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C贸mo cocinar los mejillones: las mejores recetas.

C贸mo cocinar los mejillones: las mejores recetas.: aceite

Desde la impepata de mejillones hasta los mejillones fritos: el famoso marisco es exquisito, especialmente si se cocina de la manera m谩s simple, veamos qu茅

C贸mo cocinar los mejillones

la mejillones Son un tipo de molusco muy extendido especialmente en el Mediterr谩neo, tambi茅n se cr铆an, y no por casualidad son un ingrediente que encontramos en muchos platos italianos, especialmente en las zonas costeras. Muy apreciados por su sabor muy rico, los mejillones tambi茅n se cocinan bien de la manera m谩s simple y esquem谩tica, pero tambi茅n se prestan a recetas m谩s elaboradas, que veremos en esta colecci贸n. Adem谩s, estos deliciosos mariscos tienen un alto contenido de hierro y una ingesta cal贸rica de aproximadamente 60 calor铆as por 100 gramos. Inevitables cuando se desea preparar una buena cena de pescado para los amigos, los mejillones tambi茅n se prestan a la preparaci贸n de simples y muy sabrosos mariscos.

Aqu铆 est谩n los consejos y recetas basadas en mejillones que se encuentran en este art铆culo:

  • C贸mo saber si los mejillones son frescos.
  • C贸mo limpiar los mejillones
  • Mejillones Impepata
  • Sout茅 de mejillones
  • Mejillones gratinados
  • Mejillones Marinados
  • Mejillones Y Frijoles
  • Pasta con mejillones y queso de oveja.
  • Mejillones Rellenos
  • Mejillones En Una Sart茅n
  • Mejillones Fritos
  • Linguine Con Mejillones
  • Qu茅 vino acompa帽ar con los mejillones.

C贸mo saber si los mejillones son frescos.

Por lo general, acudir al pescadero de la confianza es una garant铆a suficiente para poder obtener buenos mejillones que son muy frescos. En cualquier caso, siempre debemos prestar atenci贸n a algunos detalles. Estas son las principales caracter铆sticas de los mejillones frescos:

  • La c谩scara est谩 bien cerrada y es muy dif铆cil de abrir.
  • El interior de la concha debe ser suave y jugoso.

C贸mo limpiar los mejillones

La limpieza de los mejillones toma tiempo y ciertamente no es una tarea agradable, pero es un paso absolutamente necesario si no queremos envenenarnos. Esto explica c贸mo hacerlo paso a paso:

  1. Primero vamos a enjuagar los mejillones con agua corriente.
  2. Con un cuchillo eliminamos todos los dep贸sitos que encontramos en las conchas.
  3. Siempre con la ayuda del cuchillo separamos el byssus, que ser铆a el conjunto de filamentos que salen del mejill贸n.
  4. Con un raspador de metal, rasqueamos la superficie de las conchas para eliminar definitivamente las incrustaciones y cualquier otro material adherido a la concha.
  5. Todav铆a enjuagamos los mejillones, los cubrimos con agua y los dejamos en remojo durante al menos media hora.
  6. Enjuagamos por 煤ltima vez y luego cocinamos los mejillones.

Mejillones Impepata

Mejillones Impepata

Platos De Mejillones FOTO (9 imagenes) Platos de mejillones famosos y f谩ciles de preparar (fuente:)

ingredientes:

  • 1kg de mejillones
  • pimienta negra q.b.
  • 1 diente de ajo
  • sal q.b.
  • perejil fresco picado

procedimiento

  1. Limpie bien los mejillones y enjuague repetidamente con agua corriente.
  2. En una cacerola grande, agregue un chorrito de aceite de oliva virgen extra, los 2 dientes de ajo y los mejillones.
  3. Cierre con la tapa y contin煤e cocinando hasta que est茅n abiertas.
  4. Luego agregar el perejil fresco picado y la pimienta negra.
  5. Servir los mejillones con pan tostado.

