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El té verde: un ritual de salud y relajación.

De la India a China, a Japón, a África: la antigua sabiduría oriental encerrada en mágicos folletos verdes. A lo largo de una ruta del té que contiene historia.

El té verde: un ritual de salud y relajación.: ritual

El té verde contiene muchas propiedades positivas tanto para el físico como para la mente.
Presentado en Italia con una nueva era y moda bio naturalista, el té verde en los últimos años ha hecho espacio en los estantes de las tiendas más o menos especializadas en alimentos y productos de belleza a base de crema, aceites esenciales, geles. Pero preste atención a la compra: no puede comprar té verde como un paquete de azúcar.
Hay tantas cualidades de té verde cada tipo con una característica diferente de la otra.
El camino del té, de la India a China, a Japón, África, Egipto, etc.... la antigua sabiduría oriental encerrada en mágicos folletos verdes.
Los nombres más comunes son:
Assam Green (India), Chun Mee (China), Darjeeling Green (India), Dong Yang Dong Bai (China), Dragon Whirl (China), Formosa Green (Taiwan), Genmaicha (Japón), Gunpowder (China), Gu Zhang Mao Jian (China), Gyokuro (Japón), Hojicha (Japón), Aguja de Jade (China), Junshan Mao Jian (China), Kokeicha (Japón), Kukicha (Japón), Li Zi Xiang (China), Lu An Gua Pian (China), Lu Mu Dan (China), Lung Ching (China), Mao Feng (China), Matcha (Japón), Matcha Genmai (Japón), Pi Lo Chun (China), Sencha (Japón), Silver Ice Needle ( China), Silver Sprout Green (China), Snow Bamboo (China), Snow Bud (China), Taiping Hokui (China), Tamaryokucha (Japón), Tianmu Qing Ding (China), White Monkey (China), Yong Xi Hou Quing (China), Young Hyson (China), Yu Lian (China), Yunnan Green (China), Xia Zhou Bi Feng (China), Xiang Ming (China), Xue Long (China).
Las propiedades beneficiosas del té verde son reconocidas: previene las enfermedades cardiovasculares y la aparición de tumores, mejora la digestión, previene y combate la senilidad, resiste las bacterias y nos protege de ellas, es un "quema de grasas" natural. Nos defiende de las caries dentales, del mal aliento, excelente en resfriados, asma, catarro, sinusitis.
También combate la diarrea, facilita la diuresis, protege y cura el sangrado, las heridas, las encías inflamadas, los cortes, las úlceras.
Puede usar la infusión a temperatura ambiente, solo haga cataplasmas directamente en las áreas afectadas, varias veces durante el día. Tiene propiedades antioxidantes.
Pero todo té verde digno de respeto: se procesa de manera diferente con sus características organolépticas particulares y únicas, para todos los paladares, incluso los más exigentes.

El té verde: un ritual de salud y relajación.: salud

Lung Ching: se encuentra entre los tés verdes más preciados del mundo, producidos en el área de Zhejiang. La cosecha se realiza en primavera, seleccionando las hojas más jóvenes y tiernas que le dan a la infusión un color verde esmeralda con un sabor fresco y delicado, y se le da un secado particular a calor moderado, que se realiza manualmente con brotes.
Presenta hojas planas y no redondeadas y la infusión tiene un sabor delicado. Mantiene su mente despejada en ocasiones especiales o para disfrutar de un placer diario. Té verde de primavera con una hoja machacada.
Considerado entre los tés verdes más raros del mundo, se seca en recipientes de cobre de calor muy lento.
Hyson joven: madura, estimulante y digestiva. Obtenido a partir de hojas muy jóvenes y pequeñas, finas y tiernas, con un hermoso verde luminoso. La infusión de color amarillo verdoso desprende un aroma fresco con un sabor sutil.
Pistola en polvo: hojas que, durante el procesamiento, se enrollan sobre sí mismas y toman la forma de gránulos. Muy común en Europa, es un té verde claro, con un sabor ligero y amargo. Sabor fresco y picante también utilizado en dietas.
Producido en el área de Zhejiang, es sin duda el té verde más conocido del mundo, especialmente en las regiones del norte de África donde se consume repetidamente durante el día, combinado con hojas de menta fresca.
Este té contiene un alto contenido de polifenoles, aminoácidos, pectina, carbohidratos, vitamina C, E2, P y un contenido modesto de teína. Es de color verde oscuro, con pequeñas hojas enrolladas que se parecen a la pólvora, así como un sabor rico y fragante.
Chun Mee: las hojas largas dan una infusión clara, de color amarillo claro y sabor dulce. Características: Té verde producido por hojas jóvenes y tiernas de la planta. De sabor fuerte y persistente con un matiz a ciruela. Típico té verde chino suave con una hoja corta con sabor dulce y afrutado.
Este té proviene de Hunan, debe su nombre a la particular similitud de sus pequeñas hojas con las cejas humanas. Se caracteriza no solo por la finura de sus hojas, por su color verde brillante y por su aroma puro, fuerte y persistente, con un matiz particular a ciruela. Al igual que el té de pólvora, se recomienda para la preparación de té verde menta.
Pi Lo Chu: té raro, las plantas de té crecen cerca de los árboles de durazno y albaricoque y, por lo tanto, sus hojas absorben el aroma de las flores de estos árboles. Las hojas se enrollan a mano para formar pequeñas espirales chicciola. La infusión tiene un sabor limpio, fresco y dulce.
Características: muy preciado y casi imposible de encontrar té verde de gema. Pequeñas gemas llenas de pelusa. Sabor delicado y afrutado.
Pi Lo - El té Chun pertenece a la categoría de tés verdes raros y prestigiosos. Este té en particular crece en dos montañas de la vertiente oriental de la cadena Tung T'Ing, al norte de Shanghai.
La cosecha tiene lugar en primavera; solo las gemas se recogen a mano, se cubren con un pelo blanco claro y las primeras hojas no están completamente sombreadas. Aquí, también, el procesamiento se realiza a mano, especialmente en el proceso de laminación que otorga a las hojas una forma espiral particular. En la taza, la infusión es de color claro, clara, con un regusto amargo y olor a hierba fresca.

