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Huevos de Pascua, la receta más sencilla.

Huevos de Pascua, la receta más sencilla.: para

Le ofrecemos una idea deliciosa y agradable, excelente para llevar a la mesa: la receta de los simples huevos de Pascua, todo para disfrutar en compañía.

Receta de huevo de Pascua simple

En Pascua, los huevos de chocolate son fundamentales por decir lo menos, y de hecho estamos acostumbrados a comprar envasados ​​(a menudo bastante caros). Pero ¿alguna vez has comido en casa? Sí, se necesita muy poco para descubrir que preparar huevos de Pascua en casa es increíblemente sencillo: solo unas pocas herramientas culinarias y un solo ingrediente, que obviamente es el chocolate.

La receta que proponemos se simplifica al máximo, por lo que no hemos tenido en cuenta las decoraciones (aquí encontrará la guía para decorar los huevos de Pascua). La única dificultad real representada por esta receta para los huevos de Pascua es el temple del chocolate, pero con un poco de cuidado será un éxito perfecto. Vamos a ver cómo.

es necesario:

  • 70% chocolate negro (al menos 2 tabletas, pero ajuste con el tamaño del molde)
  • Termómetro de cocina
  • Una tapa lisa (mármol o cubierta lisa para pasteles).
  • Espátula para pasteles
  • Moldes para huevos de pascua

preparación

  1. La técnica con la que nosotros disolveremos el nuestro El chocolate, que debe ser un 70% oscuro, es el baño María: una pequeña cacerola con un poco de agua colocada sobre la llama calienta una segunda cacerola que descansa sobre ella y que contiene chocolate con su vapor. Sin embargo, antes de poner el chocolate en la cacerola, debe reducirlo a trozos pequeños.
  2. Luego, derretimos el chocolate y comprobamos que alcanza los 50 grados con la ayuda de un termómetro de cocina. Mantener la temperatura del chocolate bajo control es muy importante en esta receta.
  3. Ahora viene lo difícil: debemos verter en la plataforma de mármol Dos tercios del chocolate para que se enfríe y la temperatura descienda unos 20 grados. Para ello es necesario repartir el chocolate sobre el mármol con una espátula. Siempre use el termómetro de cocina para verificar la temperatura.
  4. Una vez que se alcance la temperatura deseada, tendremos que volver a colocar este chocolate "fresco" en la cacerola con el que aún está muy caliente y mezclarlo. De esta manera, la temperatura total del huevo de chocolate debe viajar justo por encima de 30°.
  5. En este punto usamos moldes Sobre lo cual debemos repartir el chocolate con cuidado.
  6. En teoría, si la temperatura no es demasiado alta (aproximadamente 15 grados aproximadamente), simplemente podemos dejar nuestros moldes en la mesa de la cocina esperando que el chocolate se solidifique, pero si la temperatura es más alta, es mejor usar la nevera.

Venchi Huevo Blanco Salado

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Huevos de chocolate con leche

Si por el contrario preferimos el huevo de Pascua con chocolate con leche, Podemos volver a tomar estas mismas indicaciones., pero con algunas precauciones a tener en cuenta sobre las temperaturas.

  • Cuando el chocolate con leche se derrite debe alcanzar un máximo de 48-50°.
  • Cuando lo trabajamos en mármol la temperatura debe bajar a 27°.
  • Una vez combinado con el chocolate en la cacerola, la temperatura ideal es de 29°.
  • Eventualmente, los tiempos de solidificación del huevo también serán mucho más rápidos.


Vídeo: HUEVOS DE PASCUA: fácil, para principiantes, salen bien a la primera


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