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¬ŅC√≥mo te conviertes en vegano? Conducci√≥n f√°cil

¬ŅC√≥mo te conviertes en vegano? Conducci√≥n f√°cil: dieta

Ya sea que seas vegetariano u omnívoro, convertirte en vegano no es un paso simple: aquí tienes todos los consejos para comenzar a seguir una dieta vegana adecuada.

Cómo hacerse vegano: guía y consejo.

¬ŅC√≥mo ser vegano? Si ciertamente han preguntado, al menos una vez, a esas 1.800.000 personas veganas en Italia (datos del informe Eurispes 2017). Para empezar, sin embargo, uno se pregunta por qu√©. Al igual que con cualquier elecci√≥n que cambiar√° nuestras vidas de muchas maneras, debemos explorar sus motivaciones antes de centrarnos en los efectos pr√°cticos. Cambiar a una dieta vegana. requiere dedicaci√≥n y fuerza de voluntad, especialmente si se decide eliminar el corte de carne sin pasar por la calle del vegetarianismo.

Pero, ¬Ņqu√© significa seguir una dieta vegana y por qu√© tomas esta decisi√≥n? Seguimos paso a paso y analizamos todos los aspectos de la pregunta:

  • Lo que los veganos comen y no comen.
  • Porque volverse vegano
  • Volverse vegano: errores m√°s comunes
  • Comida vegana adecuada
  • Cocinando recetas veganas
  • Transici√≥n gradual de la dieta omn√≠vora a la dieta vegana.
  • Volverse vegano y vida social.
  • Convertirse en vegano: consejos para vegetarianos.

¬ŅQu√© comen los veganos y no comen?

Los veganos se alimentan exclusivamente de productos vegetales como verduras, frutas, cereales, legumbres, semillas oleaginosas, algas, brotes, especias y hierbas aromáticas. A diferencia de lo que no es cierto para los vegetarianos, los veganos no consumen derivados animales como Huevos y productos lácteos.. Puede parecer una dieta "pobre", pero la industria alimentaria ha trabajado arduamente para crear alternativas válidas y sabrosas listas para comer: hamburguesas y chuletas, queso y verduras en rodajas, yogur de soya o coco, pasta rellena (ravioli) pero También postres al horno y pastas frescas.

Alimentos básicos que debe conocer: tofu (o queso de soja), seitan (un derivado del trigo similar a la carne para obtener consistencia y facilidad de uso en la cocina) y tempeh (Habas de soja, proteínas y muy sabroso).

¬ŅPor qu√© volverse vegano?

La realidad es que no hay una sola razón para volverse veganos: diferentes personas pueden tener diferentes motivaciones. En general, la motivación más compartida es el deseo de no lastimar a los animales y boicotear la agricultura intensiva, sino también todas las distorsiones que existen en la industria de producción de leche y huevos.

En la transici√≥n dr√°stica, al menos desde el punto de vista interno, desde la dieta omn√≠vora a la vegana, siempre tendr√° que tener en cuenta ¬ŅQu√© te impulsa a revolucionar los h√°bitos alimenticios? y probablemente tambi√©n la concepci√≥n del mundo como siempre lo has vivido. Este impulso por el cambio podr√≠a ponerlo en dificultades en muchos aspectos, incluso relacionales y tener en cuenta que la raz√≥n lo ayudar√° a no rendirse ante el posible desaliento.

Volverse vegano: no cometer errores.

Si quieres convertirte en vegano sin experimentar primero con una dieta vegetariana, debes saber que no eres el primero, pero debes seguir algunos consejos √ļtiles para evitar el p√°nico o, lo que es peor, combinar el verdadero desorden. Un ejemplo: rellenar con carbohidratos, comida chatarra (las papas fritas son veganas, ¬Ņverdad?) y el abandono aspecto nutricional de la dieta. El resultado puede ser desalentador, en lugar de sentirnos mejor, somos un trapo. Para no arriesgarnos a encarnar el estereotipo (ahora demod√©) del vegano d√©bil y demacrado, comencemos con una distinci√≥n fundamental: ¬Ņya eres vegetariano? S√≠. Entonces, tu viaje a la comida vegana comienza aqu√≠, con algunos consejos pr√°cticos para convertirte en vegano sin rasgar, paso a paso.

Hamburguesa vegetariana: recetas sabrosas

Comida vegana adecuada

El enfoque principal debe ser comer bien y adecuadamente. Hacerlo t√ļ mismo no es autom√°tico: consultar a un nutricionista o al menos compre un buen libro sobre el abc de la dieta vegana. Es muy importante conocer las propiedades de los alimentos y las combinaciones correctas, √ļtiles para recibir los nutrientes correctos. Por ejemplo, consumir cereales y legumbres durante el mismo d√≠a ayuda a asimilar prote√≠nas esenciales; mientras que la combinaci√≥n de alimentos ricos en hierro con otros que contienen vitamina C garantiza una absorci√≥n de hierro no hemo (contenido en vegetales) seis veces mayor que la ingesta por separado. Tener un claro entendimiento del alfabeto de la nutrici√≥n vegana es el preludio necesario para la transici√≥n.

Programa un men√ļ semanal Vegano es vital para comenzar la dieta sin carne, pescado, leche y huevos. Puede parecer complicado y tal vez lo sea, as√≠ que t√≥mate todo el tiempo que necesites para organizar el desayuno, el almuerzo y la cena los 7 d√≠as de la semana. No te asustes por el cambio e intenta no alterar tus h√°bitos de la nada. Por ejemplo, si est√° acostumbrado a comer galletas empapadas en caf√© por la ma√Īana, compre galletas veganas (o prep√°relas en casa) y leche vegetal. Pensar√°s en el pud√≠n de semillas de ch√≠a m√°s adelante. Se da por sentado que el men√ļ semanal vegano debe ser equilibrado, por lo que debe basarse en el asesoramiento directo o indirecto (publicaciones) de un experto.

