Un Sitio Popular Para La Mujer Moderna, Lo Que Ayudar√° A Cualquier Mujer Sovoyu Cambiar La Vida Para Mejor

Edamame: qué son y cómo cocinarlos.

Edamame: qué son y cómo cocinarlos.: agua

¬ŅQu√© son los edamame? Estos son los frijoles de soya muy comunes en la cocina japonesa que se est√°n conociendo en nuestra √°rea: aqu√≠ est√°n todas sus propiedades y c√≥mo se cocinan.

Edamame: qué son, recetas y propiedades.

Mi primera vez con el edamame era para ser olvidado. Despu√©s de haber entendido c√≥mo se cocinan y, sobre todo, qu√© es lo que son, pens√© en llevarlos a la mesa en la cena de Navidad. La abuela los ahuyent√≥ justo como lo hab√≠a hecho hace un par de d√≠as con el vendedor de enciclopedias de puerta a puerta. Para no romper las delicadas armon√≠as familiares, trat√© de convencerla de que probara el edamame, dici√©ndole que son frijolesNo es muy com√ļn en nuestras partes, porque vienen de Asia. Cuando la palabra "frijoles" baj√≥ la bayoneta, cuidadosamente evit√© agregar "de soja"y todo sali√≥ bien. Se trag√≥ una cucharada como el aceite de pescado, pero al final del almuerzo lo vi a un lado (nivel secreto de los archivos secretos de la CIA). Todo est√° bien que termina bien, pero sobre todo: conocer que son edamame y descubre el usar en la cocina Es esencial porque son buenos, se cocinan r√°pidamente y dan vida a muchas recetas especiales y sabrosas.

Veamos juntos lo que hay que saber sobre edamame y recetas:

  • ¬ŅQu√© son los edamame y c√≥mo se comen?
  • Donde se compra y cocina el edamame.
  • Las propiedades de edamame.
  • Hummus de edamame
  • Edamame Asado Picante
  • Pasta con pesto edamame
  • Hamburguesa de edamame
  • Edamame frito con salsa satay

Plato de edamame

Plato de edamame Edamame fresco privado de la vaina (fuente:)

¬ŅQu√© son los edamame y c√≥mo se comen?

Como ahora mi abuela tambi√©n sabe, edamame son dioses. habas de soja. Su peculiaridad es que a√ļn no est√°n maduros, por esta raz√≥n son verde y todav√≠a est√°n en la vaina. Com√ļn en el este de Asia, el edamame se ha utilizado como una fuente importante de prote√≠nas para su poblaci√≥n durante m√°s de 2000 a√Īos. El edamame que se va a consumir debe retirarse de la vaina y cocinarse, pero tienden a encontrarse en el mercado ya pelado.

Pasta y frijoles, la receta en video.

¬ŅD√≥nde se puede comprar y cocinar el edamame?

Hay esencialmente tres tipos de edamame en el mercado. Rara vez podr√° encontrar habas de soya frescas: este no es un producto que se encuentra en los puestos del mercado o en las fruter√≠as. M√°s f√°cilmente podr√° comprar edamame precocido, o incluso m√°s congelado, ahora bastante com√ļn en la mayor√≠a de los supermercados.

  • Edamame precocido: si tiene habas de soja precocidas en sus manos, puede usarlas directamente para preparar los platos despu√©s de condimentarlos al gusto. Listo para usar y conveniente como reserva en la despensa.
  • Edamame Congelado: el mejor movimiento en este caso es seguir las instrucciones del paquete. Las habas de soja congeladas pueden venderse con o sin vainas y requieren diferentes grados de cocci√≥n. Puede sumergirlos (con la vaina) en agua hirviendo con sal durante 3 minutos; Coc√≠nelos en el microondas, sum√©rjalos en agua caliente durante unos minutos o salt√©elos en una sart√©n con un poco de aceite (en la versi√≥n sin c√°psula).
  • Edamame fresco: en este caso hay dos m√©todos de cocci√≥n. El edamame fresco se cuece al vapor o se hierve en agua salada durante unos 6 minutos despu√©s de retirarlo de la vaina.

Las propiedades de edamame.

Es posible que ya hayas probado el edamame, sin darte cuenta, en el restaurante japon√©s, donde normalmente se sirven como bocadillos para el aperitivo. ¬ŅY no est√°n los japoneses entre los pueblos m√°s longevos del mundo? Dos m√°s dos son cuatro, incluso en t√©rminos de soja. Aspirar a ser pr√°cticamente inmortal como los siglos de Okinawa parece un poco arriesgado, pero podemos intentarlo, ayudados por las preciosas propiedades de edamame. Yendo directo al punto, tambi√©n porque estamos seguros de que los habitantes de Okinawa aprobar√≠an el dicho "quien tiene tiempo no espera", revelamos que edamame es Una fuente muy rica de vitaminas, minerales y prote√≠nas..

