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Congelador: cómo usarlo al máximo.

Congelador: cómo usarlo al máximo.: cómo

¿Es el congelador en tu mente solo un lugar de almacenamiento de alimentos precocinados? Aquí le mostramos cómo usarlo mejor para convertirlo en un gran amigo en la cocina, ahorrando tiempo y aumentando la calidad.

Cómo usar bien el congelador

Seamos realistas. El congelador en nuestras mentes culinarias es un tipo de cámara frigorífica para alimentos. Un territorio glacial desordenado donde recolectamos sobras, algunos alimentos poco saludables, pizzas preenvasadas, tarros de helado que terminan en descomposición, palitos de pescado cada vez más pálidos y masas de carne o vegetales sin forma y sin nombre, de los cuales olvidamos el origen y que después de un largo pasaje en la nieve recortamos el basurero sin pasar por la estufa. Sin embargo, el congelador está allá arriba observándonos, el emperador de la cocina, diciéndonos: usame mejor Te contamos cómo hacerlo.

Alimentos congelados y congelados: búfalos y falsos mitos.

El congelador para mantener los ingredientes frescos.

Maravilloso descubrimiento, en el congelador no solo hay los sobres de sabor único de los diversos precocinados en forma de strudel o bacalao. Con asombro en ese armario generalmente helado enorme es posible almacenar una cantidad
Un sinfín de ingredientes y productos frescos, que no ayudan a que el frío detenga su camino de "envejecimiento" y permanezcan bien cristalizados y listos para usar. Por ingredientes realmente queremos decir todo. Desde harina hasta frutas secas, desde salsas variadas, pesto o salsas de tomate, hasta pan recién comprado, desde granos de café hasta arroz. Casi cualquier alimento puede ser almacenado en nuestro congelador., con la certeza de que cuando lo saquemos de allí se mantendrá prácticamente intacto, o casi, sus características nutricionales, su aroma, su consistencia. Lo único que es probable que se deteriore con el frío es, de hecho, el perfume y el color de un alimento (pero nunca sus propiedades), pero también existe un remedio y todo depende de los métodos de congelación.

El congelador, seguro para comidas suculentas.

El congelador puede ser un gran amigo de tu tiempo libre y de tu cocina. ¿Alguna vez has pensado en congelar comidas completas, porciones cocinadas a propósito y no solo sobras? Desde la pizza hasta el asado, desde la lasaña hasta la salsa, todo lo que se cocina puede envasarse y almacenarse, listo no solo para emergencias sino también para cada cena, incluso la especial. Si los alimentos se envuelven cuidadosamente o se guardan en recipientes especiales de aluminio o plástico (en los que se fijará la fecha y el nombre exactos del alimento), Tu congelador se convertirá en el imperio que alimenta a los hambrientos.. ¡Imagina abrir la puerta blanca y encontrar dentro de una gran cantidad de platos listos para usar, cocinados con tus santas manos, que solo piden ser calentados y comidos!

Embalajes y etiquetas para ayudarte a congelar.

El ojo quiere su parte incluso entre el hielo. Una de las primeras cosas que debe tener en cuenta para hacer de su congelador a su amigo es la preparación de alimentos para congelar. La comida debe estar empaquetada en recipientes especiales y siempre acompañada de una etiqueta..
En la etiqueta, evite escribir carne o verduras genéricas, pero asigne un nombre preciso a sus alimentos, por lo que la elección será rápida y segura. Use un marcador permanente que no se desvanezca con el tiempo. No olvide escribir la fecha de congelación y empacar cada alimento protegiéndolo con bolsas especiales, papel y tapas. Para ayudarlo a deshacerse de los alimentos y variar los alimentos (para no convertir el congelador en un cementerio de alimentos no consumidos) Marca todas las cosas en un cuaderno especial. Que has cocinado y congelado, con la fecha! Todos los días tendrás un rico menú para dibujar, sin esfuerzo!

Los enemigos jurados del congelador.

Los enemigos jurados de tus alimentos congelados se llaman. cambio de color y descongelación / recongelación. Para superar estos problemas que arruinan el sabor pero también la seguridad de los alimentos, mantenga siempre baja y constante la temperatura del refrigerador y revise su termómetro a menudo. Evite exponer los alimentos que ya están congelados a la luz o al aire; si no es el momento de consumirlos, asegúrese de guardarlos en dos o tres capas de papel protector y retire el aire del paquete.
algunos Los alimentos como las salsas y el pesto se pueden congelar agregando aceite hasta el último en la superficie mientras que otros, como los frijoles cocidos, también pueden congelarse en el líquido de cocción, teniendo cuidado de dejar espacio en el recipiente para que el agua aumente de volumen mientras se está formando hielo. Tratar de Consume semanalmente lo que has congelado. No por razones de salud, ya que el frío bloquea el proceso de deterioro, incluso de los alimentos que pronto deben caducar, como la leche, el yogur o la carne, sino de calidad. Y también acostumbrarse a atraer cada vez más a su precioso congelador.

Vídeo: Uso y manejo de la congeladora


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