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Pizza casera: muchas recetas sabrosas.

Pizza casera: muchas recetas sabrosas.: pizza

Recetas sencillas y deliciosas para preparar de inmediato, desde pizzas hasta verduras hasta la Boscaiola. Calienta tu invierno con las mejores pizzas.

Pizza: las deliciosas recetas

¿Quién dijo que la única pizza decente es la de una pizzería? Hacer pizza en casa es bastante fácil, solo sigue las recetas y pon las manos en ellas. Obviamente, el resultado nunca será el de la pizzería, por el hecho trivial de que es difícil tener un horno de leña en la casa que nos permita cocinar la pizza a temperaturas muy altas. Sin embargo, incluso con el horno doméstico, tanto eléctrico como a gas, puede obtener resultados decentes en términos de pizza.

Una vez que hayas aprendido a hacer la masa básica para pizza (también puedes ver el video tutorial sobre la pizza de levadura doble), puedes comenzar a ir más allá de la Margherita clásica y comenzar a experimentar con muchos ingredientes diferentes y sabrosos. Te damos algunas ideas súper sabrosas y fáciles de hacer: ¡prueba todas las recetas!

Aquí está la lista de recetas que se encuentran en este artículo:

  • Pizza de leñador
  • Pizza De Patata Y Calabacín
  • Pizza de pepperoni
  • Pizza de ortolana
  • Pizza rusticana

Pizza de leñador

ingredientes

  • Masa basica para pizza
  • 2 papas
  • 7/8 champiñones grandes
  • ajo
  • perejil
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen extra

preparación

  1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños; Cocínalos en agua salada.
  2. En una sartén antiadherente, saltee 2 dientes de ajo picados en trozos grandes si decide retirarlos antes de condimentar la pizza, o pique si quiere dejarlos en el plato terminado.
  3. Cuando el ajo esté dorado, agregue los champiñones picados y un poco de sal. Los hongos perderán mucha agua, cuando empiecen a asentarse en el fondo de la sartén, elevarán el calor y dejarán que se evapore.
  4. Hacia el final de la cocción (6 o 7 minutos) agregue el pimiento y las papas y mezcle cuidadosamente.
  5. Cuando las papas y los champiñones estén bien mezclados, retire del fuego y distribúyalos sobre la masa de pizza previamente engrasada con aceite de oliva virgen extra.
  6. Hornee a 250-300 grados durante aproximadamente un cuarto de hora.
  7. Servir caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y perejil crudo sobre las papas y los champiñones.

Pizza De Patata Y Calabacín

ingredientes

  • Masa basica para pizza
  • dos calabacines pequeños
  • 2 papas
  • pimienta
  • sal
  • romero
  • aceite de oliva virgen extra

preparación

  1. Cortar las patatas y el calabacín en trozos pequeños. En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite de oliva virgen extra y agregue las papas, los calabacines, la sal y el romero.
  2. Saltea todo mezclando para distribuir bien los ingredientes. Después de unos minutos (las verduras deben estar a medio cocer, la cocción continuará en el horno), agregue la pimienta y revuelva.
  3. Mientras tanto, extienda la masa de pizza y cúbrala con una película de aceite. Con la ayuda de una cuchara de madera, esparza las papas y los calabacines por encima y, finalmente, el romero para darle más sabor.
  4. Hornee a 250-300 grados durante aproximadamente un cuarto de hora. Servir caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Pizza de pepperoni

ingredientes

  • Masa basica para pizza
  • 500 g de pimientos (se recomiendan sicilianos)
  • 200 g de mantequilla
  • 100 g de queso
  • 1 caja de tomates pelados
  • 4 hojas de albahaca
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen extra

preparación

  1. Lavar bien los pimientos, retirar las semillas del interior y pelarlas en rodajas.
  2. Calienta una sartén, agrega los pimientos con la albahaca y, después de dorarlos, agrega un poco de queso.
  3. Mantee el volante, extienda la masa de pizza, ponga los tomates encima y cocine por unos 13 minutos.
  4. Agrega los pimientos encima suavemente y aquí puedes servir este plato.

Pizza de ortolana

ingredientes

  • Masa basica para pizza
  • una espinaca mazzodi
  • 4-5 tomates maduros
  • 4 anchoas
  • Pecorino semi-envejecido
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen extra

preparación

  1. Limpie la espinaca, lávela con agua corriente y escaldela en un poco de agua recién salada.
  2. Escúrralos, apriételos bien entre sus manos y redúzcalos a una pulpa muy fina en el mezclador, trabajándolos a baja velocidad durante mucho tiempo.
  3. Mezclar la levadura disuelta en agua tibia y un poco de espinacas picadas con la harina.
  4. Comience a amasar y gradualmente agregue la espinaca y el aceite restantes de a poco. Dejar reposar durante 1 hora y 30 minutos.
  5. Lave las anchoas enjuagándolas repetidamente con agua corriente fría, retire los huesos de ellas y páselas al filete.
  6. Lavar y cortar el tomate y dividirlos por la mitad.
  7. Estirar la masa y cubrirla con rodajas de tomate, anchoas y hojuelas de pecorino.
  8. Hornear durante 20 minutos a 220ºC.

Pizza Rusticana

ingredientes

  • Masa basica para pizza
  • Pulpa De Tomate, 400g
  • Mozzarella De Búfalo, 450g
  • Dulce Provolone, 150g
  • Jamón Cocido, 200g (una rebanada)
  • 7-8 alcachofas en aceite
  • Aceitunas negras sin piedras.
  • albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Puedes variar con una berenjena.

preparación

  1. Cortar el jamón y el provolone en cubos; desmenuzar una mozzarella: la otra lo cortará en rodajas.
  2. Cuando la masa esté esparcida, divídala en cuatro discos, espolvoree con tomate, espolvoree con mozzarella desmenuzada y una pizca de sal.
  3. Tenga cuidado de no usar toda la pasta, dejando a un lado un poco de donde hacer las tiras que, cruzadas, dividirán cada pizza en cuatro rebanadas.
  4. Rellénelos como sigue, procediendo en el sentido de las agujas del reloj: jamón cortado en cubitos; queso provolone en cubos; rodajas de mozzarella; Alcachofas abiertas.
  5. Adorne con aceitunas y hojas de albahaca y cocine.
  6. O bien: mientras la masa sube, rebana una berenjena larga, cubre las rodajas de sal y déjala escurrir durante 20 '. Enjuágalos y cocínalos. (5-6 minutos por lado) Cepillar con aceite aromatizado con 2 dientes de ajo.
  7. Cubrir las pizzas de mozzarella, colocar los filetes de berenjena, una pizca de sal y cocinar 20 minutos a 220° C.
  8. O nuevamente: una vez que la masa se esparce con bastante frecuencia en una sartén, espolvoréala con tomates rebanados, dientes de ajo, sal, pimienta y aceite.
  9. Hornee a 220° C durante 20 ', llévelo a la mesa mientras cuece al vapor y sirva.

Editado por Barbara Bonaccorso


Vídeo: Como hacer pizza casera y masa para pizza en recetas caseras


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