Sout茅 de mejillones

Sout茅 de mejillones

Platos De Mejillones FOTO (9 imagenes) Platos de mejillones famosos y f谩ciles de preparar (fuente:)

ingredientes:

  • 1 kg de mejillones
  • 250gr de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal q.b.
  • perejil fresco picado

procedimiento:

  1. Limpie cuidadosamente todos los mejillones y enjuague repetidamente con agua corriente.
  2. Lavar los tomates y dividirlos en 2 partes.
  3. Coloque los mejillones en una cacerola grande y, a fuego alto, espere a que se abran.
  4. Una vez hecho esto, deje que el aceite y el diente de ajo se calienten en una sart茅n grande y a帽ada los tomates.
  5. Despu茅s de unos minutos, agregue los mejillones y d茅jelos cocinar junto con el perejil fresco picado.

Mejillones gratinados

Mejillones gratinados

Platos De Mejillones FOTO (9 imagenes) Platos de mejillones famosos y f谩ciles de preparar (fuente:)

ingredientes:

  • 1 kg de mejillones;
  • 250 gr. de migas de pan;
  • aceite de oliva virgen extra;
  • ajo;
  • perejil fresco

procedimiento:

  1. Despu茅s de limpiar a fondo los mejillones, privarlos de la mitad de la c谩scara.
  2. Prepare la mezcla con pan rallado, aceite, ajo y perejil y cubra el mejill贸n.
  3. Coloque todos los moluscos en una sart茅n antiadherente y hornee a 180掳 durante aproximadamente 10 minutos. en modo GRILL. Servir caliente.

Mejillones Marinados

Mejillones Marinados

Platos De Mejillones FOTO (9 imagenes) Platos de mejillones famosos y f谩ciles de preparar (fuente:)

ingredientes

  • 1kg de mejillones
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • 50ml de vino blanco
  • perejil fresco picado

procedimiento:

  1. Limpie bien los mejillones y enjuague repetidamente con agua corriente.
  2. En una sart茅n muy grande, agregue un chorrito de aceite de oliva virgen extra, ajo picado y agregue los mejillones.
  3. Cuando empiecen a abrirse, agregue el vino blanco y agregue el perejil picado.
  4. Cocine a fuego alto durante unos minutos para que todo tenga sabor.

Mejillones Y Frijoles

Mejillones Y Frijoles

Platos De Mejillones FOTO (9 imagenes) Platos de mejillones famosos y f谩ciles de preparar (fuente:)

ingredientes:

  • 300gr de mejillones sin c谩scara
  • 500g de frijoles cannellini
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 costilla de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates pelados
  • sal y pimienta al gusto
  • perejil fresco picado

procedimiento:

  1. Remoje los frijoles por lo menos 12 horas en abundante agua fr铆a.
  2. Una vez que se complete esta fase, vierta los frijoles en una sart茅n con m谩s agua y agregue las zanahorias picadas, el apio, la cebolla y los dientes de ajo.
  3. Cocine por unos 20 / 30min.
  4. Lavar los mejillones y cocinarlos en la sart茅n durante unos minutos con aceite y perejil.
  5. En otra sart茅n grande, caliente el aceite con el ajo, agregue los tomates pelados y cocine por unos minutos.
  6. A帽adir los mejillones y los frijoles.
  7. Completa todo con perejil fresco y sirve caliente.

Pasta con mejillones y queso de oveja.

ingredientes:

  • 300gr de mejillones ya limpios
  • 500gr de spaghettoni
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil picado
  • 50gr. queso de oveja rallado
  • sal y pimienta negra

procedimiento:

  1. En una cacerola grande, saltee el ajo con el aceite, luego los mejillones se limpian cuidadosamente.
  2. Cuando est茅n todos abiertos, ret铆relos del fuego, p贸ngalos a un lado y, con un colador, cueza la cocci贸n.
  3. Hervir los espaguetones en abundante agua salada y escurrir muy al dente.
  4. Agregue la pasta, los mejillones y el pecorino junto con la pimienta y el perejil picado.
  5. Sazone con el l铆quido de cocci贸n de los mejillones.