El té verde: un ritual de salud y relajación.: verde

Lun Mu Dan: proviene de la cosecha de Fujian cuando las hojas aún no han alcanzado su pleno desarrollo; Por eso la infusión es especialmente delicada. El té de peonía verde se produce a partir de la primera cosecha de primavera cuando las hojas apicales de la planta aún son pequeñas; esto le otorga una ligereza y delicadeza únicas y un color gris claro a verde claro.
Xia Zhou Bi Fen: se produce en el área de Hibei y se trabaja de una manera particular, es decir, uniendo las hojas más tiernas a la gema y dándole al conjunto una forma esférica.
La infusión es clara y delicada, con un regusto a miel. Las gemas se cosechan con el pelo blanco clásico junto con una cantidad de pequeñas hojas jóvenes; los últimos se reúnen alrededor de los tallos de las gemas y se atan juntos como un pequeño "grupo".
En este punto, los cogollos se doblan para cubrir los tallos y las hojas y se trabajan manualmente para darle su particular redondez. A la vista parece una pequeña "bola" de color verde claro y blanco. En China se considera un té con cualidades particulares "relajantes" y "relajantes".
Té de jazmín: es una antigua especialidad china que se obtiene mezclando té verde y flores frescas de jazmín. Perfumado, de sabor dulce.
Gyokuro: Un tiempo antes de la cosecha, las plantas están cubiertas con hojas para protegerlas de la luz: la infusión tiene un color verde brillante y el sabor es dulce.
Es el té de las grandes ocasiones, tan precioso que los japoneses lo beben no más de una o dos veces al año, disfrutándolo en tazas muy pequeñas como un licor.
Sencha: es un té muy conocido también en occidente. Las hojas se recolectan en primavera y se someten a un proceso por el cual se adelgazan como agujas de pino.
La infusión tiene un sabor fresco y amargo, estimulante, diurético, antioxidante y vitamínico, de color verde claro. Buen té verde japonés.
Tencha: se produce en pequeñas cantidades, da una infusión brillante y picante.
Bancha: se produce cosechando las hojas más grandes a mediados del verano. La infusión es de color verde oscuro con un sabor fresco. Bajo contenido en teína. Sabor ligeramente herbáceo. Es un té verde japonés con una hoja plana con un aroma inconfundible.
Matcha: té verde japonés cuyas hojas se cuecen al vapor, se secan y se reducen a un polvo muy fino. Se utiliza principalmente para la ceremonia del té.
Genmaicha: el germen de arroz pelado y el trigo inflado agregado a las hojas le dan un té con un sabor característico. Infusión dulce y refrescante.
Tu Cha: Características Té verde prensado en forma de nido. Sabor Fresco, ligeramente amargo.
PREPARACIÓN
Infusión: en la tetera de cerámica, ponga una cucharadita de té, preferiblemente en hoja, por persona y una para la tetera, agregue el agua tan pronto como empiece a hervir (debe estar hirviendo, no hervida), deje infundir de 5 a 7 minutos, Beber caliente o tibio.
La tetera debe ser de porcelana clara, las teteras de metal alteran el sabor del té.
¡Buen descanso a la hora del té para todos!

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