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Cómo cocinar espárragos: 10 recetas rápidas y fáciles

Cómo cocinar espárragos: 10 recetas rápidas y fáciles: rápidas

El espárrago es un vegetal con un sabor muy particular y típico de la primavera, con el que podemos preparar numerosos platos.

Espárragos: recetas rápidas y fáciles.

En primavera es esencial tener siempre a mano una colección de recetas con espárragos, un ingrediente con un sabor muy especial y sorprendente y, al contrario de lo que se podría pensar, no es demasiado difícil de cocinar.

Además, los espárragos solo pueden repetirse unos pocos meses al año, lo que hace que sea prácticamente obligatorio usarlos hasta que estén en temporada. A primera vista, pueden parecer un ingrediente "difícil", pero en realidad se prestan a muchas recetas deliciosas y se cocinan rápidamente, y son perfectos para los aperitivos refinados, los primeros platos de primavera y los acompañamientos refinados.

Que se disfruten natural Con un poco de sal y aceite o un plato más refinado, los espárragos siguen siendo un vegetal con un sabor particular y con muchas propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo. Aquí hay algunos fundamentos (por ejemplo: la forma correcta de limpiarlos) y algunas recetas rápidas y fáciles de preparar para disfrutarlas al máximo: aperitivos, primeros platos o segundos platos con espárragos, siguen siendo un placer experimentar de muchas maneras diferentes.

Aquí están los consejos y recetas rápidas y fáciles para los espárragos:

  • Cómo limpiar los espárragos
  • Cómo cocinar los espárragos
  • Propiedades beneficiosas de los espárragos.
  • Espárragos en hojaldre con crudo
  • Espárragos con ponche de huevo salado.
  • Espárragos a la plancha
  • Hojas de olivo con vieiras y crema de espárragos.
  • Ñoquis con langostinos y espárragos
  • Espárragos húngaros
  • Espárragos Parmesanos
  • Espárragos milaneses
  • Tortilla De Espárragos
  • Espaguetis Con Espárragos Silvestres
  • Risotto de espárragos cremosos

Cómo limpiar los espárragos

Limpiar los espárragos es extremadamente fácil: después de haberlos lavado, es suficiente eliminar la parte más dura y más fibrosa del tallo. Pero como entender en algún punto el tallo debe estar roto? Es muy simple: con los dedos, pruebe la consistencia del vástago haciendo el gesto de romperlo, y sentirá que el extremo inferior tiene una consistencia "gomosa" difícil de romper limpiamente. Subiendo a lo largo del tallo, tan pronto como sientes que esta textura cambia, puedes romperla: en el agrietamiento oirás un chasquido y el tallo de los espárragos se romperá limpiamente. Una vez hecho esto tendrás una buena cantidad de rechazar, que no necesariamente tiene que ser desechado. De hecho, puedes usar la parte dura del tallo para hacer un buen caldo de espárragos, perfecto por ejemplo si tienes que hacer un risotto, pero también para condimentar muchos otros platos a base de espárragos durante la cocción y más.

espárragos

Platos de espárragos | FOTO (14 imágenes) Platos a base de espárragos: muchas fotos para inspirarse en recetas a base de espárragos, para entrantes y acompañamientos (fuente:)

Cómo cocinar los espárragos

La cocción de los espárragos suele ser muy rápida y no requiere demasiadas precauciones. Los espárragos se pueden cocinar de muchas maneras: simplemente en una sartén (tal vez con un ajo ligeramente frito), al vapor, al horno y, obviamente, en agua hirviendo. Sin embargo, para sacar el máximo provecho de los espárragos, puede observar un pequeño truco, especialmente útil si los cocina en una sartén o los blanquea. Cortar los espárragos en rodajas redondas y reservar los brotes, que son más delicados y más sabrosos. Comience a cocinar solo las partes del tallo, y solo entonces cocinará las tapas de espárragos también.

Las propiedades del espárrago.

Como la mayoría de los vegetales, los espárragos tienen muchas propiedades beneficiosas. Sobre todo, son ricas en vitamina A, C y E, pero también en potasio, sales minerales y ácido fólico, vitaminas del grupo B. Además, los espárragos también tienen importantes funciones depurativas y diuréticas, propiedades antiinflamatorias y también son ricos en antioxidantes.. Pero ahora vamos a ver algunas ideas para hacer filetes sabrosos.

Rollitos de espárragos: la receta de Detto Fatto

Espárragos en hojaldre con crudo

Un aperitivo realmente sabroso, rápido de preparar y muy agradable de ver. Para hacerlo tendremos que envolver el espárrago hervido en una rebanada de jamón con queso parmesano y luego envolverlo en hojaldre. Para cocinar, horno caliente durante unos diez minutos y ya está. Aquí está la receta completa.

Espárragos con ponche de huevo salado.

