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Halloween: recetas de primeros platos a base de calabaza y más

Halloween: recetas de primeros platos a base de calabaza y más: primeros

La calabaza, además de ser el símbolo de Halloween, es también uno de los ingredientes de otoño por excelencia: ¿y qué?

Recetas de Halloween: primeros platos

Halloween también será la fiesta favorita de los niños, pero ¿por qué no aprovechar la excusa para abrazar a los adultos también? Una vez que se haya archivado el truco o la golosina, tengamos una agradable cena temática con amigos: pero no hay necesidad de preparar platos que sean demasiado pintorescos, sino inspirarnos en el único símbolo verdadero de Halloween, a saber, la calabaza. Aún mejor si has hecho la calabaza de Halloween y la pulpa queda después de haberla vaciado. La calabaza sobre la mesa es, de hecho, un excelente ingrediente no solo porque es bueno, sino también porque se presta a deliciosas recetas con su delicado y muy otoñal sabor, solo sabiendo cómo elegir la mejor calabaza de Halloween. De hecho, es excelente en la preparación de sabrosos primeros platos en otoño. Vayamos entonces a ver las recetas, donde encontramos, además de la calabaza, otros ingredientes principales, como los guisantes.

Receta aterciopelada de guisantes

Una receta muy delicada para comenzar la cena de Halloween, un plato muy apreciado por los niños.

ingredientes

  • 300 gr de papas
  • 500 gramos de guisantes
  • caldo de verduras
  • sal
  • 1 cebolla

preparación

  1. Limpiamos las papas, las pelamos y las cortamos en cubos;
  2. Ponga la cebolla en la sartén con el aceite y, tan pronto como empiece a secarse, agregue las papas;
  3. después de 3-4 minutos, agregue los guisantes y luego el caldo de verduras que hemos preparado previamente;
  4. Una vez que los guisantes y las papas se hayan ablandado, podemos pasar la preparación en una batidora, mezclar y obtener nuestro vino verde aterciopelado;
  5. con del crème fraiche Podemos dibujar una hermosa tela de araña en la superficie.

Receta de pasta de calabaza

ingredientes

  • 240 gramos de pasta (formato corto)
  • 500 gramos de calabaza
  • 1 ramita de romero
  • 1/2 chalota
  • caldo de verduras
  • 25 gr de ricotta
  • 40 gramos de panceta
  • aceite
  • sal
  • pimienta negra

preparación

  1. Mientras tanto debemos haber preparado ya la calabaza, también cortándola en cubos;
  2. Toma el chalote, córtalo y ponlo en una sartén con un poco de aceite;
  3. Una vez seco, agregue la panceta cortada en cubitos y la ramita de romero;
  4. añadir la calabaza a la panceta;
  5. Sazone con sal y pimienta y vierta el caldo de verduras en la sartén para cubrir la capa de calabaza y tocino;
  6. Dejar cocer durante 10-15 minutos;
  7. prepare la pasta hirviendo el agua y siguiendo los tiempos de cocción indicados en la caja;
  8. Mientras tanto, el condimento con la calabaza debe dividirse en dos partes: una debe mezclarse y hacerse cremosa gracias a la adición de la ricota, la otra debe mantenerse en trozos pequeños;
  9. Una vez que la pasta haya sido drenada, viértela directamente en la sartén, luego agregue la crema de calabaza y déle un buen giro.

Muchas recetas con pasta de trigo integral.

Receta de calabaza aterciopelada

ingredientes

  • 1 kg de calabaza
  • caldo de verduras
  • pimienta
  • 130 gramos de puerros
  • aceite
  • sal

preparación

  1. Freímos el puerro, cortamos la calabaza en cubos y la agregamos a la sartén;
  2. cubra la calabaza con el caldo de verduras y cocine por unos treinta minutos;
  3. agregue el condimento, luego pasamos la calabaza en el mezclador para crear el real aterciopelado y con la crema creamos el efecto de tela de araña.

Receta de risotto de calabaza

ingredientes

  • 240 gramos de arroz
  • caldo de verduras
  • aceite
  • 15 gramos de mantequilla
  • 500 gramos de calabaza
  • parmesano
  • cebolla
  • pimienta negra
  • sal
  • vino blanco para cocinar

preparación

  1. Freír la cebolla y agregar la calabaza cortada en cubitos;
  2. El caldo de verduras debe agregarse poco a poco, de hecho sirve para cocinar la calabaza que debe quedar muy suave;
  3. Tostamos el arroz, agregamos el vino y giramos hasta que se evapore por completo.
  4. vierta el arroz en la sartén con la calabaza y continúe agregando el caldo hasta que el arroz continúe absorbiéndolo;
  5. Una vez terminado, agregamos la mantequilla y añadimos el queso parmesano.

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