Un Sitio Popular Para La Mujer Moderna, Lo Que Ayudar谩 A Cualquier Mujer Sovoyu Cambiar La Vida Para Mejor

驴C贸mo hervir los alimentos? Todos los errores que hacer y consejos.

驴C贸mo hervir los alimentos? Todos los errores que hacer y consejos.: todos

Hervir alimentos puede parecer el m谩s trivial de los m茅todos de cocci贸n, pero en realidad incluso este simple procedimiento tiene sus trucos y secretos para tener 茅xito en el mejor de los casos, y no todos conocen los errores que nunca se deben hacer.

C贸mo hervir: consejos y errores.

la ebullici贸n Es un m茅todo de cocci贸n aparentemente muy simple y extendido (en muchos casos tambi茅n diet茅tico). A menudo, sin embargo, al hervir los alimentos que hacemos. errores graves Lo que no nos permite hervir algunos ingredientes como carne, pescado, arroz, pasta o verduras. Cuando hervimos un alimento, se cocina a trav茅s del calor que se propaga a trav茅s del l铆quido, que puede ser agua o caldo, a una temperatura de alrededor de 100 grados.

En la mayor铆a de los casos, hervir alimentos es menos exigente que muchos otros m茅todos de cocci贸n, ya que no tenemos que verificar constantemente que los alimentos no se quemen o se peguen a la sart茅n. Luego descubrimos c贸mo hervir perfectamente cada comida, con todos los secretos de la ebullici贸n y algunos consejos. Pero, sobre todo, descubrimos cu谩les son los errores que se deben evitar cuando hervimos alimentos diferentes. Adem谩s, no debemos olvidar que, en muchos casos, es posible evitar hervir algunos alimentos al vapor o al usar una olla a presi贸n, y algunas veces al cocinar en un ba帽o Mar铆a.

agua hirviendo

agua hirviendo Agua hirviendo (fuente:)

C贸mo hervir en agua caliente.

Hervir un alimento en agua caliente o fr铆a es diferente: si cocinamos un alimento de agua caliente o hirviendo, conserva todos los nutrientes y el sabor original. Si hablamos de carne, tal vez utilizada para hacer una carne hervida, obtendremos un excelente resultado al colocar la carne en el agua ya hervida porque, debido al gran calor, las fibras se contraen de manera importante y los jugos de la carne permanecen encerrados en su interior. Asegurando as铆 un excelente hervido, sabroso y suculento.

Consejos para asar

Los alimentos que deben cocinarse sumergi茅ndolos en agua ya hirviendo son:

  • pasta fresca
  • pasta seca
  • arroz
  • Carne (si queremos preparar carne hervida).
  • verduras frescas
  • verduras congeladas

Hervir en agua fr铆a

La ebullici贸n en agua fr铆a, es decir, sumergir la comida en agua fr铆a para hervir despu茅s, no siempre est谩 indicada, ya que la comida libera nutrientes y sales minerales en el agua, perdiendo mucho desde el punto de vista organol茅ptico, y expira en su caracter铆sticas principales. Sin embargo, algunos alimentos, debido a sus caracter铆sticas o los platos que tenemos que hacer, deben hervirse de esta manera.

C贸mo utilizar el horno de microondas.

Aqu铆 est谩n los alimentos que se deben hervir remoj谩ndolos inmediatamente en agua a煤n fr铆a:

  • verduras secas
  • verduras deshidratadas
  • patatas
  • carne (solo para hacer caldo)

驴Es mejor hervir con o sin tapa?

El uso de la tapa es importante para cocinar algunos alimentos, mientras que para otros es superfluo y, de hecho, debe evitarse. Es importante cocinar sin tapa, cuando sea necesario controlar alimentos como un buen caldo o pasta y arroz, para que puedan mezclarse sin pegarse, o incluso salsas y fondos para la preparaci贸n de carne o salsas. En su lugar, es importante cocinar con la tapa cuando se debe alcanzar la ebullici贸n del agua o el l铆quido de cocci贸n r谩pidamente sin limitar la p茅rdida de nutrientes o aromas.

Todos los secretos de la cocci贸n en horno.

Con la tapa Las papas, sopas o legumbres deben ser cocinadas.

C贸mo hervir las verduras.

Hervir las verduras

Hervir las verduras Br贸coli hervido siciliano (fuente:)

A menudo, para acelerar la cocci贸n, todos cometemos el grave error de cortar vegetales peque帽os en trozos peque帽os: en general, esto es incorrecto porque cuanto m谩s peque帽as son las piezas, m谩s grandes son. Dispersi贸n de sales minerales. Contenido natural dentro de los vegetales. Por lo tanto, es importante cocinar papas y verduras, si es posible, con la c谩scara y las verduras grandes y enteras, durante no demasiado tiempo para que la pulpa permanezca compacta sin triturarla.

