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La feijoa sellowiana para el bienestar del paladar y el cuerpo.

La feijoa es una fruta exótica, cultivada también en Italia, todavía no muy extendida y se puede usar fácilmente en la cocina, y tiene numerosos ingredientes activos beneficiosos para la salud. Aquí hay tres recetas fáciles de usar

Editado por Marzia mariscalco

la feijoa, nombre cient√≠fico Feijoa sellowiana, es una planta perenne perenne perteneciente a la familia Myrtaceae. Se origina en Am√©rica del Sur, pero posteriormente se extendi√≥ a otros pa√≠ses, incluida Italia y en particular en Toscana, Liguria, Calabria y Sicilia. Su pulpa es de color blanco-naranja, su sabor es dulce, una mezcla. entre pi√Īa y fresa. Las frutas comestibles est√°n disponibles de octubre a diciembre. Existen diferentes cultivares, por ejemplo, las variedades Apollo, Colidge, Gemini, Mammoth, Moore Triumph que difieren entre s√≠ en t√©rminos de tiempo de maduraci√≥n, tama√Īo y calidad de los frutos, as√≠ como de diferentes polinizaciones de plantas.

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La feijoa sellowiana, también llamada Acca sellowiana y Pineapple Guava, es muy importante para ella. Propiedades nutricionales y organolépticas., como se destaca en el informe Uso de extractos de Feijoa Sellowiana en preparaciones cosméticas de la Dra. Lydia Ferrara - Departamento de Química Farmacéutica, Facultad de Farmacia de la Universidad de Nápoles Federico II - publicado en "Cosmetic News" n. 129. Le hojas secasPor ejemplo, son ideales para infusiones y las flores, frescas y deliciosas, se pueden agregar a las ensaladas para darle un toque extra.

La fruta tiene bajo en grasa, tiene una alta concentración de yodo (3 mg./100 gr. De producto fresco), cuya escasez en el organismo humano produce la aparición de bocio y no contiene colesterol.
En cuanto a la dieta, la fruta aporta 70 kcal. por 100 gr... la fruta fresca Contiene (por 100 gr):
Proteína 0.9%
Potasio 166 mg
Grasa 0.2%
Sodio 5 mg
10% de carbohidratos
Calcio 4 mg
Alto Niacina Fósforo 10 mg V
itamina C 28-35 mg (alto)
Hierro 0.05 mg

Fuente: Anuario

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Hojas, frutos (especialmente semillas) y tallos tienen propiedades antibacterianas. Las frutas tambi√©n tienen propiedades antioxidantes. Adem√°s de todas estas caracter√≠sticas nutricionales y organol√©pticas, es importante mencionar las propiedades que determinan su uso. en el campo cosm√©tico. El extracto vegetal es rico en ingredientes activos Con funciones emolientes, suavizantes, tonificantes, refrescantes, elastizantes, dermo-purificantes y estimulantes, y es utilizado por varias compa√Ī√≠as en la composici√≥n de sus productos.

En la cocina, la feijoa se usa para hacer Batidos de frutas, mermeladas y helados., para dar sabor al vino y licores, para darle sabor al yogur, así como para darle más sabor a los risottos y platos de carne. En Nueva Zelanda, por ejemplo, la feijoa, importada de Brasil, sirve como materia prima para más de 20 artículos, incluidos champán, conservas, jugos de frutas y aceites esenciales (cit. The Environment In The News - 6 de febrero de 2007 - Naciones Unidas para el Medio Ambiente Programa - unep.org/cpi/briefs/2007Feb06.doc). Debajo de tres recetas Para hacer en casa, simple, rápido y sin duda exitoso.

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Mermelada de feijoa
ingredientes:
1 kg de pulpa
400 gramos de az√ļcar
jugo de 1 limón
Cortar la feijoa en rodajas y ponerla en una cacerola con az√ļcar y jugo de lim√≥n. Cocine lentamente, revolviendo constantemente, hasta que el atasco haya alcanzado la consistencia deseada. A la mitad de la cocci√≥n, tome una peque√Īa porci√≥n de feijoa, ag√≠tela y vuelva a ponerla al fuego. Vierta la mermelada en frascos que previamente ha hervido y ci√©rrelos bien, d√°ndoles la vuelta. D√©les la vuelta solo despu√©s de que se hayan enfriado a temperatura ambiente.

Feijoa con azucar
ingredientes:
200 gramos de az√ļcar
100 ml de agua
10 feijoa
Derretir el az√ļcar en el agua en una sart√©n a temperatura ambiente. Pelar la feijoa y cortar en rodajas. Sum√©rjalos en el alm√≠bar y cocine por unos minutos, para que la fruta se ablande. Coloque las rebanadas en una hoja de papel pergamino y hornee por un tiempo hasta que el alm√≠bar se haya secado.

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Tarta de chocolate y feijoa.
ingredientes:
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
80 gramos de az√ļcar granulada
2 huevos
100 gr de harina 00
1 jarra de yogur natural
1 paquete de levadura
10-12 feijoa
100 gr de copos de chocolate negro
1 cucharadita de canela en polvo
Batir los huevos, el az√ļcar y la mantequilla. Agregue la harina mezclada con la levadura, el yogurt, la feijoa en rodajas, el chocolate derretido en un bain-marie y la canela. Verter la mezcla en una fuente para hornear de 24 cm de di√°metro, previamente untada con mantequilla y enharinada, e informar a 180¬į durante aproximadamente 20 minutos.

Vídeo:

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