Los isoflavonoides ayudan a reducir la aparición de enfermedades cardíacas y cáncer de próstata y mama, mientras que los antioxidantes fortalecen el sistema inmunológico y previenen la aparición de radicales libres.

Ensalada Edamame

Ensalada Edamame Edamame blanqueado y sazonado en una ensalada (fuente:)

Recetas con edamame

Hummus de edamame

ingredientes:

  • 250 gramos de edamame congelado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de tahina
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 lim√≥n
  • 1 diente de ajo
  • sal q.b
  • perejil fresco q.b
  • agua q.b.

procedimiento

  1. Cocer el edamame sin la vaina en agua con sal durante 3 o 4 minutos.
  2. Escurrir y verter en un recipiente con lados altos.
  3. Agregue al edamame: comino, aceite de oliva, un diente de ajo finamente picado, tahina y el jugo de medio limón.
  4. Comience a mezclar con el mezclador de inmersión y agregue tanta agua como sea necesario para obtener una consistencia suave.
  5. Sazone con sal y sirva con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un pu√Īado de perejil fresco picado.

Edamame Asado Picante

ingredientes:

  • 300 gramos de edamame fresco o congelado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 cucharaditas de piment√≥n dulce
  • 1 cucharadita de chile seco

procedimiento

  1. Mezcle todos los ingredientes en un tazón y colóquelos uniformemente en una bandeja para hornear engrasada o cubierta con papel pergamino.
  2. Hornee a 180 grados durante 30-40 minutos y sirva el edamame como bocadillo, tal vez para acompa√Īar una cerveza japonesa fresca.

Pasta con pesto edamame

ingredientes:

  • 320 gramos de espaguetis de trigo integral
  • 300 gramos de edamame congelado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta q.b
  • 50 gramos de tofu natural
  • 1 pu√Īado de albahaca fresca
  • 1 cucharada de pi√Īones

procedimiento

  1. Hervir las semillas de soja en agua hirviendo durante tres minutos.
  2. Escurrir y reservar un poco del agua de cocción.
  3. Mezcle todos los ingredientes y agregue tanta agua para cocinar como necesite para hacer una salsa fluida adecuada para condimentar la pasta.
  4. Cocine la pasta en abundante agua salada, escurra y sazone con el pesto de edamame y unas cuantas hojas de albahaca fresca.

Hamburguesa de edamame

ingredientes:

  • 300 gramos de edamame cocido
  • 100 gramos de guisantes cocidos
  • 2 papas hervidas
  • 1/2 cebolla
  • 100 gramos de pan rallado
  • 50 gramos de harina de ma√≠z
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de c√ļrcuma
  • 1 pizca de paprika
  • sal y pimienta q.b

procedimiento

  1. Machacar las papas hervidas y mezclarlas con el edamame y los guisantes.
  2. Freír la media cebolla finamente picada con una cucharada de aceite de oliva y agregarla a las verduras. También vierta las especias y migas de pan en el recipiente.
  3. Amasa con tus manos y dale forma a 4 hamburguesas creando bolas y luego aplast√°ndolas suavemente con tus palmas.
  4. Pase las hamburguesas en la harina de maíz y cocínelas en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, y recuerde que deben girarse a la mitad de la cocción para que se doren por ambos lados.

Edamame frito con salsa satay

ingredientes

  • 300 gramos de frijoles edamame congelados con vaina
  • 250 gr de salsa satay
  • 100 gramos de arroz basmati
  • 1 cucharadita de aceite de s√©samo
  • aceite de cacahuete q.b
  • sal y pimienta q.b

procedimiento

  1. Cocine el arroz en agua con sal, esc√ļrrelo y sazone con solo una cucharadita de aceite de s√©samo.
  2. Freír el edamame de soja en aceite de cacahuete a la temperatura adecuada.
  3. Deje reposar sobre papel absorbente para perder el exceso de aceite. A√Īadir la sal y la pimienta.
  4. Servir el edamame frito junto con el arroz y la salsa tailandesa de maní.

Una curiosidad sobre edamame.: ¬ŅSab√≠as que la leche de soja edamame est√° de moda en los Estados Unidos? El procedimiento para crear leche de soja verde es el mismo que usar√≠a para la leche de soya hecha de soya amarilla. No lo he probado todav√≠a, pero ya nunca est√° sin √©l.


Vídeo: COMO COCINAR EDAMAME

ÔĽŅ
Men√ļ