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Cómo elegir los huevos para comprar en el supermercado.

Cómo elegir los huevos para comprar en el supermercado.: huevos

En frente del estante de los huevos suele haber desorientaci√≥n total: ¬Ņqu√© huevos comprar? ¬ŅQu√© cambios se basan en lo que est√° escrito en el paquete? As√≠ es como elegir los huevos para comprar en el supermercado.

Cómo elegir los huevos en el supermercado.

Los huevos son un alimento fundamental con excelentes propiedades nutricionales, especialmente debido a su contenido de proteínas, también son bajos en calorías y muy baratos. Y, de hecho, a menos que sea vegano o no sufra de intolerancias o alergias, los huevos son casi un elemento fijo en la lista de compras para todos. Sin embargo, todavía muchos de nosotros vivimos momentos de duda y desorientación frente a la estantería de huevos en el supermercado.

Cómo cocinar los huevos: todas las recetas fundamentales.

Muchos son Informaci√≥n incierta y falsos mitos. Que a lo largo de los a√Īos hemos pasado por la cuesti√≥n de los huevos, lo que a menudo nos deja desorientados antes de la compra. Uno de los temas m√°s cuestionables es el de la cr√≠a: a menudo o√≠mos hablar de caldo de cultivo, pero no entendemos cu√°l es la diferencia con, por ejemplo, huevos organicos. Vayamos entonces a ver qu√© significan realmente estas palabras, y tambi√©n ¬ŅC√≥mo deber√≠amos leer la etiqueta? Y sobre todo el c√≥digo que encontramos por encima de los huevos en el mercado.

Aquí está toda la información que encontrará en este artículo:

  • C√≥mo leer el c√≥digo del huevo.
  • ¬ŅQu√© significa huevos org√°nicos?
  • ¬ŅQu√© significan los huevos al aire libre?
  • ¬ŅQu√© significa huevos de granja?
  • ¬ŅQu√© significa huevos de cr√≠a enjaulados?
  • ¬ŅQu√© cambios en los huevos dependen de la cr√≠a?
  • La expiraci√≥n de los huevos.
  • ¬ŅCu√°ntos huevos tienes para comer?

Cómo leer el código del huevo.

Código sobre los huevos.

Código sobre los huevos. Ejemplo de código estampado en la cáscara de los huevos (fuente:)

De acuerdo con las directivas de la Unión Europea, se debe sellar un código en cada huevo comercializado, que ya nos da mucha información sobre los huevos en sí. El código se abre con un dígito (entre 0 y 3), luego dos letras y finalmente otros 5 dígitos.

  • la primer d√≠gito se refiere precisamente al tipo de cr√≠a Las gallinas que eclosionaron los huevos fueron sometidas a: 0 significa que los huevos son org√°nicos, 1 indica el cultivo al aire libre, 2 granjas en el suelo y 3 est√°n enjauladas.
  • La siguiente abreviatura indica el pais de la Uni√≥n Europea de donde provienen los huevos: IT, por ejemplo, indica Italia.
  • Los siguientes tres d√≠gitos indican el com√ļn De origen de los huevos.
  • Las cifras finales indican el c√≥digo de lacr√≠a.

Recetas de verano con huevos duros.

Además de la información que podemos obtener del sello, sobre el paquete encontramos esta y otra información, a saber:

  • El nombre y direcci√≥n del fabricante.
  • el peso de los huevos
  • El n√ļmero de huevos que contiene el paquete.
  • El d√≠a que se pusieron los huevos.
  • la fecha l√≠mite
  • el tipo de agricultura

Sobre este √ļltimo elemento a menudo reunimos la mayor√≠a de nuestras dudas, y luego continuamos para comprender mejor qu√© cambios se producen en los diferentes tipos de agricultura (obviamente, estos t√©rminos est√°n establecidos por la ley).

¬ŅQu√© significa "huevos org√°nicos"?

Los huevos son orgánicos cuando las gallinas son alimentadas con alimento orgánico. Además, las gallinas deben tener camas, perchas y nidos, y un mínimo de 2,5 metros cuadrados de espacio habitable para cada una. Las gallinas deben tener acceso al exterior.