Cocinando recetas veganas

Es hora de (re) descubrir el placer de cocinar. Convertirse en un vegano es una gran excusa para competir en la cocina. Las ofertas de restaurantes, cantinas y bares pueden dejarlo decepcionado con la consecuencia de que enrollarse y usar el delantal de su cocina ser√° lo √ļnico que puede hacer. Aproveche la oportunidad de apasionarse por la cocina y los nuevos ingredientes que descubrir√°, como la soja, el tofu (queso de soja), el seit√°n (un derivado de la carne con aspecto de grano) y muchas variedades de vegetales y cereales que desconoc√≠a.. Adem√°s, cocinar te har√° sentir m√°s involucrado en lo que comes y el cambio de dieta te parecer√° un viaje emocionante.

Cómo hacer un desayuno vegano.

Transición gradual de la dieta omnívora a la vegana.

A veces puede parecer un paseo, otras veces tendr√° la impresi√≥n de escalar una monta√Īa. Por esta raz√≥n, nunca debes culparte si te permitiste un poco de l√°grimas a la regla o decidiste ir paso a paso, incluyendo, al comienzo del camino, tambi√©n algunos derivados animales (como sucede con la dieta vegetariana). Lo importante es tener siempre en mente la raz√≥n de su elecci√≥n y reconfirmarla, a pesar de las peque√Īas reca√≠das. Tambi√©n puede suceder que no lo haga y comprenda que esta elecci√≥n no es para usted. Nuevamente, t√≥mese su tiempo para decidir y, si es necesario, cambie de opini√≥n.

Volverse vegano y social: est√° prohibido aislarse.

Comunicar la opci√≥n de volverse vegano a los compa√Īeros, amigos y familiares puede no ser un paseo. Prep√°rate por lo tanto para Preguntas, comentarios desagradables y consejos no solicitados.. Pero prep√°rese para permanecer enfermo y sentirse agotado: el cambio de dieta combinado con la actitud excesivamente protectora de quienes lo rodean no siempre es f√°cil de soportar. La mejor manera de no deprimirse es continuar con las visitas habituales, salir al restaurante e intentar ponerse en contacto con veganos de su √°rea o con quienes comparte intereses en las redes sociales.

Cómo volverse vegano para aquellos que son vegetarianos.

  1. Fortalecer la motivaci√≥n: probablemente, para ustedes los vegetarianos, la transici√≥n a la dieta vegana es una continuaci√≥n natural. Si su motivaci√≥n radica en el aspecto de salud de la eliminaci√≥n de productos animales de la mesa, o en una elecci√≥n √©tica animalista y / o ambientalista, ser√° necesario volver a soplar sobre la llama del cambio. Vuelva a descubrir el impulso para volver a cambiar y contin√ļe con su elecci√≥n de vida hasta la eliminaci√≥n total de los productos animales.
  2. Repensando lo que ya se ha aprendido.: para convertirse en vegetariano, ya ha enfrentado algunos pasos fundamentales que serán eliminados y puestos en práctica hasta el noveno grado. Entonces: ya sabes cómo leer las etiquetas de los productos en el estante, pero esta vez también tendrás que prestar atención a los subproductos animales; Recoge las recetas vegetarianas, ahora de uso diario, y piensa en cómo veganizarlas para no alterar tus hábitos alimenticios favoritos; Si ya vas a los supermercados orgánicos, estás en el lugar correcto, pero diviértete con yogures de soya y coco, quesos vegetales y todos los productos que has evitado hasta ahora porque son "demasiado veganos".
  3. Con los amigos ser√° m√°s f√°cil.: s√© fuerte, ya has hecho la proclamaci√≥n una vez y puedes hacerlo una segunda vez. Dif√≠cilmente los socios, familiares y amigos estar√°n molestos por la transici√≥n a la dieta vegana: despu√©s de todo, ya est√°n acostumbrados a que usted ordene diferentes platos de los suyos y consuma la extra√Īa comida llamada tofu. Si es necesario, intente tranquilizarlos con la conciencia de su elecci√≥n y golpee el clavo de la experiencia: si est√° sano despu√©s de haber eliminado la carne y el pescado, ¬Ņpor qu√© no deber√≠a elegir no consumir m√°s huevos, leche y derivados?
  4. laAprender y experimentar en la cocina.: la seguridad de los amigos est√° bien, pero no te enga√Īes. Preg√ļntese si sabe lo suficiente sobre nutrici√≥n desde un punto de vista nutricional y navegue a trav√©s de sitios web y revistas para poder organizar la transici√≥n a la dieta vegana de la mejor manera. No te niegues a ti mismo la oportunidad de experimentar en la cocina tratando de veganizar tus recetas vegetarianas favoritas y de explorar otras nuevas: internet est√° invadido por blogs de cocina vegana desde los que robar recetas interesantes y, por qu√© no, pedir opiniones.
  5. Revise su estado de salud: Un cheque de vez en cuando es bueno para todos. Consultar a un médico o nutricionista para verificar el estado de salud durante el pasaje de la dieta vegetariana a la vegana no significa admitir que la dieta vegana no es saludable. Es simplemente una cuestión de moverse de la manera correcta, en particular, puede que necesite complementar la vitamina B12 y el hierro, pero puede que no sea así. Sólo un examen médico puede decirte la verdad.


Vídeo: What You Eat Matters - 2018 Documentary H.O.P.E.

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