Tambi茅n ofrecemos una sabrosa variaci贸n de esta receta que tambi茅n incluye berenjenas. Sigue la receta del video:

Mejillones Rellenos

ingredientes:

  • 1kg de mejillones
  • 400gr de pan duro
  • agua q.b.
  • 100g de queso rallado
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 huevo
  • perejil fresco picado
  • 250 ml de salsa de tomate
  • aceite de oliva virgen extra

procedimiento:

  1. Primero deber谩s preparar la salsa.
  2. En una cacerola grande, saltee el ajo con aceite de oliva virgen extra.
  3. Agregue el pur茅 de tomate y cocine durante aproximadamente 20/25 minutos a fuego medio.
  4. Limpie a fondo los mejillones y enju谩guelos con agua corriente varias veces.
  5. Preparar el relleno con la ayuda de un mezclador.
  6. Mezcle todos los ingredientes: pan duro, queso, huevo, sal y pimienta empapados y exprimidos.
  7. Rellenar los mejillones con el relleno y cerrarlos.
  8. Vierta el pur茅 de tomate en una bandeja para hornear, agregue los mejillones rellenos y coc铆nelos en el horno a 180掳 durante aproximadamente 20 minutos. P
  9. Antes de servir, agregar el perejil fresco picado.

Mejillones En Una Sart茅n

Mejillones En Una Sart茅n

Platos De Mejillones FOTO (9 imagenes) Platos de mejillones famosos y f谩ciles de preparar (fuente:)

ingredientes:

  • 1 kg de mejillones
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 manojo de perejil
  • 1 guindilla fresca
  • aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra q.b.

procedimiento:

  1. Limpie bien los mejillones y enjuague repetidamente con agua corriente.
  2. En una sart茅n muy grande, agregue un chorrito de aceite de oliva virgen extra, ajo picado, guindilla y mejillones.
  3. Cuando empiecen a eclosionar, espolvorear con vino blanco y agregar el perejil picado y dejar que den sabor.
  4. Servir con pimienta negra reci茅n molida.

Mejillones Fritos

Mejillones Fritos

Platos De Mejillones FOTO (9 imagenes) Platos de mejillones famosos y f谩ciles de preparar (fuente:)

ingredientes:

  • 1 kg de mejillones
  • 2 huevos
  • 100g de harina
  • Sal y pimienta negra q.b.
  • aceite de semilla para fre铆r

procedimiento:

  1. Limpie cuidadosamente los mejillones, p谩selos bajo el chorro de agua y retire la c谩scara.
  2. En un taz贸n grande, batir los huevos, agregando sal y pimienta.
  3. Pase los mejillones primero en la harina y luego en el huevo y fr铆alos en una sart茅n grande con abundante aceite para fre铆r.
  4. Sal otra vez y servir los mejillones fritos todav铆a calientes.

Linguine Con Recetas De Video Mejillones

Terminamos nuestra colecci贸n de recetas con un plato muy simple pero siempre efectivo: linguini con mejillones. Sigue la receta del video:

Tambi茅n navegar a trav茅s de nuestra colecci贸n de recetas de pescado famoso.

Qu茅 vino acompa帽ar con los mejillones.

Concluimos con un argumento fundamental: no hay consumo de mejill贸n que no est茅 acompa帽ado de un buen vino. 驴Pero qu茅 vino es mejor combinar con los mejillones? Como casi todo el mundo sabe, pescar platos y mariscos es bueno para combinar el vino blanco, y los mejillones no son una excepci贸n. Estos moluscos se combinan bien con los vinos blancos de cuerpo medio, pero tambi茅n con los vinos secos. Pon una buena mesa sobre la mesa. Greco di Tufo y no te equivocar谩s.


V铆deo: Mejillones a la marinera PARA CHUPARSE LOS DEDOS!!!

Men煤