¬ŅQu√© significan los huevos al aire libre?

En este caso, las condiciones en que deben vivir las gallinas son las mismas que las establecidas para la agricultura orgánica, con la diferencia, sin embargo, de que no existe un requisito biológico de alimentación.

Pastel de carne relleno con huevos hervidos.

¬ŅQu√© significa huevos de granja?

"Cultivo en tierra" significa un método de cría en el cual las gallinas se colocan en cobertizos y no tienen acceso al exterior. Estas granjas incluyen la presencia de nidos, perchas y camas, y la concentración debe ser de un máximo de 12 gallinas por metro cuadrado.

¬ŅQu√© significa el cultivo en jaula?

Es un tipo de cultivo intensivo, lo que significa que las gallinas est√°n encerradas en jaulas donde tienen un espacio equivalente a la superficie de una hoja A4. A menudo, en estos casos, se practica a los animales cortando el pico para evitar que se lastimen entre s√≠. Desde 2012, la Uni√≥n Europea ha dado instrucciones para que este tipo de agricultura sea ilegal en todos los Estados miembros, pero la adaptaci√≥n a esta directiva a√ļn no se ha implementado en Italia, donde de hecho a√ļn es legal.

¬ŅQu√© cambios en los huevos se basan en la cr√≠a?

Esta es una pregunta que probablemente no tenga sentido para aquellos que alguna vez probaron los proverbiales "huevos de granjero". Objetivamente, la vida más saludable de las gallinas es y mejor los huevos. Y al mismo tiempo, diferentes tipos de cultivo se reflejan en un precio diferente de los huevos (el costo del cultivo orgánico y al aire libre es mayor). No es una coincidencia que los huevos orgánicos sean los más caros, pero también tienen mejores características y sabor.

La expiración de los huevos.

En lo que respecta a los huevos, antes de la fecha de caducidad es aconsejable comprobar la Fecha en que fueron depositados., que certifica su frescura, y que se indica en el paquete. Sin embargo, esta indicación no es obligatoria: puede ser indicada por los productores de huevos que empacan el producto el mismo día que se coloca. Sin embargo, volver a la fecha de depósito no es difícil, ya que, por ley, la fecha de vencimiento debe ser al máximo 28 días después de la deposición de los huevos, y generalmente los huevos son incluso retirados del mercado cuando se trata de una semana a partir de la fecha de caducidad.

Sin importar la fecha l√≠mite, sin embargo, los huevos deben ser consumidos cuando son lo m√°s fresco posible, esto no solo por cuesti√≥n de gustos. De hecho, los huevos frescos tienen una serie de barreras germinales naturales en la c√°scara y la alb√ļmina, que sin embargo se deterioran con el tiempo, lo que permite que las bacterias proliferen dentro de los huevos.

¬ŅC√≥mo ajustarse en cambio con los llamados "huevos de granjero"? Muy simple: consumalos solo si conoce al productor con certeza, y consumalos lo mas pronto posible, tambien porque asi seran aun mejores.

¬ŅCu√°ntos huevos tienes para comer?

Terminemos aclarando alg√ļn otro mito falso particularmente extendido de que el hecho de que comer huevos o comer demasiados huevos de alguna manera duela. Obviamente no debemos exagerar, pero a menos que tengamos alergias o intolerancias los huevos no duelen. De hecho, el mismo progreso en las t√©cnicas de reproducci√≥n ha significado que la calidad de los huevos ha mejorado con el paso de los a√Īos: en promedio, tienen m√°s prote√≠nas y menos colesterol, y adem√°s la grasa que contienen los huevos es la m√°s insaturada.

En consecuencia, en una dieta normal (a menos que el m√©dico indique lo contrario), se pueden comer hasta 4 huevos de forma segura por semana. Si se divierte, este n√ļmero puede aumentar hasta 5-6: es mejor no excederlo, no porque los huevos est√©n mal, sino porque es necesario variar siempre la alimentaci√≥n.


Vídeo: Que huevos no incubar en nuestra incubadora casera.

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