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C贸mo cocinar el br贸coli: las recetas fundamentales.

C贸mo cocinar el br贸coli: las recetas fundamentales.: minutos

El br贸coli es la verdura de invierno por excelencia, y es la base de muchos platillos acompa帽antes deliciosos y realmente sabrosos, con un sabor fuerte: aqu铆 est谩n las recetas para saber

Las mejores recetas con br贸coli.

la br贸coli, tambi茅n conocidas como tapas de nabo, son un verdadero deber de la cocina de invierno: es una verdura con un rico sabor que se presta a la preparaci贸n de deliciosos platos de acompa帽amiento. Incluso puedes comer crudo si est谩n muy frescos, pero se puede encontrar el m谩ximo de su expresi贸n Salteado en una sart茅n o combinado con salchichas (que es entonces una de las recetas m谩s cl谩sicas). Especialmente en invierno es una buena idea incluirlos en la dieta porque, adem谩s de estar en temporada, son ricos en vitamina A y C, que son muy 煤tiles para fortalecer el sistema inmunol贸gico y prevenir enfermedades estacionales. Adem谩s, tambi茅n son ricos en calcio y f贸sforo. En resumen, es obligatorio conocer las recetas para cocinar br贸coli, para guardar junto con las de br贸coli, repollo negro y acelgas. Aqu铆 est谩n:

  • Br贸coli salteado en una sart茅n
  • Br贸coli y salchichas
  • Br贸coli hervido
  • Br贸coli al horno
  • Br贸coli y papas
  • Br贸coli en la masa
  • Pasta y brocoli
  • Br贸coli gratinado

Las propiedades beneficiosas del br贸coli.

Antes de ir a ver c贸mo cocinarlos, vamos a ver muy r谩pidamente todas las buenas razones para comer tantos br贸coli, especialmente en invierno: las propiedades beneficiosas de estos vegetales son realmente numerosas. Mira el video:

Br贸coli salteado en una sart茅n

br贸coli salteado en una sart茅n

br贸coli salteado en una sart茅n Br贸coli Salteado (Fuente:)

  • 700 gramos de br贸coli
  • 5-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • sal al gusto
  • guindilla al gusto

procedimiento:

  1. Limpie y lave el br贸coli y hierva en abundante agua salada durante unos 15 minutos.
  2. Escurrir el br贸coli y exprimirlos.
  3. En una sart茅n fre铆r el ajo finamente picado con el chile.
  4. Cuando el ajo est茅 dorado, agregue las verduras y saltee durante unos diez minutos. A帽adir sal si es necesario.

Br贸coli y salchichas

br贸coli y salchichas

br贸coli y salchichas Br贸coli y salchichas (fuente:)

ingredientes:

  • 1 kg de br贸coli
  • 4 salchichas
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile
  • 4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Venta q.b.

procedimiento:

  1. Pelar y lavar el br贸coli.
  2. En una sart茅n fre铆r las salchichas en aceite hasta que est茅n bien doradas por todos lados.
  3. Retirarlos de la sart茅n y poner en caliente.
  4. En la misma sart茅n fre铆r el diente de ajo picado con la guindilla.
  5. Cuando el ajo est茅 dorado, agregue el br贸coli, un pu帽ado de sal fina y cubra con una tapa.
  6. Cocine hasta que el br贸coli est茅 blando, agregue las salchichas y contin煤e cocinando por otros diez minutos.

Br贸coli hervido

ingredientes

  • 600 gramos de br贸coli
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 limon
  • Aceite de oliva virgen extra q.b.
  • Venta q.b.

procedimiento:

  1. Limpiar y limpiar el br贸coli.
  2. Hervirlos durante unos 20 minutos en abundante agua salada.
  3. Escurrir y dejarlos enfriar.
  4. Sazone con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, ajo rallado, sal y jugo de lim贸n.

Br贸coli al horno

ingredientes:

  • 600 gramos de br贸coli
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 cucharada de piment贸n dulce
  • Aceite de oliva virgen extra q.b.
  • Venta q.b.

procedimiento:

  1. Limpiar y limpiar el br贸coli.
  2. Hervirlos durante unos 10 minutos en abundante agua salada.
  3. Escurrir y dejarlos enfriar.
  4. Sazone con sal, aceite, ajo rallado y piment贸n.
  5. Termine de cocinar en el horno a 180掳 durante 20 minutos.

br贸coli

br贸coli Broccoletti (fuente:)

Br贸coli y papas

ingredientes:

  • 600 gramos de br贸coli
  • 2 papas grandes
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • Venta q.b.
  • Aceite q.b.

procedimiento:

  1. Hervir las patatas, pelarlas y hacer un pur茅.
  2. Limpiar y limpiar el br贸coli.
  3. Hervirlos durante unos 20 minutos en abundante agua salada.
  4. Escurrir y dejarlos enfriar.
  5. Cortar finamente el br贸coli y mezclarlo con el pur茅 de papas.
  6. Sazonar con sal.
  7. Fre铆r el ajo picado y el chile en polvo en 6-7 cucharadas de aceite en una sart茅n.
  8. Cuando el ajo est茅 dorado, agregar las papas y el br贸coli.
  9. Cocine por unos diez minutos, revolviendo frecuentemente.

Br贸coli en la masa

ingredientes:

  • 500 gramos de br贸coli
  • 150 gr de harina 00
  • 1 huevo grande
  • 250 ml de leche
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de fre铆r

procedimiento:

  1. Lave el br贸coli y retire los tallos cortando las partes superiores en trozos peque帽os, coc铆nelos durante unos minutos en agua hirviendo con sal.
  2. Tamice la harina, agregue el huevo, el bicarbonato de sodio, una pizca de sal y la leche.
  3. Crea un batido al continuar mezclando.
  4. Cubrir el br贸coli con la mezcla y fre铆r en aceite hirviendo, revolviendo con frecuencia.
  5. Retire el exceso de aceite, agregue sal y sirva.

Pasta y brocoli

ingredientes:

  • 400 gr de rigatoni
  • 600 gramos de br贸coli
  • 100 gr de almendras peladas
  • aceite evo q.b.
  • 80 gramos de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto.

procedimiento:

  1. Lave el br贸coli y retire los tallos cortando las partes superiores en trozos peque帽os, coc铆nelos durante 15 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrirlos y exprimirlos.
  2. En una batidora ponemos el br贸coli exprimido, las almendras, el queso parmesano, la sal, el aceite y mezcla hasta que crees una crema.
  3. Cocer la pasta al dente y echarla en la sart茅n con la salsa unos minutos antes de servirla.

Br贸coli gratinado

ingredientes:

  • 600 gramos de br贸coli
  • 100 gr de mota en cubitos
  • 250 gr de salsa bechamel
  • 60 gramos de queso parmesano
  • Sal y pimienta al gusto.

procedimiento:

  1. Lave el br贸coli y retire los tallos cortando las partes superiores en trozos peque帽os, coc铆nelos durante 10 minutos en agua hirviendo con sal.
  2. Col贸quelos en una bandeja para hornear junto con la mota cortada en cubitos.
  3. Cubrir con la bechamel y espolvorear todo con el queso rallado.
  4. Hornee gratinadas durante unos 25 minutos a 190 grados.


V铆deo: Receta del d铆a - Pizza con base de br贸coli

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