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Cómo colorear la pasta de azúcar

Cómo colorear la pasta de azúcar: colorear

Colorear la pasta de azúcar no es nada difícil: aquí hay toda la información y los consejos sobre colorantes de alimentos que se deben usar para la pasta de azúcar.

Cómo colorear la pasta de azúcar

Colorear la pasta de azúcar es una operación bastante simple: con un colorante de alimentos podemos dar rápidamente el color que preferimos a la pasta de azúcar hecha en casa, pero también a la que se compra. para colorante de alimentos nos referimos a cualquier compuesto que se usa para cambiar el color de un producto alimenticio: algunos tintes son sustancias naturales, otros son el resultado de sustancias naturales concentradas o modificadas químicamente, otros son completamente artificiales. Los colorantes, como todos los productos alimenticios, deben tener una etiqueta que muestre la composición de los ingredientes y la fecha de caducidad.

Existen tres tipos de productos en el mercado. colores de comida que podemos usar para colorear la pasta de azúcar y que usted debe saber absolutamente si desea dedicarse al diseño de pasteles:

  • Tintes liquidos
  • Colorantes en polvo
  • Tintes en gel
  • Pasta de azúcar ya coloreada.

Echemos un vistazo a sus respectivas características.

Tintes liquidos

Los tintes líquidos son aquellos más barato y fácilmente disponible en el supermercado, pero el rendimiento de la masa es bajo, los colores son muy suaves y para obtener tonos intensos tendrá que agregar mucho tinte, lo que hará que la masa sea muy suave y pegajosa. No son muy adecuados para la pasta de azúcar, ya que es necesario agregar un montón de azúcar glas a la masa para que no esté pegajosa, y esto secará la masa, lo que tenderá a hacer grietas una vez que se extiendan. En última instancia, este tipo de tinte no es muy adecuado para la pasta de azúcar.

Dulces Mixtos Con Pasta De Azúcar

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Colorantes en polvo

Los colorantes en polvo generalmente no se encuentran en los supermercados normales. Podemos comprarlos en tiendas especializadas o en sitios web dedicados al diseño de pasteles. La variedad de colores disponibles es infinita, y también hay variedades nacaradas.

Guía de herramientas para modelar la pasta de azúcar.

Deben ponerse en la pasta de azúcar con un pincel seco y son adecuados para mezclar y crear efectos de color. Además, diluyéndolas con unas gotas de alcohol (o col.). Espíritu rejuvenecedor) son geniales para pintar!

Tintes en gel

Se encuentran en tiendas especializadas, y en muchos sitios web, en muchos tonos de colores. Son los mejores para colorear la pasta de azúcar, ya que no alteran la consistencia, y una cantidad mínima es suficiente para obtener excelentes resultados. Recuerda siempre poner el color en el centro de la masa de pasta de azúcar y amasar para que el color permanezca siempre en el interior... Un consejo: para evitar ensuciarte las manos, engrásalas primero con un poco de margarina.

Un consejo para mi colores oscuros: amasar la masa con los colores oscuros unas horas antes de usarla, y dejarla envuelta en una bolsa para congelar o en una envoltura de plástico: los pigmentos se liberan con el tiempo, por ejemplo, un poco de verde. Después de unas horas, se volverá mucho más cargado y brillante.

Pasta de azúcar confeccionada ya coloreada.

Hay algunos colores que son difíciles de obtener, por ejemplo rojo, marrón y negro, también utilizando tintes profesionales: afortunadamente para superar este problema podemos usar pastas de azúcar ya coloreadas. Para estos "colores difíciles" le recomendamos que siempre esté listo para usar bolas de masa de azúcar industrial. De esta manera, evitaremos utilizar una gran cantidad de tinte para obtener el resultado deseado (algunos tintes contienen algunos colores) emocionante para los niñosPor lo tanto, cuanto menos se use, mejor será, tus manos no se ensuciarán y la consistencia de la pasta de azúcar no cambiará.

Editado por Michela y Elisa de la Asociación TorteChePassione
Facebook: Asociación TorteChePassione


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