Cómo cocinar sardinas de forma rápida y sabrosa.

• Sardinas
• Recetas con sardinas
• Cómo limpiar las sardinas
• Sardinas fritas
• Sardinas al horno
• Sardinas en la sartén
• Sardinas marinadas
• Sardinas a la plancha
• Sardinas Con Patatas

Las sardinas tienen tres ventajas: son baratas, sabrosas y están llenas de propiedades beneficiosas, por lo que es recomendable cocinarlas más a menudo. Aquí están las deliciosas recetas para probar de inmediato.

Sardinas

la Las sardinas son un tipo de pescado. generalizada en el Mediterráneo: es un ingrediente económico con el que puede preparar muchas recetas sabrosas de pescado, incluso muy sencillas y rápidas de cocinar.

A esto se añade el hecho de que las sardinas son rica en propiedades beneficiosas: son una proteína rica en fósforo, calcio y selenio, vitamina D. Además, las sardinas son ricas en grasas, pero también se conocen como grasas "buenas", que es el famoso omega 3, que a menudo se encuentra en el pescado.. Ahora que hemos visto por qué es bueno. come sardinas a menudo, veamos cómo cocinarlas de forma fácil y rápida con las recetas más sabrosas.

Recetas con sardinas

Aquí están los recetas de sardinas fácil y rápido de cocinar que encuentra en este artículo: haga clic en los títulos para ir directamente a la receta:

• Cómo limpiar las sardinas
• Sardinas fritas
• Sardinas al horno
• Sardinas en la sartén
• Sardinas marinadas
• Sardinas a la plancha
• Sardinas Con Patatas

Cómo limpiar las sardinas

¿El mayor obstáculo para comer sardinas más a menudo? Seguramente la idea de tener que limpiarlos, que a muchos les parece difícil y casi insuperable. Pero no te preocupes: he aquí cómo hacerlo paso a paso.

1. Traer guantes de cocina. Las sardinas tienen carnes muy delicadas y pensar en limpiarlas con un cuchillo solo hará que pierdas tiempo y dinero, además de arruinar el pescado de forma irreparable.
2. Lo primero que debe hacer es quitar la cabeza y, al tirar suavemente, también podrá extraer las tripas.
3. Con los dedos, presione ligeramente la parte interna de la Cerdeña y ábrala para separar la cola.
4. En este punto retire el hueso central.
5. Una vez que se haya llevado a cabo esta fase de limpieza, lávelos en agua corriente fría y con un flujo ligero, de lo contrario, corre el riesgo de arruinar la carne de las sardinas. Ahora están listos para ser cocinados.

Sardinas fritas

ingredientes:

• 400 gr de sardinas
• Harina de arroz
• Sal y pimienta negra q.b.
• La cáscara rallada de medio limón.
• Aceite de freír

procedimiento:

1. Ralle la cáscara de limón y mezcle con la harina con una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
2. Limpie las sardinas como se explica en la guía anterior.
3. Páseles harina y fríalos en aceite profundo que ha alcanzado a una temperatura de 160° C.

Sardinas al horno

ingredientes:

• 400 gr de sardinas
• 2 rebanadas de pan blanco añejo sin cáscara
• Sal y pimienta negra q.b.
• La cáscara rallada de 1 limón.
• Perejil fresco picado
• 1 diente de ajo picado
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

procedimiento:

1. Picar el pan duro, el perejil, el ajo y el aceite de oliva virgen extra en una batidora.
2. Sazone el panure con sal y pimienta negra.
3. En una bandeja para hornear, componga algunas capas de sardinas y migas de pan.
4. Hornee en un horno precalentado a 170° C durante unos 20 minutos.

Sardinas en la sartén

ingredientes

• 400 gr de sardinas
• 4 cucharadas de pulpa de tomate
• Sal y pimienta negra q.b.
• Perejil fresco picado
• 1 diente de ajo picado
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

procedimiento:

1. En una sartén freír el ajo picado en aceite.
2. Añadir la pulpa de tomate y las sardinas. Sal y pimienta
3. Cubra la sartén con una tapa y cocine por unos 20 minutos.
4. Servir las sardinas con un poco de perejil fresco picado.

Sardinas marinadas

ingredientes

• 400 gr de sardinas
• 2 dientes de ajo
• Vinagre de vino blanco q.b.
• 1 limon
• 1 pimiento picante
• Venta q.b.
• Perejil q.b.
• Aceite de oliva virgen extra q.b.

procedimiento:

1. Limpiar y deshuesar y lavar las sardinas.
2. Colóquelos en un tazón grande y alto, tratando de no solaparlos.
3. Cubrir con vinagre y dejar macerar durante 20 minutos.
4. Escúrralas cuidadosamente y transfiéralas a un tazón nuevo: cúbralos con jugo de limón, ralladura de limón rallado, rodajas de ajo, ají picado, perejil y una pizca de sal.
5. Cubra con película de contacto y refrigere por lo menos dos horas.

Sardinas a la plancha

ingredientes:

• 400 gr de sardinas
• 2 dientes de ajo
• 1 limon
• 1 pimiento picante
• Venta q.b.
• Perejil q.b.
• Aceite de oliva virgen extra q.b.

procedimiento:

1. Limpia las sardinas quitándoles la cabeza y las entrañas.
2. Prepare una emulsión con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, ajo molido pero no picado, ají y perejil picado.
3. Coloque las sardinas en una parrilla caliente y cepille con la emulsión.
4. Cocínelos por un par de minutos a cada lado, cepillando continuamente con la emulsión. Añadir sal y servir caliente.

Sardinas Con Patatas

ingredientes:

• 400 gramos de sardinas frescas
• 2 papas medianas
• 1 tomate grande y maduro
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de perejil
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto.

procedimiento:

1. Limpie cuidadosamente las sardinas, pele las papas, lávelas, séquelas y córtelas en rebanadas que no sean muy gruesas.
2. Colóquelos en el fondo de una sartén engrasada y espolvoréelos con una pizca de sal y un poco de perejil.
3. Arregle las sardinas, lado a lado y adorne con el tomate picado y el ajo picado.
4. Sazone con sal y pimienta y sazone con abundante aceite de oliva virgen extra.
5. Coloque el molde para hornear en un horno caliente a 180° durante unos 25 minutos.

Vídeo: Sardinas Entomatadas - Mi Receta