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La alimentaci贸n sostenible es buena (incluso) para el clima

Los alimentos sostenibles y la atenci贸n al reciclaje de productos alimenticios con m谩s atenci贸n al medio ambiente y al consumo de recursos tambi茅n son buenos para el clima y reducen el CO2. Un estudio de Slow Food se帽ala esto.

Comer de forma sostenible es bueno para el clima.

Alimentos sostenibles, productos con mayor atenci贸n al medio ambiente y consumo de recursos, tambi茅n son buenos para el clima y reducen el CO2. Esto fue revelado por un estudio realizado por Slow Food en colaboraci贸n con Indaco2 (un derivado de la Universidad de Siena) que analiz贸 el impacto de una dieta verde compar谩ndola con una no sostenible. la

El estudio tambi茅n consider贸 el impacto de los alimentos individuales, desde las manzanas hasta la leche, desde la carne hasta el queso, hasta los huevos. Para este 煤ltimo, seg煤n el estudio, el ahorro de CO2 logrado cada a帽o por una granja al aire libre que respeta el medio ambiente y los animales, en comparaci贸n con la industrial, corresponde a las emisiones de un autom贸vil que viaja 30.200 km.

Arquitectura sostenible para ahorrar en el consumo y respetar la naturaleza.

Y nuevamente: el proceso de producci贸n de los alimentos en los que se basa una dieta no sostenible genera casi tres veces m谩s gases de efecto invernadero que uno saludable y respetuoso con el medio ambiente. El consumo semanal de productos no sostenibles implica una producci贸n de gases de efecto invernadero igual a 37 kg CO2 eq, mientras que con un consumo saludable estamos en 14 kg CO2 eq. "Un a帽o de buenos h谩bitos nos ahorrar铆a CO2 igual a las emisiones de un autom贸vil que viaja 3300 km", comenta Carlo Petrini, presidente de Slow Food.

He aqu铆 c贸mo perder peso sin hacer dieta pero pensando en la salud.

Slow Food invita a todos a hacer su parte y a trabajar para eliminar la carne, reducir los desperdicios y preferir la comida local. Este es el desaf铆o que lanza Slow Food dentro de la campa帽a internacional Alimentos para el cambio, para resaltar el v铆nculo entre los alimentos y el cambio clim谩tico. "Nunca como ahora es urgente que todos hagamos nuestra parte para detener un fen贸meno que nos afecta cada d铆a. Se estima que sin un cambio de sentido, el planeta se calentar谩 en 1.5 grados en 2030 y en 4 en 2100".

C贸mo hacer que un hogar sea ambientalmente sostenible con cero impacto.

"Esto tendr铆a consecuencias devastadoras: mil millones de personas permanecer铆an sin agua, dos mil millones sufrir铆an de hambre y la producci贸n de ma铆z, arroz y trigo caer铆a un 2% cada 10 a帽os", Petrini contin煤a, recordando que, a nivel mundial, la producci贸n de alimentos es responsable de una quinta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero, mientras que la producci贸n de piensos representa el 40% de la producci贸n agr铆cola mundial.

Slow Food apoya los tres pilares de la FAO para el proyecto #FameZero: abordar el desperdicio de alimentos, que alcanza 1.3 billones de toneladas en todo el mundo cada a帽o; para favorecer un enfoque integrado en la agricultura, la llamada groecolog铆a que se basa en el respeto por la biodiversidad y en la interacci贸n entre cultivos, ganado y suelo;

Seguir una dieta sana y sostenible. "Se necesita el compromiso de todos. Ma帽ana es demasiado tarde - concluye Petrini - Con Food for Change podemos cambiar un poco nuestros h谩bitos alimenticios y realmente hacer una diferencia ".

Las indicaciones contenidas en este sitio no est谩n destinadas y no deben reemplazar de ninguna manera la relaci贸n directa entre los profesionales de la salud y el lector. Por lo tanto, es recomendable consultar siempre a su m茅dico y / o especialistas. descargo de responsabilidad "


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