Un Sitio Popular Para La Mujer Moderna, Lo Que Ayudará A Cualquier Mujer Sovoyu Cambiar La Vida Para Mejor

Primeros platos de invierno: 10 recetas.

Primeros platos de invierno: 10 recetas.: recetas

Con el frío, incluso la cocina se adapta: los ingredientes del invierno, a los platos calientes, envolventes y nutritivos. Sopas, primeros platos, lasaña y mucho más: aquí están las recetas de invierno de deliciosos primeros platos para tener siempre a mano

Primeros inviernos: las recetas.

Se acerca el invierno e incluso nuestro libro de recetas tiene que adaptarse: los primeros platos de invierno son mucho más sustanciales, con sabores fuertes, tenemos menos culpa en la preparación de platos un poco más calóricos, y sobre todo los protagonistas son los ingredientes de temporada, que También se aplica a los platos principales. Aquí, los platos de sopas humeantes, sopas y aterciopelados se abren camino, pero incluso la pasta no está reservada. Es hora de preparar pastas ligeras con quesos u otros ingredientes deliciosos como salchichas o champiñones, o incluso frutas secas como las nueces. Y esta es también la temporada dorada de lasaña y pasta al horno, los protagonistas de los almuerzos o cenas de invierno con amigos y familiares. Si está buscando el menú perfecto, eche un vistazo también a nuestras recetas de aperitivos de invierno.

Aquí están las primeras recetas de invierno que se encuentran en este artículo:

  • Sopa picante de lentejas
  • Lasaña con porcini y queso taleggio.
  • Crema de garbanzos
  • Pasta con brócoli y salchichas.
  • Risotto con radicchio y robiola
  • Ñoquis de papa gratinados
  • Lasaña de espinacas
  • Risotto con peras y gorgonzola
  • Garganelli con crema de nuez
  • Tallarines De Trufa

Sopa picante de lentejas

ingredientes:

  • 4 cucharadas de lentejas
  • 2 salchichas
  • un poco de chile
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 costilla de apio
  • 2 zanahorias pequeñas
  • caldo de verduras q.b.
  • aceite de oliva virgen extra

procedimiento:

  1. Lavar el apio y las zanahorias. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos, junto con el apio.
  2. En una cacerola, freír la zanahoria y el apio con un poco de aceite y luego agregar las lentejas y unas cuantas cucharadas de caldo.
  3. En otra cacerola, desmenuce las salchichas y saltee durante unos minutos a fuego alto.
  4. Luego agregue sal, pimienta, guindilla y un poco de aceite.

Recetas de centrífuga de invierno

Lasaña con porcini y queso taleggio.

ingredientes:

  • 250gr. de lasaña
  • 500ml de bechamel
  • 2 champiñones porcini frescos
  • 100gr de taleggio
  • sal y pimienta
  • parmigiano reggiano

procedimiento:

  1. Limpia los champiñones y córtalos en trozos pequeños.
  2. Déjalos cocinar en una sartén durante unos minutos con un diente de ajo y un poco de aceite.
  3. Añadir la sal y la pimienta.
  4. Calentar la pasta de lasaña en abundante agua salada.
  5. Coloque las hojas en una fuente para hornear y sazone con las setas, la bechamel y el taleggio creando una serie de capas.
  6. Cubra la última capa solo con parmesano y hornee a 180° durante aproximadamente 30/40 min.

Crema de garbanzos

ingredientes

  • 250 gr de garbanzos cocidos
  • 500 ml de agua
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • sal y pimienta al gusto
  • romero fresco
  • aceite de oliva virgen extra

procedimiento:

  1. En una cacerola grande, saltee la cebolla con la zanahoria picada junto con 2 cucharadas de aceite.
  2. Agregue los garbanzos cocidos y el agua y continúe cocinando a fuego alto.
  3. Cuando todo esté listo, con la ayuda de una licuadora de inmersión, mezcle todo y sirva la crema con romero fresco, aceite y pimienta negra.

Recetas de luz de invierno

Pasta con brócoli y salchichas.

ingredientes:

  • 250gr de bollo rayado
  • 200 gramos de brócoli
  • 2 salchichas
  • un diente de ajo
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite de oliva virgen extra

procedimiento:

  1. Lave cuidadosamente el brócoli y hierva durante unos minutos en una cacerola llena de agua.
  2. A continuación, saltear en una sartén con ajo, un poco de aceite, sal y pimienta.
  3. Luego agregar la salchicha desmenuzada.
  4. Cocine la pasta en abundante agua salada y cuando esté al dente, saltee en una sartén con el brócoli y la salchicha.
  5. Si es necesario, agregue sal y pimienta.

