?

También en términos de sabor, el tofu puede contener algunas sorpresas, obviamente, dependiendo del tipo de tofu que hayamos elegido. El tofu natural, el clásico blanco, tiene un sabor bastante neutro y tiende a amargar, y por esta razón se puede combinar con casi cualquier ingrediente. El sabor del tofu ahumado es mucho más interesante.

Y luego muchos productores de tofu, para deleite de los menos acostumbrados, dieron rienda suelta a su imaginación creando diferentes tipos de tofu con sabor: curry, pizzaiola, aceitunas y muchas otras variaciones. En este caso, es suficiente calentar la sartén y cocinar de lado a lado.

Tofu Empanizado

Platos a base de tofu | FOTO (15 imagenes) ¬ŅQui√©n dijo que el tofu no puede dar lugar a recetas sabrosas y deliciosas? Aqu√≠ est√°n las im√°genes de las recetas de tofu m√°s f√°ciles (fuente:)

Tofu crudo: ¬Ņduele?

Es una duda que se arrastra en la mente de muchos: ¬Ņpuedes comer tofu crudo como un queso de verdad? ¬ŅPuede el tofu crudo doler? En realidad, no hay contraindicaciones: el tofu se puede comer crudo, tal vez combinado con ricas ensaladas. El √ļnico aspecto negativo es que el tofu crudo tiene un regusto amargo, que se desvanece con la cocci√≥n: puede ser suficiente para hervir el tofu durante uno o dos minutos.

Cómo cocinar tofu de forma sencilla.

Antes de ponerte en la ola de entusiasmo, es bueno tener una idea general de cómo se prepara el tofu en sus diversos significados. Sus usos en la cocina pueden ser muchos más allá del clásico "Te cortaré en rodajas y te comeré con tomates, tal vez incluso simples". Vayamos entonces a ver los métodos más simples y básicos para preparar tofu, que podemos experimentar en poco tiempo.

Recetas para el brunch vegetariano.

Tofu marinado

Solo déjalo remojar por unas horas en una solución hecha de aceite de oliva, salsa de soja, vinagre de manzana y hierbas aromáticas para hacerlo más sabroso. Este es el punto de partida correcto para obtener un tofu a la parrilla, asado u horneado por encima de las expectativas.

Crema de tofu

A partir de tofu natural o de tofu ahumado, puede crear excelentes cremas untables para rellenar sándwiches, sándwiches y verduras horneadas. Mezcla el tofu con un poco de aceite de oliva virgen extra, un chorrito de agua, un chorrito de jugo de limón, sal, pimienta y las especias que prefieras. Para un sabor más decisivo, agregue alcaparras, aceitunas y tomates secos.

Ragout De Tofu

¬ŅAlguna vez has probado el tofu rag√Ļ? Te aseguro que tambi√©n te gustar√°n los carn√≠voros impenitentes que har√°n el zapato con la salsa avanzada. El procedimiento es el mismo que el rag√ļ tradicional, ser√° suficiente para reemplazar el tofu picado con carne molida.

Ragout De Tofu

Platos a base de tofu | FOTO (15 imagenes) ¬ŅQui√©n dijo que el tofu no puede dar lugar a recetas sabrosas y deliciosas? Aqu√≠ est√°n las im√°genes de las recetas de tofu m√°s f√°ciles (fuente:)

Tofu dulce

¬ŅSab√≠as que el tofu se puede usar muy bien en preparaciones dulces? Lo m√°s adecuado para las pastas veganas es el tofu de seda, una base excelente para las cremas fr√≠as, los postres y el pastel de queso sin queso. Pero incluso el tofu natural se puede agregar a los postres horneados para dar una consistencia m√°s sustancial, como sustituto del ricotta.

Recetas a base de albahaca

Las recetas básicas de tofu pueden ser terriblemente aburridas. El truco para convencerse de su bondad es probar todas nuestras deliciosas recetas de tofu y enviarlas a aquellos que creen que el tofu es un venenoso pez japonés. Confiesa: al menos una vez en tu vida también lo has confundido con fugu. Aquí están las recetas:

Brochetas De Tofu Frito Con Pimientos Al Horno

ingredientes

  • 250 gr de tofu natural
  • 200 ml de salsa de soja
  • 1 cucharada de semillas de s√©samo
  • 2 cucharadas de maicena
  • pan rallado q.b
  • tomillo, mejorana y or√©gano q.b
  • Sal hasta q.b.
  • 1 pimiento rojo
  • aceite de cacahuete q.b

procedimiento

  1. Lavar la pimienta, cepillarla con aceite de oliva virgen extra y hornear a 200¬į durante unos 40 minutos. Una vez enfriado, pelarlo y cortarlo en trozos.
  2. Cortar el tofu en cubos y limpiarlo con papel absorbente para perder el líquido en el acceso. Deje marinar durante al menos una hora en la salsa de soya a la que ha agregado las semillas de sésamo.
  3. Luego l√°velo nuevamente en una masa hecha con mazeina y suficiente agua para obtener una consistencia similar a un huevo batido. Agregue las especias arom√°ticas, incluida la sal, a las migas de pan y el pan al tofu.
  4. Freírlo en inmersión en abundante aceite de cacahuete a la temperatura adecuada y dejarlo reposar sobre papel absorbente para que pierda el exceso de aceite.
  5. Arregle los pinchos de tofu frito alternando el tofu con la pimienta.

