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Le frappe: receta de dulces de carnaval fritos.

Le frappe: receta de dulces de carnaval fritos.: carnaval

Los frappé son los dulces de carnaval fritos por excelencia: generalizados en Italia, prepararlos es muy fácil y explicaremos cómo

Receta de carnaval frappe

Frappe y Castagnole son, con mucho, los dulces de carnaval más populares y queridos en Italia, tanto que los encontramos prácticamente en todas las regiones, aunque con nombres diferentes. Hoy vamos a descubrir la receta de frappe, también conocida como chatter o carnival harapos.

Los frappes son pasteles fritos con una textura muy ligera y sencilla, muy fáciles de preparar. No es una coincidencia que durante el período de Carnaval los encontremos en cualquier panadería o pastelería e incluso en el supermercado, pero la verdad es que incluso prepararlos en casa es realmente sencillo.

La mezcla de frappe es similar en algunos aspectos a la pasta de masa cortada. Que, una vez procesado, esparcido y cortado, se fríe. El frappe se puede cortar en varias formas, pero los más clásicos son los rectángulos que, en aceite hirviendo, están enroscados. Muchos los cortan en tiras para ser atados delicadamente, pero no hay límite para la imaginación.

Con esto receta Las frappe son gruesas y suaves. Para obtener un resultado m√°s n√≠tido, debe reducir la cantidad de levadura y extender la masa a√ļn m√°s delgada. Las recetas sin gluten para el carnaval son variantes totalmente posibles, as√≠ como las recetas de carnaval para intolerantes a los productos l√°cteos y los huevos o recetas veganas.

ingredientes

  • 350 gr de harina 00
  • 150 gr de maicena
  • 3 huevos
  • 100 gramos de mantequilla
  • la c√°scara rallada de un lim√≥n
  • 100 gramos de az√ļcar
  • az√ļcar glas q.b.
  • aceite para fre√≠r


preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes. (Primero la harina con la levadura, luego los huevos con el az√ļcar, incorporamos la c√°scara de lim√≥n y la mantequilla).
  2. Una vez obtenida una mezcla homogénea y homogénea. extender con un rodillo; siempre mantenga la harina a mano, ya que puede ser necesario agregarla si la masa se adhiere a las manos y la mesa de trabajo.
  3. En este punto, cortar la masa en diamantes o rectángulos y freír en aceite caliente.
  4. Al final, cuando el frappe se haya enfriado, agregue el az√ļcar glas para decorar.

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