Otra regla importante: casi todas las verduras y hortalizas necesitan una cocci贸n relativamente corta, las llamadas escaldadas. No se detenga con el tiempo de cocci贸n y aseg煤rese de que las verduras permanezcan crujientes, finalizando la cocci贸n al m谩ximo con un salteado r谩pido en la sart茅n (pero sin fre铆r).

Entonces habr谩 notado que las verduras hervidas a menudo toman un color m谩s bien opaco, pero hay una manera de dejar que mantengan un color m谩s brillante. Primero, no hierva las verduras por mucho tiempo, y luego, una vez que las retire del agua hirviendo, sum茅rjalas r谩pidamente en un recipiente lleno de agua y cubitos de hielo.

C贸mo hervir el pulpo.

Pulpo hervido

Pulpo hervido C贸mo hervir el pulpo (fuente:)

Para una cocci贸n perfecta del pulpo es muy importante tener una olla llena de agua hasta tres cuartos, ligeramente salada justo despu茅s de hervir. El primer paso es sumergir los tent谩culos en agua hirviendo m谩s de una vez antes de sumergirlos por completo, para hacer que los tent谩culos se enrosquen para una apariencia y cocci贸n perfectas. Es importante mantener la llama al m铆nimo para garantizar un punto de ebullici贸n ligero para que el pulpo no rompa la piel y la pulpa permanezca gomosa.

El tiempo de cocci贸n no debe exceder 15 minutos, despu茅s de lo cual ser谩 necesario dejar el pulpo en remojo con la tapa cerrada hasta que el agua est茅 fr铆a.

C贸mo hervir la pasta: los trucos que no conoces.

Pasta en agua hirviendo.

Pasta en agua hirviendo. C贸mo cocinar pasta (fuente:)

Para cocinar la pasta es esencial tirarla cuando el agua est谩 hirviendo o es importante, y no cuando empiezas a ver las primeras burbujas. Adem谩s, es importante que la pasta se sumerja en agua solo despu茅s de haberla salado y de que la sal est茅 bien disuelta. Esto es fundamental, porque de esta manera la masa se cocinar谩 perfectamente por dentro y por fuera sin el efecto de un roce superficial y la dureza por dentro.

Otro secreto es cocinar la pasta un minuto menos de lo que se indica en el paquete, especialmente si debemos saltearlo en la sart茅n con la salsa.

C贸mo hervir el arroz.

Hervir el arroz

Hervir el arroz Arroz hervido (Fuente:)

A menudo hay una falsa creencia de que el arroz se puede hervir en agua fr铆a. Bueno, no es as铆: todos los alimentos que se hierven en agua fr铆a producen el mismo sabor y nutrientes. Luego, apuntamos el arroz al agua solo con agua hirviendo y salada para una cocci贸n espec铆fica del grano para que no se deshaga, como suceder铆a en el agua fr铆a. Una vez cocidos, de esta manera, los alimentos logran retener todo el sabor y los nutrientes al m谩ximo para un plato perfecto.

Cabe se帽alar que la t茅cnica de cocci贸n cambia dependiendo de si queremos hacer arroz simple o un risotto. En el primer caso, de hecho, tendremos que usar una buena cantidad de agua de una vez y al final de la cocci贸n, escurrir el arroz. En el caso del risotto, es mejor usar caldo, que se agrega a medida que avanza la cocci贸n.

C贸mo hervir los huevos.

Huevos hervidos

Huevos hervidos C贸mo hervir los huevos (fuente:)

Hacer huevos duros, que se hierven, puede parecer muy f谩cil, pero en realidad incluso en esta preparaci贸n b谩sica es necesario prestar un poco de atenci贸n a una serie de reglas. De hecho, incluso un huevo duro puede no tener 茅xito, y ahora veremos c贸mo evitarlo.

Primero, es importante remojar el huevo en el agua solo cuando ya est谩 hirviendo. El tiempo de cocci贸n es fundamental, que no debe exceder los 10 minutos, de lo contrario el huevo se volver谩 gomoso.

Una vez que finaliza la cocci贸n, debe sumergir inmediatamente el huevo en agua fr铆a, lo que tambi茅n facilita la extracci贸n de la c谩scara.

C贸mo hervir la gu铆a de video.

Resumamos todos los puntos principales de las t茅cnicas de ebullici贸n y los errores que se deben evitar en esta sencilla gu铆a de video:

V铆deo: Alimentos que nunca debes meter al micro. Podr铆an matarte

Men煤