Cómo cocinar la tapa de nabo

Risotto con radicchio y robiola

ingredientes:

  • 300gr. de arroz carnaroli
  • caldo de verduras q.b.
  • sal y pimienta
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 cabeza de radicchio rojo
  • aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de robiola
  • 1 cebolla pequeña
  • perejil

procedimiento:

  1. Primero preparar el caldo de verduras.
  2. En una cacerola, dore la cebolla con unas cucharadas de aceite y tueste el arroz durante unos minutos antes de mezclarlo con el vino blanco.
  3. Agregue cucharones de caldo de verduras y radicchio rojo finamente picado.
  4. Continúe girando y cocine el risotto a fuego lento.
  5. Al final de la cocción, agregue la robiola y sirva con una generosa molienda de pimienta negra y perejil fresco picado.

Ñoquis de papa gratinados

ingredientes:

  • 500gr. de albóndigas de patata
  • 200 g de gorgonzola
  • 200gr. de mota
  • queso parmesano rallado
  • copos de mantequilla
  • sal, aceite y pimienta

procedimiento:

  1. Prepare los ñoquis de papa y déjelos a un lado o cómprelos ya hechos.
  2. Cortar la mota en tiras y saltear en una sartén con un poco de aceite.
  3. Cocine los ñoquis en abundante agua salada, sazone con motas, bechamel y gorgonzola, y coloque en una sartén engrasada.
  4. Espolvoree todo con abundante parmesano y hojuelas de mantequilla.
  5. Hornear a 180 grados durante unos 30 min.
  6. Servir los ñoquis calientes con pimienta negra recién molida.

Lasaña de espinacas

ingredientes:

  • Hojaldre Para Lasaña De Huevo
  • 300gr. de espinacas
  • 150gr. de provola
  • 500 litros de bechamel
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • queso parmesano rallado
  • mantequilla q.b.

procedimiento

  1. Lavar cuidadosamente las espinacas y saltearlas en una sartén con aceite y una pizca de sal.
  2. Posteriormente, con la ayuda de un mezclador, picar finamente.
  3. Mientras tanto prepara la bechamel y calienta las láminas de lasaña.
  4. Coloque las hojas de lasaña en una fuente para hornear y rellene con bechamel, espinacas, rebanadas de provola y queso parmesano.
  5. Completar y cubrir con parmesano rallado y unos cuantos copos de mantequilla.
  6. Hornear durante unos 30min. a 180°.
  7. Servir la lasaña caliente.

Risotto con peras y gorgonzola

ingredientes:

  • 300gr. de arroz carnaroli
  • caldo de verduras q.b.
  • sal y pimienta
  • 1 copa de vino blanco
  • 2 peras Kaiser
  • aceite de oliva virgen extra
  • 100g de gorgonzola
  • 1 cebolla pequeña
  • perejil

procedimiento:

  1. Preparar el caldo de verduras.
  2. En una cacerola, freír la cebolla con un poco de aceite y tostar el arroz durante unos minutos antes de mezclarlo con el vino blanco.
  3. Añadir las cucharadas de caldo de verduras y las peras picadas.
  4. Continúe girando y cocine el risotto a fuego lento.
  5. Al final de la cocción, agregue la gorgonzola y agregue la pimienta y el perejil fresco picado.

Garganelli con crema de nuez

ingredientes:

  • 300g de garganelli con huevo
  • 150gr de nueces
  • 50 ml de leche
  • 100gr de queso robiola fresco
  • 10gr de piñones
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta al gusto
  • perejil fresco

procedimiento

  1. Inserte todos los ingredientes para la salsa de nuez en el vaso de la mezcladora de inmersión.
  2. Batir hasta que la salsa haya alcanzado una consistencia cremosa.
  3. Cocine la pasta en abundante agua salada y, cuando esté lista, saltee en una sartén con la salsa de nueces.
  4. Agregue un poco de pimienta negra, queso parmesano y perejil fresco picado.

Tallarines De Trufa

ingredientes:

  • 300g de tallarines
  • 50 g de mantequilla
  • sal y pimienta al gusto
  • trufa negra q.b.

procedimiento:

  1. Cocer los tallarines en abundante agua salada.
  2. Mientras tanto, caliente una sartén antiadherente y deje que se derrita un poco de mantequilla.
  3. Cuando los fideos estén cocidos, saltee en una sartén con mantequilla, sal, pimienta y una generosa rejilla de trufas.
  4. Servir los fideos calientes.


Vídeo: TOP 5 PLATOS DE CUCHARA | Mis mejores recetas tradicionales de invierno


Menú