Un plato sencillo y ligero con un delicado sabor que conquistará a todos. Se utilizarán huevos, vino blanco, mantequilla y pimienta negra para el ponche de huevo salado: en un baño María prepararemos una delicada salsa cremosa que luego verteremos sobre el espárrago hervido en agua salada. Aquí está la receta original.

Pasta de espárragos y panceta

Platos de espárragos | FOTO (14 imágenes) Platos a base de espárragos: muchas fotos para inspirarse en recetas a base de espárragos, para entrantes y acompañamientos (fuente:)

Espárragos a la plancha

Aquí hay un plato básico pero sabroso, perfecto como aperitivo, ideal como un sabroso plato de acompañamiento en una carne a la parrilla o incluso en un asado. Después de hervir los espárragos aún compactos, enrollamos alrededor de una rebanada de tocino o manteca de cerdo de su elección y los ponemos en la parrilla durante unos minutos, revolviendo con frecuencia. Disfrutamos del cálido contraste entre los espárragos suaves y la panceta crujiente. Aquí está la receta detallada.

Hojas de olivo con vieiras y crema de espárragos.

Un delicioso aperitivo para disfrutar durante un aperitivo o como una comida, sabroso y especial gracias al contraste de suave y crujiente que se crea. Bastará con tomar unas hojas de aceitunas, hacer una crema de espárragos, hervir y mezclar con aceite, sal y pimienta, y luego saltear las vieiras en una sartén con un diente de ajo, un minuto por lado. En este punto, componemos la delicadeza: una cucharadita de crema en la masa sobre la que luego colocaremos la vieira. Aquí está la receta explicada paso a paso.

Ñoquis con langostinos y espárragos

Un primer plato refinado y delicioso a base de espárragos acompañado por el dulce y delicado sabor de las gambas. Después de preparar una cebolla y espárragos salteados en cubos pequeños, saltee las gambas en una sartén con un chorrito de aceite y un diente de ajo, agregando sal y pimienta al gusto. Por separado, cocinar los ñoquis y luego saltearlos rápidamente en la sartén con las gambas para transferirlos a la sartén. Saltamos hacia atrás rápidamente y servimos ajustándolo con pimienta y disfrutando de inmediato. Aquí está la receta completa.

Espárragos húngaros

Un plato particular caracterizado por la presencia de crema agria en asociación con migas de pan, sobre un lecho de espárragos. Tomará 10 minutos en el horno a 200 grados para servir un plato sabroso y especial, perfecto como acompañamiento, pero también como un sabroso aperitivo. Aquí está la receta original.

Espárragos Parmesanos

Un plato muy sencillo, caracterizado por muy pocos ingredientes. De hecho, para hervir los espárragos y colocarlos en una sartén, cubrirlos con queso parmesano rallado y unos cuantos trozos de mantequilla y hornear durante 10 minutos a 180 grados. En este punto solo tendremos que degustar. Aquí encontrarás toda la receta.

Espárragos milaneses

Un segundo delicioso y rápido, típico de la cocina lombarda, fácil de preparar y de disfrutar y conocer en toda Italia. Bastará con hervir algunos espárragos y colocarlos al vapor en el plato. Aparte de esto, preparamos un huevo frito con ojos de buey con abundante aceite y pimienta. Una vez cocido, colóquelo sobre los espárragos, sirva y disfrute de inmediato con pan crujiente. Aquí está la receta original.

Tortilla De Espárragos

Un sabroso y rápido para preparar un plato rústico, delicioso si se saborea caliente pero perfecto incluso frío. Bastará con poner en una olla puerros, cebolletas y espárragos cortados en cubitos que secaremos y cocinaremos durante unos minutos y luego dejaremos enfriar. Por separado, batir bien los huevos con pimienta y queso rallado y luego agregar las verduras con un perejil picado. Deje que se cocine a fuego medio-bajo durante unos minutos y sirva en rebanadas y disfrútelo caliente. Aquí está la receta completa, y aquí está nuestra guía útil para la tortilla perfecta.

Pasta de espárragos y langostinos

Platos de espárragos | FOTO (14 imágenes) Platos a base de espárragos: muchas fotos para inspirarse en recetas a base de espárragos, para entrantes y acompañamientos (fuente:)

Espaguetis Con Espárragos Silvestres

Si tiene la suerte de encontrar excelentes espárragos silvestres, prepare un buen plato de pasta de inmediato, simple pero delicioso y muy especial. Simplemente limpie los espárragos, cocínelos por unos minutos y agregue algunos tomates frescos para crear una salsa simple que es realmente deliciosa. Aquí está nuestra receta de espaguetis de espárragos silvestres.

Receta de cremoso espárragos risotto de vídeo

Concluimos con otro plato que debe contarse entre los "fundamentales" que se hacen con espárragos, a saber, el risotto. Existen numerosas versiones de esta receta, la que proponemos en el siguiente video es realmente simple y muy sabrosa:


Vídeo: Espárragos al horno con jamón


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