Bolas De Tofu De Almendras

ingredientes:

  • 200 gramos de tofu natural
  • 50 ml de leche de coco
  • 40 gramos de almendras tostadas
  • 1 zanahoria
  • sal y pimienta q.b
  • albahaca fresca q.b
  • aceite de oliva virgen extra q.b

procedimiento

  1. Picar la albahaca fresca y picar las almendras tostadas con un cuchillo.
  2. Pelar las zanahorias y rallarlas finamente.
  3. Mezcle el tofu, despu√©s de haberlo escaldado en agua salada durante 10 minutos junto con la leche de coco y agregarlo a la albahaca, las almendras y la zanahoria. A√Īadir sal y pimienta y amasar con las manos.
  4. Forme las albóndigas con la mezcla, colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino, pinceladas con un poco de aceite de oliva y hornee a 180 grados durante un cuarto de hora, gire las bolas de tofu a la mitad de la cocción.
  5. El truco inteligente: si la masa para albóndigas es demasiado blanda, agregue pan rallado o harina de garbanzos.

Magdalenas saladas con tofu, guisantes y espinacas

ingredientes:

  • 150 gramos de tofu natural
  • 180 gramos de harina de trigo integral
  • 50 gramos de almidon de maiz
  • 50 gr de espinacas a la brasa
  • 50 gramos de guisantes cocidos
  • 2 cucharaditas de levadura para pasteles salados.
  • 30 ml de aceite de arroz
  • 2 huevos de sal q.b

ingredientes

  1. Batir los huevos junto con el aceite de arroz, agregar la sal, la levadura en polvo, la harina y el almidón a la lluvia, revolviendo con un batidor. Vierta la espinaca y los guisantes en la mezcla.
  2. Revuelva vigorosamente, rellene los moldes de silicona y hornee a 180 grados durante 40 minutos.
  3. La idea inteligente: para remediar una masa demasiado compacta, solo agregue leche de soya o avena antes de rellenar los moldes y hornear.
  4. Veganizziamo: para reemplazar los huevos, use 40 g de yogur de soya y aumente ligeramente la cantidad de mazeina en detrimento de la harina de trigo integral.

Pastel De Verduras En Tofu Corteza

ingredientes:

  • 1 calabac√≠n
  • 1 berenjena peque√Īa
  • 100 gr de tomates de d√°tiles
  • 200 gramos de tofu ahumado
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • hierbas arom√°ticas mixtas q.b
  • aceite de oliva virgen extra q.b
  • sal y pimienta q.b

procedimiento

  1. Lavar, cortar y picar berenjenas peque√Īas y calabacines. Lavar los tomates a la fecha y cortarlos en cuatro partes.
  2. Blanquear el tofu en agua salada durante 10 minutos desde el momento de la ebullición, desmenuzarlo y sazonar con las especias aromáticas mezcladas, sal y pimienta. También sazona las verduras con sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.
  3. Agregue la pasta de tomate y col√≥quela en el fondo de un plato para horno. Cubra las verduras con el tofu y cocine a 180¬į durante 25-30 minutos.

Tofu marinado

Platos a base de tofu | FOTO (15 imagenes) ¬ŅQui√©n dijo que el tofu no puede dar lugar a recetas sabrosas y deliciosas? Aqu√≠ est√°n las im√°genes de las recetas de tofu m√°s f√°ciles (fuente:)

Bruschetta con paté de tofu suave

ingredientes:

  • 250 gr de tofu blando
  • 50 gr de tomates secos
  • 10 alcaparras desaladas
  • sal y pimienta q.b
  • oregano q.b
  • 1 pan de cereal

procedimiento

  1. Mezcla el tofu suave junto con los tomates secos y las alcaparras. Saborear y sazonar con sal y pimienta.
  2. Cortar el pan en rodajas y calentarlo parte por parte en la sartén de la parrilla.
  3. Extienda el paté de tofu sobre cada rebanada y cubra con un poco de orégano fresco o seco.
  4. La idea astuta: Si te cuesta encontrar el tofu blando, puedes usar el puré de tofu natural junto con los ingredientes indicados en la receta con, además, 1 cucharada de aceite de oliva y una gota de agua o harina de avena.

Crema De Tofu De Limón

ingredientes

  • 150 gramos de tofu de seda
  • 60 ml de aceite de coco
  • 50 gr de az√ļcar de ca√Īa
  • 1 bolsita de vainillin
  • 3 limones
  • 1 cucharadita de agar agar

procedimiento

  1. Mezcla el tofu de seda brevemente junto con el aceite de coco, el az√ļcar y la vainillina.
  2. Calentar el jugo de 3 limones en una cacerola y agregar el agar agar. Mantenga la cacerola en la estufa hasta que el agar agar se haya derretido completamente.
  3. Incorpore el contenido de la sartén al tofu batido, vierta la mezcla en las tazas y déjela reposar en el refrigerador durante al menos una hora.

En este punto, definitivamente deber√≠as darle una oportunidad al tofu porque: nuestras sabrosas recetas a base de tofu son candidatas para las bacterias, los grandes cl√°sicos que hacen la boca agua como la lasa√Īa con rag√Ļ; cocinar tofu es f√°cil y tambi√©n puede ser divertido; Jared Leto siempre pod√≠a jugar en la puerta pidiendo un pincho de tofu frito. ¬ŅQu√© haces, no abres?


Vídeo: POSTRE DE CHOCOLATE CON TOFU - Juan Llorca

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